说到曼特宁，可能第一印象就是苦度较高，含有中药、草本风味的咖啡，对于喜欢这种口味的人来说，那就是极品般的存在；如果是不喜欢这种咖啡风味的人，喝过第一次后就不再回头了。有慕名来到前街买曼特宁咖啡的客人表示疑惑，面对两款价格差距甚远的“同名单品”，黄金曼特宁为什么比另一款林东曼特宁贵呢？它究竟“黄金”在哪里？
知道曼特宁咖啡的朋友们可能都知道曼特宁咖啡这个名字是由一个很有意思的故事而引发的，它不像多数单品咖啡豆那样直接以种植地或品种来命名这么简单，比如蓝山咖啡，肯尼亚咖啡等等，曼特宁来自印尼的苏门答腊岛，可这里并没有「曼特宁」这个地方，因为它其实与一个非官方认证的小故事有关。
曼特宁咖啡名字的由来
这个故事要从二战时日本占领印尼期间说起。据当地流传，一位日本士兵在一家咖啡馆喝到了一杯无比香醇的咖啡，于是他问店主咖啡的名字，老板误以他是问你是哪里人，于是回答：mandheling（曼代宁族）。因此，在日本兵回国后，一直念念不忘这款名为mandheling的咖啡。到了1968年，日本商人拜访印尼普旺尼咖啡公司（N.V. Pawani Medan company），进口了15吨苏门答腊曼特宁咖啡，投放在日本市场后大受欢迎。从此，曼特宁咖啡和普旺尼咖啡公司的名声大振，后来人们也把产自苏门答腊岛的阿拉比卡豆正式称为曼特宁。
在当时，曼特宁主要指生长在海拔750~1500米高原山地的印尼上等咖啡豆，当采用深度烘焙，其香气丰富扎实，口感醇厚而有力，质地浓稠，回甘强烈。正因为曼特宁有着无可代替的香醇口味，日本UCC在1995年与苏门答腊著名咖啡商PT Gunung Lintong合作经营他们在亚洲的第一个咖啡种植场，由此可见曼特宁是如此受日本人的喜爱。
曼特宁有多少种
关于曼特宁产区，最早的分类方式当属“两湖双曼”，“两湖”分别是指迦尤山（Gayo）塔瓦湖（Tawar）和多巴湖（Toba lake）区域，“双曼”意味着种植历史更久的“老曼”和种植时间较晚的“小曼”。一般认为多巴湖附近生产的是“老曼”，而塔瓦湖周边的是“小曼”。
随着人们对高品质咖啡的追求，市场也在不断精细化，各种曼特宁咖啡也以其显著特征被区分出更多的品类：比如按产地命名的林东曼特宁、以处理方式冠名的陈年曼特宁、以庄园命名的哈瓦娜曼特宁，以及不同生产商独家推出的老虎曼特宁、黄金曼特宁、鼎上曼特宁等等，甚至还有以咖啡生豆形态取名的长身龙果曼特宁。总之，曼特宁的市场，可以说各种名字五花八门，也看得人眼花缭乱。
但要说最出名的曼特宁咖啡，那一定少来不了PWN黄金曼特宁。自打曼特宁进入日本市场，日本人就非常重视它的生产环节，开始制定严格的筛选标准和剔除瑕疵的方法，包括豆子的密度、规格、形状、色值等细节入手，所有的生豆需要机器加热工进行剔除瑕疵，确保产出的曼特宁颗粒完整均匀、饱满透亮，也减少了泥土味和草腥味，还把咖啡豆命名为Golden Mandheling。不久后，普旺尼公司也将这套精选标准应用到了自家曼特宁的生产当中，并抢先一步把名字注册为独家商标，于是「黄金曼特宁」就成了PWN公司的专属。
PWN黄金曼特宁比林东曼特宁贵在哪里
前街林东曼特宁咖啡属于入门级曼特宁，由于采用了印尼独家的湿刨法，所以拥有经典曼特宁的老味道，然后我们会采用深烘焙以突出咖啡低酸浓郁的口感，入口就能感受到高辨识度的木质调性，以及香料、焦糖、甘草等风味。
价格更高的前街PWN黄金曼特宁，虽然跟真的黄金擦不上边，但它确属曼特宁咖啡中的最高等级，也就是曼特宁的上等精品。印尼采用了瑕疵率为主划分生豆等级，G1为等级最高的咖啡，而黄金曼特宁就是在G1曼特宁的基础上，经过一次机选过筛出18目以上的颗粒，再透过至少3次人工挑出最饱满，色泽均匀的曼特宁咖啡。注意，PWN黄金曼特宁强调的是均匀、工整、低瑕疵，而不是粒大。
正因为前街PWN黄金曼特宁经过了如此多轮手工与机器筛选，其甜感，干净度，醇厚度，以及层次感等方面都比G1（Grade-1）曼特宁略胜一筹，那么价格自然也会比常规批次还要昂贵。
也正因为黄金曼特宁的名气之大，所以市面上很多不是由PWN公司出的伪劣产品混淆其中。因此，想买到正宗的前街PWN黄金曼特宁，就要认准正规且能提供相关证明的咖啡烘焙商，因为真正的黄金曼特宁咖啡豆在麻袋里会附带一张认证证书，由此我们可以判断咖啡是真是假。前街PWN黄金曼特宁不管是麻袋还是麻袋内，都会有PWN的logo和证书，为了让大家看到相关凭证，无论是线上购物平台还是线下实体门店都能查看。
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前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
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