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随着精品咖啡的发展，喝咖啡的群体不断扩大，所以咖啡市场上开始涌入一大批来自不同产区的咖啡豆，因此咖啡迷在选择咖啡豆上就很不知所措了，经常也有来前街品尝咖啡的新人咖啡迷朋友们会问该如何选择优质的精品咖啡
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）世界三大饮品可可、茶和咖啡。其中，咖啡传入中国仅有一百多年的历史，但也只是近几年开始，咖啡在中国的发展越来越庞大，喝咖啡的人群也
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手磨咖啡与机器咖啡有什么区别呢？我们拿外面最为常见的意式浓缩咖啡机作为机器咖啡的代表，手磨咖啡则最常见用于制作手冲咖啡，前街今天就来对比一下这俩者的区别，以及为大家带来适合手磨的咖啡豆的种类推荐。机器
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前街黄金曼特宁咖啡豆对很多咖啡爱好者来说，既熟悉又陌生。熟悉是因为能经常听到咖啡爱好者之间对它的赞美。陌生是因为市面上有太多假冒的黄金曼特宁咖啡豆，喝到正宗的黄金曼特宁咖啡是件难事。何为黄金曼特宁咖啡
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咖啡的世界高深莫测，单品咖啡的世界更是扑朔迷离。不是钻研多年的咖啡老饕，想要在众多咖啡产区之间，选出最优秀的单品豆，还是非常有难度的，尤其是一些普通的咖啡爱好者。有时候想要买点咖啡豆送给朋友，又害怕朋
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醇厚度指的是咖啡液在口腔里的分量是轻盈的，还是厚实的。这跟咖啡液的浓度含量具有一定的关系，浓度越低越单薄，越高则越厚实，而深烘焙的咖啡豆由于质地比较松散，会更容易冲出醇厚的口感.通常来说，深烘焙的咖啡
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如今，有喝咖啡习惯的人的基数越来越大，但走进星巴克，看着琳琅满目的菜单，很多有选择困难症的小伙伴就开始头大了：哪些咖啡是不苦的？那款咖啡最好喝？它们甜度的排序该怎么排？ 很简单，只要那杯咖啡的糖浆加得
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咖啡是农产品，和水果一样讲时令。很多人盯着包装上的烘焙日期看新鲜度，其实再往前推一步，还有一张更大的日历值得记在心里，那就是南北半球的产季表。豆子什么时候下树、什么时候处理完成，决定了它在一年中的哪个
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挂耳跟手冲一样，都是通过往咖啡粉里注入热水并萃取得到，所以用什么咖啡豆，将直接决定了一杯美式黑咖啡是什么的味道。咖啡豆是根据产区的风味特点来决定烘焙程度。由于咖啡中的有机化合物赋予了许多酸性品质，因此
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关于最好的精品咖啡豆，其实在不同人的口中，意见也不一，个人喜好因素最大，例如，有些人喜欢肯尼亚咖啡的醇厚和果酸，而不是哥伦比亚咖啡的经典平衡。有的喜欢耶加雪菲的花香柠檬酸酐，而有些人喜欢曼特宁的草本醇
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上周六早晨我冲前街巴布亚新几内亚天堂鸟，15 克粉照往常倒了 225 毫升水，喝起来却像洗杯子水，柑橘的酸质浮在上面，可可的底子全散了。我才意识到，不是豆子不好，是粉水比这把尺子我还没拿稳。后来我把水
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深度烘焙的咖啡豆，核心魅力在于醇厚的触感和苦甜交织的平衡感。当烘焙进入二爆阶段，豆体内部的焦糖化反应持续深入，糖类物质大量转化为深色焦糖和风味物质，带来显著的甜感和厚实质地。与此同时，有机酸在高温下进
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据我所知许多新入坑的咖友都有一个困扰：「我究竟买哪种豆子做手冲咖啡好？？」『哪支豆子适合我？』『哪些咖啡豆适合手冲？』对资深过来人来说，这一点都不难。但对于刚接触的咖啡小白来说，就略显复杂了！咖啡馆里
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据我所知许多新入坑的咖友都有一个困扰：「我究竟买哪种豆子做手冲咖啡好？？」『哪支豆子适合我？』对资深过来人来说，这一点都不难。但对于刚接触的咖啡小白来说，就略显复杂了！咖啡馆里的咖啡豆种类繁多，不同国
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把半自动咖啡机搬回家的兴奋劲儿过去之后，很多人会面对同一个问题：这台机器到底配什么样的豆子才合适。家用半自动和咖啡馆里的商用机不一样，萃取压力和温度的稳定性都有差距，所以选豆时不妨优先考虑宽容度高的豆
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拼配豆的配方表像一张乐谱：每种豆是一个声部，烘焙师的工作是让它们在杯中合唱出设计的风味。这篇以前街两支经典配方为例，拆解阿拉比卡豆在拼配里的角色分工，看懂了设计逻辑，你读任何拼配的配方表都能读出门道。
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手冲咖啡的乐趣在于探索不同豆的风味特色，有些豆喝一口就能记住，有些豆喝很多次才发现层次。手冲特色豆的选择，核心是看处理法和品种带来的辨识度，辨识度高的豆，每一杯都有记忆点。日晒处理法的特色在于果香浓烈
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如果你每天都要喝咖啡，那么肯定需要提前屯好足量的口粮，也就是便宜却好喝的咖啡豆。这里为了让大家不花“冤枉钱”，精选各大产区最有当地风味代表的豆子， 咖啡小白应该如何挑选咖啡豆？前街经常会碰到客人问：
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