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埃塞俄比亚是一个有着80多个民族，使用80多种语言和200多种方言的国家，官方语言是阿姆哈拉语。当地对翻译成英文的词语没有统一的标准，在一些产区或是品种的命名和拼写上会有出入，所以很多人一听到埃塞俄比亚的产区就晕头转向，比如我们最常提到的西达摩产区，它到底是Sidamo还是Sidama？1889~1913年间，这个地区被侵占吞并，入侵者将Sidama说成Sidamo，有羞辱并剥夺身份的意思，后来星
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相信大家对于埃塞俄比亚都有所了解，它作为咖啡的发源地，孕育了成千上万个不同的咖啡品种。然后就有朋友发现，每每购买埃塞尔比亚的原生种，拿到手的豆粒都是大小不一的！不禁引起广大朋友的好奇：这是为什么呢？答案便是原生种并非所指一个豆种，而是成千上万个咖啡种的统称！在埃塞尔比亚还有非常多的咖啡种没有被鉴定，于是为求一枚能够“媲美瑰夏”的豆种，人们纷纷踏入埃塞，寻找能与瑰夏一搏的“黑马”。而埃塞政府为了保护
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云南咖啡为何会成为速溶咖啡的原料？云南咖啡最开始种植的是铁皮卡品种的咖啡，后来更是为了偿还苏联的债务，云南大量种植起了铁皮卡咖啡豆，并有统一部门收购然后运往苏联地区。后来由于国内的咖啡需求量不多，于是
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巴西Brazil巴西全称为巴西联邦共和国（The Federative Republic of Brazil），与乌拉圭、阿根廷、秘鲁、哥伦比亚、玻利维亚、等10个国家相连，国土总面积851.49万平
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说到非洲咖啡，很多人会想起埃塞俄比亚，皆因该国是公认的阿拉比卡咖啡种发源地。尤其是耶加雪菲（Yirgacheffe）产区，该地区生产的咖啡以独特优雅的花香、明亮清新的水果酸质深得许多咖啡爱好者的喜爱。在前街咖啡，就有多款来自耶加雪菲产区的咖啡豆，其中大部分是使用传统的日晒和水洗处理法，那么使用日晒和水洗两种不同处理法的耶加雪菲咖啡豆会有什么区别呢？在行政划分上，耶加雪菲是属于盖德奥地区（Gedeo
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水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合浅度烘焙程度;本款前街水洗埃塞俄比亚可以达到最高等级的G1，已经是瑕疵很少的等级了。经过中浅烘焙后，前街水洗耶佳雪菲风味：鲜明的花香
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在中美洲，因地处咖啡种植带，因此有许多国家种植咖啡，其中有不少知名的咖啡产国，如危地马拉、洪都拉斯、巴拿马、哥斯达黎加等。其中哥斯达黎加是全球第十四大咖啡生产国，也是中美洲最早种植咖啡的国家。哥斯达黎加Costa Rica哥斯达黎加位于中美洲海峡，北美洲的最南端，与尼加拉瓜和巴拿马接壤，东临加勒比海，西濒太平洋，拥有长达1290公里的海岸线。哥斯达黎加的海岸边为平原，中部被崎岖的高山所隔绝，并拥有
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与我们印象里农民把咖啡树种在自家后院的田园种植模式不同，卡法森林以产出野生咖啡最具代表性，咖啡树全都生长在1400～2100米海拔高的遮阴环境中，原生态、微气候、红土土壤、降雨充沛等有利因素为咖啡树提
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作为阿拉比卡最古老的品种之一，铁皮卡在咖啡历史上扮演了极其重要的角色，同时因为它时常在杯中拥有优异的风味表现，外观又具有分明的标志性特征，所以也让不少爱好者主动去了解这支经典品种背后的故事。铁皮卡品种是目前被公认为为所有阿拉比卡咖啡变种的原型，它可以追溯到埃塞俄比亚西南部的咖啡发源地，因此也是阿拉比卡咖啡中最重要的品种之一。虽然铁皮卡的故乡是埃塞俄比亚，9世纪传入了阿拉伯半岛，但它直到1913年后
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