让浅烘中烘咖啡变甜的冲泡方法分享 如何冲出甜美回甘的好咖啡？坚果风味咖啡手冲水温粉水比分段式萃取

在精品咖啡里，甜感的描述向来备受重视，因为它不仅作为评判一支咖啡豆好坏的指标之一，也是烘焙师、咖啡师以及冲煮爱好者都极力追捧的美味所在。如果一杯黑咖啡兼具了香气与甜感，意味着它从原料到萃取都把控在理想

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清晨到加班夜：不酸不苦手冲豆怎么选

想喝一杯不酸不苦的单品手冲，并不等于咖啡要失去香气和甜味。更合适的状态，是入口没有尖锐刺激，咽下后也不留下明显焦苦，同时还能喝到坚果、可可、焦糖或柔和果甜。把每天什么时候喝、是否搭配食物和想要的浓度说

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为什么做澳白的浓缩咖啡不能这样“萃”？

众所周知，澳白咖啡的制作有非常多不同于其它经典奶咖制作的地方，比如它使用的奶泡会非常薄、牛奶的温度不会打的特别高（约55°C左右），还有就是作为基底的浓缩咖啡不会萃的特别全。这些做法背后的目的主要就是

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挑蓝山别光看名气，烘焙深浅藏着黑巧与花果香，选对度数才对味

很多人提起牙买加蓝山，脑海里立刻浮现出温润顺滑、不酸不苦的经典印象，但在挑选时往往会对着烘焙度犯迷糊。其实咖啡豆就像被施了魔法的食材，烘焙火候稍有不同，释放出的脾气秉性就大不一样。要想把蓝山喝得明白又

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浓而不苦的澳白咖啡怎么做？

澳白，一款凭借着醇香浓郁、口感丝滑、温暖微甜等多个优点于一身的咖啡这些年来可以说圈粉无数，不少奶咖爱好者更是舍拿铁，而转身投向于它。

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咖啡的回甘和甜感是一个东西吗？高甜低酸低苦的阿拉比卡咖啡豆推荐

「回甘生津，苦尽甘来」是人们对一杯好茶的最高赞誉，而在咖啡的品鉴中，大家也时常会用到“回甘”一词，往往指咖啡具有讨喜的口感。那么，咖啡当中品到回甘，到底是一种怎样的滋味体验呢？它与咖啡的甜感又有什么区

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手衝咖啡五大手法分享｜注水手法對咖啡萃取有影響嗎？三段式火山衝攪拌法的手衝咖啡風味對比區別

相比于其他的单品咖啡，手冲咖啡的制作（冲煮）方式有着非常多的种类。例如：一刀流、三段式、火山冲、变温冲煮、搅拌等等。今天就让我们来认识一下，手冲咖啡一些常出现的冲煮方式吧~一、一刀流一刀流跟一投式还是

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日式冲煮--河野流点滴法该怎么冲？

1973年，为了能够更好的冲出醇厚咖啡，创立了Kono品牌的河野家族研究出了一种别致的冲煮方式--「点滴法」。

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深度烘焙手冲咖啡怎么冲不苦？中深烘印尼PWN黄金曼特宁牙买加蓝山巴西咖啡豆的冲泡参数

深度烘焙的咖啡豆基本是以黑巧克力的苦调为主，同时它能提供比较醇厚的口感以及传统咖啡的焦糖香气，最具代表性的深烘单品咖啡有前街.前街PWN黄金曼特宁，焦香醇厚，带有草本、木材、香辛料的气息；再来就是中深

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美式咖啡口感｜美式黑咖啡怎么喝才能减肥？适合摩卡壶的低酸不苦的美式咖啡豆有哪些推荐

美式咖啡口感是什么样子的呢？曾经有位小伙伴是这么跟前街咖啡（FrontStreet Coffee）形容的：“随心所欲”。美式咖啡是一款有浓缩咖啡加入水进行稀释的产品，换句话说，美式是一款可以根据自己口

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手冲咖啡的七大流派！你是哪一派？

相信大家常常能在网上看到这样的一句话：不同的冲煮手法会让冲出来的咖啡拥有不一样的特征。

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冰咖啡手冲｜深烘咖啡豆怎么制作高甜感冰手冲？印尼黄金曼特宁手冲冰咖啡冲煮参数介绍

据今日气象局报道，广东的高温将会一直持续到11月前后。而这意味着，在接下来近两个月的时间里，我们依旧离不开解暑神器--冰咖啡！那有些朋友就跟前街一样，在喝多了酸甜可口的浅烘冰咖啡以后，有时就会想替换成

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一招解决浅烘咖啡堵塞不下水的烦恼！

“堵了”、“寡了”、“苦了”、“薄了”，这些是在冲煮高密度的豆子时经常会发生的情况。很多刚入门的朋友都为此感到头疼，因为无论怎样调整，在使用这些豆子时总是很难冲出一杯好喝的咖啡。不是因为萃取时间过长而

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冷萃黑咖啡怎么泡，粉水比与浸泡时长要点

刚开始喝黑咖啡的朋友来找我，通常只问一句：苦不苦。那时候大家的注意力全在苦味上，好像黑咖啡就是苦的代名词。我会先给他泡一杯冷萃，用冷水慢慢把咖啡里的物质带出来，口感比热冲柔和很多。冷萃的做法其实不复杂

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单人份手冲咖啡做法｜什么是金杯萃取率？咖啡新手适合哪种冲煮手法？点滴式 火山冲 一刀流手法有哪些优缺点

前街咖啡（FrontStreet Coffee）每天都会遇到客人问关于手冲咖啡的问题，可能是手冲咖啡注水手法应该是怎么样的？或是手冲咖啡要用多少粉量？其实现在随着咖啡文化的发展，越来越多人不觉得咖啡是

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为什么有的咖啡店冰手冲要加钱？

我们常常能在咖啡店的菜单上看到「加钱置换」这样的选项，例如只要在原有的意式咖啡基础上加个几块钱，你就可以将浓缩咖啡从用拼配豆更换成用单一产区的咖啡豆；再或者在奶咖选项里再加个几块钱，你又可以将鲜牛奶更换成燕麦奶，或者冰博克。以上的这些行为相信大家都能够理解，毕竟俩者的本质都是因为材料成本的不同，所以需要通过加钱来弥补成本溢出产生的差价。但在咖啡店里，有一种加钱行为是大多数朋友所不能理解，并会感到困

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不酸不苦的单品手冲咖啡豆，按场景这样选

清晨需要一杯顺口的手冲，重点不在追逐强烈香气，而是让咖啡入口柔和、咽下后有甜感，喝完嘴里不紧、不涩。早餐搭配面包、鸡蛋或坚果时，带有烘烤香和圆润质地的豆子更容易融入日常，也不会抢走食物本身的味道。所谓

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咖啡师考试的甜感评分：高甜咖啡豆怎么把舌头练出来

甜感在咖啡师考试的评分体系里分量极重，却又是最难量化的一项。我在门店做内训时总说，酸甜苦里最考验人的不是酸，而是甜——因为酸的刺激位置明确，甜却要靠对比才显形。一支真正高甜的豆子，即便不加糖不加奶，咽

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咖啡都是苦的吗？黑咖啡是不是越苦越好？适合新手的不苦咖啡豆有哪些？

先来考考大家，世界上三大饮料都是啥？答案是茶、咖啡、可可，这三样在最早都是药。因为茶碱、咖啡因、可可碱都有让人兴奋的作用。病人喝了一身汗感冒发烧好一半，就算是病重的也会觉得被有精神。一传十十传百，这三

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一次看懂，让拿铁好喝的“黄金攻略”！

秋冬季的来临让热拿铁又重新成为大家伙的心头好。毕竟，谁不想在寒风凛冽（夸张了）的天气里喝上一杯暖人心脾的咖啡呢？关键还那么甜！所以，很多朋友都在家开始了热拿铁的制作。也正因为如此，前街后台收到了很多朋友在制作拿铁时出现的问题！在咨询的信息里，有大部分人表示做出来的拿铁在味道上不尽人意，总是无法像门店出品的拿铁那般香浓、高甜。要么咖啡的苦味过于突出，要么就是因为奶味过重盖过了咖啡味。所以今天，前街就

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