一般品种的咖啡果实在成熟时会呈红色,而黄色波旁这个品种,因其成熟的果实呈现黄色而闻名,而黄色波旁在巴西被视为一种珍贵的品种。 这个品种近年受到咖啡买家和烘豆师的大力赞赏,部分原因在于其独特与高品质的风
经常会听到有人说,“判断浓缩咖啡好不好喝,看油脂就知道了。最好的浓缩咖啡的油脂是细腻丰厚金黄色的。”难道浓缩咖啡好不好喝可以靠油脂来的状态来判断吗?想要知道这个方法是否可行,前街只需要给大家出两道题即
有一些小伙伴总是向我们请教一些意式咖啡的萃取问题。其中有不少人都遇到过萃取浓缩咖啡没有出现金黄色油脂或者油脂稀薄的情况。因为对于意式浓缩咖啡来说,那金黄色的咖啡油脂就是它的灵魂所在,所以当咖啡没有了油
就在前几天,一位客人来到前街咖啡(FrontStreet Coffee)位于广州东山口的门店喝意式咖啡,临走前还说来一句,“好喜欢你们家的浓缩啊,油脂是我见过的最丰富的!”恰逢也有朋友问前街,那个浓缩
最近,很多在前街线下门店买豆的客人朋友目标十分明确,不是点名要黄波旁或红波旁,就是两个一起要,数量非常之多,可以说是完全和波旁家族杠上了。而他们的目的也十分简单,就是想对比一下,不同颜色的波旁之间究竟
更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)前街留意到很多朋友爱上了拥有金黄色油脂的意式浓缩咖啡,希望在家中也能制作。与手冲相比,意式浓缩咖啡的制作是利用蒸汽压
意式浓缩咖啡萃取标准时间-美式跟意式浓缩的区别前街留意到很多朋友爱上了拥有金黄色油脂的意式浓缩咖啡,希望在家中也能制作。与手冲相比,意式浓缩咖啡的制作是利用蒸汽压力,由滚烫的热水穿过咖啡粉,冲泡出一小
作为世界第一咖啡产国的巴西咖啡有什么特点呢?巴西作为美洲豆,其口感比较平衡,酸度低,口感比较醇滑,用来作拼配意式豆很合适。所以,前街的基础拼配豆、精品拼配豆和商业拼配豆都是用巴西豆来作基础豆。巴西咖啡
如今,很多人开始在家学做espresso,希望它能带有呈金黄色泽的油脂和浓香馥郁的咖啡香气,那么一包新鲜的优质意式豆就非常重要了。一杯完美的意式浓缩首先离不开新鲜烘焙的咖啡豆,它不仅带来富有层次的咖啡
更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)很多人走进咖啡馆,看到一小杯很迷你的黑咖啡,上面漂浮着金黄色的泡沫层,于是好奇的也跟着点了一杯,然后发现这玩意竟然味
浓缩咖啡的每次萃取都会根据粉碗的大小,从而有不同的粉量使用限制。前街咖啡(FrontStreet Coffee)在制作单份浓缩咖啡(1shot),会使用10-11g咖啡粉,萃取出20-25g的咖啡液萃
每台意式咖啡机和意式磨豆机的性能都不一样,以及不同的咖啡豆也有不同的状态。,并不是百分百在这样的数据下就能萃取出好喝的浓缩咖啡。通过极细的研磨,并在9-10bar的真空环境下让94度的水快速通过咖啡颗
现在越来越多小伙伴入坑手冲咖啡的行列,对于众多咖啡豆,很多小伙伴的选择困难症又犯了。一般而言,手冲咖啡所使用的咖啡豆都是单品豆,单品豆指的是单一产区(来自一个庄园/合作社或者单一产地多个庄园/合作社)
更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)巴西咖啡,向来被大家看作是“量大管饱”的首选咖啡,因为它不仅口感平衡,价格更是经济实惠,一包前街巴西口粮咖啡豆仅需25元,而一包
更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)作为意大利人们生活中不可缺失的一部分,每一份意式咖啡都在诉说着一场关于地域、文化以及促进社会快速发展的历史。最开始的
在家里,我们最常用到三种咖啡机:意式浓缩咖啡机、美式滴滤咖啡机、胶囊咖啡机,其中前两者出现的频率最高,因此很多人会询问什么咖啡豆适合这两种机器。我们先来讲讲这两种机器有什么特点和区别。什么是意式咖啡机
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咖啡机在萃取浓缩的时候,油脂的渗出过程一直是治愈人心的一幅景象。特别是接完之后看到厚实的金黄色泡沫,拉花党别提有多开心了。但如果某一天你发现,萃取出来的油脂稀少、薄,甚至可以说是没有,那么,问题很有可
更多精品咖啡知识分享,请关注:前街咖啡(FrontStreet Coffee)一说到意大利咖啡,不得不提的就是Espresso,作为萃取Espresso的主要工具,意式咖啡机是必不可少的装备,意式咖啡
你可能知道或不知道咖啡树是长什么样子的,铁皮卡咖啡树又是怎样的,波旁王朝怎么样?咖啡种类繁多,但并不总是很清楚它们有何不同。撇开风味和轮廓的变化不谈,植物之间有明显的物理差异。先别说繁多的咖啡树的形态