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众所周知，适量饮用咖啡对人体有益，那这个适量是多少量呢？据研究报告显示，一个成年人一天的咖啡因摄入量只要不超过400mg，就是适量。（当然啦，这个量并非绝对，毕竟不同人对于咖啡因的抗性有所区别。）那之前前街有分享过在不同咖啡里，咖啡因含量大概是多少。但由于每个人、每家店制作咖啡使用的豆子、使用的量都有所区别，所以其实并不能够一概而论。没关系！今天前街就来分享一下一杯咖啡的咖啡因计算公式，这样大家就
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）资深咖啡迷们都知道精品咖啡使用的咖啡豆都是阿拉比卡品种的咖啡豆，它的咖啡因含量较罗布斯塔品种咖啡豆低，因此在咖啡风味杯测上的成绩
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作为世界第一咖啡产国的巴西咖啡有什么特点呢?巴西作为美洲豆，其口感比较平衡，酸度低，口感比较醇滑，用来作拼配意式豆很合适。所以，前街的基础拼配豆、精品拼配豆和商业拼配豆都是用巴西豆来作基础豆。巴西咖啡
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作为世界第一咖啡产国的巴西咖啡有什么特点呢?巴西作为美洲豆，其口感比较平衡，酸度低，口感比较醇滑，用来作拼配意式豆很合适。所以，前街的基础拼配豆、精品拼配豆和商业拼配豆都是用巴西豆来作基础豆。
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随着云南咖啡豆品质的提升，大部分的精品咖啡店菜单都多出了云南豆的选项，其中，一般都会把它们统称为云南小粒。这也不禁令人好奇，什么样的咖啡会被称作小粒咖啡呢？那云南小粒咖啡又是什么呢？什么是小粒咖啡？小
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印度尼西亚的咖啡是以其香醇浓郁的风味与口感而出名的，而且酸度极低。有着焦糖、黑巧克力般的甜与回甘，使得日本人对这种咖啡有着近乎痴迷的执着。印尼咖啡是亚洲的主要咖啡产国，更是全球咖啡产量排行前列的产国，
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相比起酸和苦，前街相信绝大多数朋友都会更倾向于在咖啡里感受到「甜」。不然怎么解释，前街每每询问客人朋友“要酸一点的咖啡，还是苦一点的咖啡”时，得到的答复绝大部分都是“要甜一点的”...可能很多朋友认为，咖啡不就是酸味和苦味吗？怎么会有以甜为主的咖啡呢？但事实上，确实有部分豆子展现出来的「甜」会更突出一些。这不仅仅是因为冲煮(冲煮只是在原有的物质里做出取舍)，而是由很多种因素所共同导致。那么
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就在前几天，一位客人来到前街咖啡（FrontStreet Coffee）位于广州东山口的门店喝意式咖啡，临走前还说来一句，“好喜欢你们家的浓缩啊，油脂是我见过的最丰富的！”恰逢也有朋友问前街，那个浓缩
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罗布斯塔，一般我们会称为罗豆，大家对它的评价是非常难喝，难以下咽，但是在全球依然贡献了近3成的产量。让前街来给大家介绍分享一下罗豆的故事吧！一直以来，人们对喜爱的咖啡是起源在埃塞俄比亚与苏丹交界的地方
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常言道，一分钱一分货。放眼生活中的许多方面，这句话都是在理的，它也深深地刻在了我们的消费观中。 前段时间，有位客人来到前街门店喝咖啡，在看过菜单后便发出了感慨：“那杯翡翠红标（75元）是什么，卖这么贵
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆分享 请关注前街咖啡（FrontStreet Coffee）植物分类学上，咖啡是茜草科家族的咖啡，其底下至少有一百多个咖啡物种，已经确认的咖啡树品种约有八十种，其中为饮用咖
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提到中国咖啡的代表，可能很多人会想到云南咖啡，又或者云南小粒，那么云南小粒到底是指什么呢，从哪里可以买到正宗的云南小粒？今天我们来聊聊这一国货之光。云南小粒可以理解为咖啡中的阿拉比卡，咖啡果属于个头较
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印度尼西亚是亚洲最大咖啡产国之一，虽然其特点并非类似埃塞俄比亚咖啡那样有水果风味或花香，但其生产的咖啡风味香浓，口感醇厚，并而此闻名。尤其是曼特宁咖啡，曼特宁咖啡是印度尼西亚最有代表性的咖啡。说到曼特宁咖啡，很多人会以为是一个咖啡品种，但其实曼特宁“Mandheling”是在印度尼西亚苏门答腊岛北部高原的一个少数民族。最初，在第二次世界大战期间，日本占领着印度尼西亚，期间一名日本士兵到当地一家咖啡
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如果你喜欢喝咖啡，可能会遇到几个关于咖啡豆分类的术语：「拼配咖啡豆」、「单品咖啡豆」和「手冲咖啡豆」。在本文中，我们将为大家揭开这几个词背后的含义，以及帮助新手了解如何选购合适的家用咖啡豆。一、拼配咖
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前街在《布、压粉的重要性》这篇文章里分享到，在浓缩萃取前的预备环节里，咖啡粉在粉碗里是否有均匀分布，填压时是否有施力均匀，都会左右萃取，影响浓缩咖啡的味道。但因为里面没有提及压粉该使用的力道，所以很多
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非洲是咖啡的故乡，也是果酸风味咖啡的重镇。在众多非洲产区中，耶加雪菲和肯尼亚无疑是两颗闪亮的明星——它们都以明亮的果酸著称，但风格截然不同。很多咖啡爱好者在这两款豆子之间反复纠结，今天就把它俩放在一起
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