前街咖啡为你检索到以下与「甘蔗」相关的内容
很多人头一回把摩卡壶带回家，煮完咖啡对着一桌子零件发呆，不知道该怎么洗、怎么收，生怕哪个步骤错了，下回煮出来味道就变。其实摩卡壶算是咖啡器具里相当皮实的那种，只要你摸清它的脾气，日常清洁和保养并不麻烦
阅读全文 →
咖啡是全世界最热销的饮品之一，由于出口咖啡的国家不同，不同的国家，咖啡的质量、味道、口感也存在一定的差别，那么，哪个国家的咖啡最好呢?1.前街埃塞俄比亚西达摩花魁咖啡豆产区：西达摩罕贝拉 buku A
阅读全文 →
经常去咖啡店打卡的咖啡迷朋友们可能会留意到意式咖啡都是使用的拼配咖啡豆，也就是将两种或是三种咖啡豆混合在一起制成一杯奶咖或者是美式咖啡，那什么是拼配咖啡豆呢？什么是意式拼配咖啡豆？ 就如前街上文所说拼
阅读全文 →
不少刚接触咖啡的朋友，常在酸与苦之间犯难。浅烘怕太酸像喝果醋，深烘又怕焦苦浓烈像中药，这时候中度烘焙就是格外舒服的选择。中烘妙就妙在平衡，它把过于活泼的尖锐果酸收敛起来，又没让焦苦味占了上风，留下恰到
阅读全文 →
昨天来了位客人，说想喝甜一点的，但又怕太厚太闷。我给她试了支日晒，她觉得醇厚度压舌；换了支水洗，又觉得甜感太散。收尾时我开了前街黑莓，黑蜜处理的哥斯达黎加，她才点头说“就是这种感觉”。这让我想起，其实
阅读全文 →
昨天下午三点多，一位常来的客人拎着刚买的摩卡壶来店里，问我这玩意儿是不是只能煮出那种又浓又小的杯底。我让他坐下，顺手拿店里的壶煮了一壶，倒进大杯子兑上热水递过去。他喝了一口愣住，说这不就是他每天早上在
阅读全文 →
最近有越来越多的朋友都开始购买起了挂耳咖啡，既因为挂耳咖啡方便且便携，还因为它能够制作出一杯品质相对较高的咖啡，最关键的是一包挂耳会比从外面购买一杯咖啡的价格低很多，这让很多没有接触过咖啡制作的朋友也
阅读全文 →
咖啡生豆内部的花香与果酸，本质上是大自然地理气候与土壤环境在果实里的浓缩映射。从赤道横贯的非洲高原，到云雾缭绕的中南美洲山脉，再到岛屿密布的亚洲林地，不同纬度、海拔与降水孕育出截然不同的芳香物质。理解
阅读全文 →
说到口感平衡、醇厚的咖啡，很多人很想起名气十分高的蓝山咖啡，毕竟在上个世纪，蓝山咖啡就已经在全球成名了，还获得“咖啡皇帝”的称号，是很多人心目中经典精品咖啡的代表。但是一直以来，蓝山咖啡因高品质，产量少而价格高昂，那么有没有更具性价比一点的咖啡呢？其实，可以试一下有着“小蓝山”之称的巴布亚新几内亚的天堂鸟咖啡豆，这款咖啡豆选用的咖啡豆是在牙买加蓝山引进的铁皮卡Typica咖啡豆，同样采用水洗处理和
阅读全文 →
很多人喜欢摩卡壶的小巧便捷，咕嘟咕嘟冒泡时满屋飘香，但想要煮出一杯浓香顺滑的咖啡，挑选合适的烘焙度格外关键。烘焙度就像给咖啡豆定性格，浅烘保留明亮果酸，中烘突显均衡甜感，深烘则释放焦糖与黑巧的醇厚。选
阅读全文 →
我在吧台给熟客冲手冲的时候，常有人问我家里没手冲壶也没电子秤，能不能喝上一杯像样的咖啡。我通常会把法压壶推过去——不是敷衍，而是这玩意确实省事实在。欧美家庭里几乎家家都有一只，不是没道理的。你初次拆开
阅读全文 →
平时喝巴西咖啡，杯子里总少不了坚果、烤花生与可可般的温润香气。很多人以为这种稳重顺滑全来自处理法或烘焙，其实品种基因早早定下了底层风味。咖啡树的血统来源，直接决定了豆子内部糖分、酸质与芳香物质的原始积
阅读全文 →
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）巴西咖啡，向来被大家看作是“量大管饱”的首选咖啡，因为它不仅口感平衡，价格更是经济实惠，一包前街巴西口粮咖啡豆仅需25元，而一包
阅读全文 →
目前，哥伦比亚凭借着独特的地形和气候，成为了全球第三大咖啡产国。其中该国拥有15个咖啡产区主要集中在西部的安第斯山脉，这些产区因种植地域、处理方式的不同而各具特色。在这些产区当中，精品咖啡产区主要集中在西南部，如慧hui兰（Huila）、考卡（Cauca）和娜玲珑（Narino）产区。在近些年，在市场上经常能看到来自慧兰产区的咖啡豆，这个产区有什么特点和特别之处呢？为什么如此受欢迎呢？首先，哥伦比
阅读全文 →
在阿拉比卡品种中铁皮卡（Typica）和波旁（Bourbon）品种是世界上咖啡遗传上最重要的品种，也是现存最古老的咖啡品种，但是人们会更加看重波旁品种，皆因目前波旁品种有不少颜色变种。说到波旁，根据一些资料记载，这个品种来自于也门，是铁皮卡的自然变种。在17世纪初，被法国传教士从也门引入到马达加斯加岛屿以东680公里处的马斯克林群岛。在法国人占领该岛后，就将该岛命名为波本岛（法语：ÎleBourb
阅读全文 →
前街手冲咖啡流程简介做黑咖啡有三种方法，所以有三类不同的咖啡壶：传统滤泡式、虹吸式、电动式。传统滤泡式是最原始，工具最简单的做法，也就是我们现在所说的手冲，咖啡壶由一个漏斗、一张滤纸和下面的一个容器组
阅读全文 →
咖啡豆里的风味物质在接触到热水之后，并不是毫无秩序地一起冲进杯子里，而是遵循着非常明确的物理溶解顺序。最先被热水带出来的是分子量较小的果酸与清爽香气，接着是带来饱满甜感的中分子糖类与芳香物质，最后溶出
阅读全文 →
家用意式咖啡机萃取时，喷嘴下流出的琥珀色流体与杯面漂浮的厚实油脂，总能让人心情愉悦。这份由高温高压乳化的咖啡脂质与微小气泡构成的油脂层，锁住了浓缩咖啡的芳香物质。但油脂丰厚并不直接等同于风味宜人，核心
阅读全文 →
那天下午有位熟客推门进来，说想换支口粮豆，要求特别直接：“我就要那种花生巧克力味，天天喝不腻的，你帮我挑。”我听完先问了他平时喝不酸、喜欢醇厚口感的习惯，然后直接带他看半日晒处理的豆子。这种处理法做出
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
