中美洲咖啡产国：哥斯达黎加咖啡发展介绍

哥斯达黎加是中美洲最先进的咖啡生产国之一，有着数量庞大的咖啡品种，创新的处理法与广泛的技术知识。咖啡一直是哥

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不开玩笑，湿滤纸的水温也很有讲究！

突击提问！在开始手冲咖啡的冲煮前，我们会先做什么事情？‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍没错，就是湿滤纸！

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清洁磨豆机可以用水洗吗？

如果，你在品尝自己冲泡的咖啡时发现，这杯咖啡里夹杂有另一杯咖啡的味道，那么大概率就是因为咖啡机里残留有上一份咖啡的咖啡粉，这才导致味道“串台”了！而导致这种情况发生的原因有很多，但无一例外都是因为在使

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船型滤杯？Hario家又出新滤杯了？

每每出篇滤杯测评，前街后台总会收到关于船型滤杯的推荐。船型？听说过扇形、锥形、平底，可就没有听过船型滤杯呀？

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新手咖啡入门 手冲咖啡基本入门要准备什么基本冲泡器具 咖啡磨豆机电子秤手冲壶新手怎么挑选

手冲咖啡技巧与泡功夫茶是同样道理的，不同的茶叶种类需要的水温、器具与冲泡时间均不相同;品尝一杯好的咖啡也是如此。 相对机器冲煮来说，透过手冲咖啡的萃取技法，对于水温及水流能有更好的掌握，可以还原不同的

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SL28，肯尼亚的明星咖啡品种！

就像不同品种的葡萄会酿造出风味迥异的葡萄酒一样，咖啡豆的品种也是影响最终杯中咖啡风味的关键因素之一。巴拿马的T2722瑰夏就是最好的例子，它因为具备着白色花香、柑橘果韵而备受瞩目。而今天前街要分享的就

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苏门答腊咖啡产区｜印尼苏门答腊岛种植哪些咖啡品种？曼特宁咖啡是阿拉比卡精品咖啡豆吗？

苏门答腊是印尼的第二大岛，也是世界的第六大岛，足足有台湾岛的十三倍大！这里之所以会种植咖啡，主要是因为过去荷兰东印度公司，为了供应递增的咖啡需求，并且增加殖民利益，加上苏门答腊岛本身处环太平洋火山地带

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梯形滤杯的萃取特点是什么？

在冲煮时绕圈，能够加速热水对于咖啡物质的溶解，让我们获得萃取更加充分的一杯咖啡。无论是锥形滤杯还是蛋糕滤杯，我们都可以套用同样的方式进行咖啡的冲煮，毕竟它们的结构都大同小异。可一旦脱离了这两种滤杯，更换成梯形，有些朋友就会感到困扰了！因为相较于前两者，梯形滤杯的结构截然不同。于是就有朋友就找到前街，询问梯形滤杯应该如何冲煮。那么今天，前街就来分享一下，这个梯形滤杯应该如何冲煮吧！什么是梯形滤杯？世

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为什么先喝冰水再喝咖啡能喝出更多咖啡风味？

“通过使用冰水漱口，我们可以更好地品鉴一杯咖啡，更容易捕捉到它的细致风味。”这是在圈子里一直流传着的一句话。所以我们经常能在咖啡馆里看到一些客人在下单完咖啡以后会再向咖啡师索要一杯冰水，其主要目的就在

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红樱桃计划在埃塞哪些咖啡产区实施？

一直以来，耶加雪菲（Yirgacheffe）都是埃塞俄比亚重要的咖啡产区之一，该地区生产的咖啡拥有优雅的花香、明亮清新的果酸等风味特点，是很多人进入精品咖啡时候的首选，这也是前街咖啡会把该地区咖啡豆列为入门精选系列的原因。该地区拥有得天独厚的咖啡种植环境，地处于该国中部，属于东非大裂谷地区，并且是全球最高海拔的咖啡产区之一，种植海拔达1700-2100米。同时这里自古是是块湿地，水资源充足，土壤富

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咖啡处理法｜半日晒和日晒 水洗 蜜处理有什么区别？不同处理法会让咖啡有哪些风味口感特征？

日晒法，顾名思义，就是将采收后的咖啡浆果平铺在地面(专用的晾晒网或露台)，利用日光暴晒(2-3周左右)，将咖啡果脱去水分，直到含水量达到目标值，而后利用机器将干燥的果壳去除，得到我们要的咖啡生豆。日晒

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埃塞俄比亚咖啡豆｜耶加雪菲产区阿美狄拉洛ASD处理咖啡豆介绍

说到咖啡，不得不提埃塞俄比亚，作为公认的咖啡发源地埃塞俄比亚拥有悠久的咖啡历史和数不胜数的咖啡原生品种。埃塞

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哥斯达黎加咖啡种植，塔拉珠产区米拉苏庄园草莓糖介绍

众所周知，在南北回归线之间被称之为咖啡种植带。而美洲地区拥有正好处在咖啡种植带里，在北美洲拥有不少出名的咖啡

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为什么巴拿马瑰夏风味独特？

2004年，翡翠庄园使用瑰夏（Geisha）品种参加最佳巴拿马（BOP）竞赛和拍卖会，瑰夏凭借精致的花香、茉莉花和桃子般香气，赢得了冠军，并打破当时咖啡拍卖价格记录，从此瑰夏品种的名气越来越大，现在更是成为了全球最受欢迎的咖啡品种之一。因此有不少人会问到为什么瑰夏品种有如此独特的风味？瑰夏品种与任何咖啡一样，地区、气候、风土和不同的处理方法等因素都会影响其最终的风味表现。瑰夏品种的风味精致，这很大

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为什么铁皮卡叫"红顶咖啡"？

作为阿拉比卡最古老的品种之一，铁皮卡在咖啡历史上扮演了极其重要的角色，同时因为它时常在杯中拥有优异的风味表现，外观又具有分明的标志性特征，所以也让不少爱好者主动去了解这支经典品种背后的故事。铁皮卡品种是目前被公认为为所有阿拉比卡咖啡变种的原型，它可以追溯到埃塞俄比亚西南部的咖啡发源地，因此也是阿拉比卡咖啡中最重要的品种之一。虽然铁皮卡的故乡是埃塞俄比亚，9世纪传入了阿拉伯半岛，但它直到1913年后

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壶嘴的选择对冲煮来说也很重要！

很多小白朋友在喝到自己冲的咖啡的后总会产生一些疑问，明明自己用的豆子、参数、冲煮手法都和门店一致相同，可为什么

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咖啡粉磨太粗了，怎么办？！！

来，让我看看，是谁在研磨咖啡豆前又忘了调整刻度，让咖啡豆磨出了不属于它的粗细程度？ 哦，是我自己啊，那没事了！前街相信有不少朋友在日常中不时会出现上面这种忘记调磨的情况，因为没有及时调整磨豆机的刻度，

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埃塞俄比亚咖啡中的“红樱桃计划”是什么？

埃塞俄比亚是非洲最大的咖啡生产国，拥有悠久的咖啡种植历史，并且是公认的咖啡发源地，还拥有数不胜数的咖啡原生品种，据统计，如今埃塞俄比亚有10000到15000种咖啡品种。该国生产的咖啡以水果风味和花香深受许多咖啡爱好者的爱戴。目前，埃塞俄比亚有不少知名的咖啡产区，如西达摩(Sidamo)、耶加雪菲（Yirgacheffe）、卡法（Kaffa）、古吉（Guji）。耶加雪菲是是隶属西达马州（西达马州原

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冲咖啡除了参数和手法，这些细节也值得注意！

关于如何冲出一杯好喝的咖啡，前街分享过许多内容，其中绝大部分都与研磨、水温、比例、时间，还有手法这些冲煮参数有关，毕竟它们就是决定一杯咖啡味道的主要因素。 但除此之外，还有一些其它的因素会影响到一杯咖

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为什么下雨天的浓缩咖啡总调不好？

随着气温的逐渐回升，阴雨天气的频繁到来，这意味着广东已经开始迈入了春天的领域。你们以为前街要歌颂这个万物复苏的季节吗？不！春雨连绵的现在对于那些要上早班，要早调的咖啡佬们来说，将会是一个喝浓缩喝到饱的

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