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前街PWN黄金曼特宁、前街埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡烘焙度风味对比【 前街PWN黄金曼特宁咖啡豆】前街引进的前街黄金曼特宁其实是由一公司 Pwani Coffee Company 在印尼当地收购的曼特宁所
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在精品咖啡的世界里，花魁和瑰夏是两个自带流量的名字。它们都以独特的花果香闻名，被无数咖啡爱好者追捧。但这两款豆子的风格、定位和价格差异很大，很多人在它们之间犹豫不决。今天就把它俩放在一起聊聊，帮你理清
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冷萃咖啡的英文名是 Cold Brew Coffee，字面意思就是冷泡咖啡。它和很多人印象里的冰咖啡不是一回事：常见的冰咖啡先拿热水萃取，再靠加冰或者冰镇降温；冷萃从一开始就只用冷水，全程低温萃取，这
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街认为，作为美式咖啡的衍生，气泡美式咖啡实在是有了更爽的体验了。它的特点在于不会影响到原来美式咖啡的咖啡味，而且还
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我在吧台常被问到一个问题：想给老师带包咖啡豆，怎么选才既得体又实用。这个问题其实不难，关键不是选多贵的，而是先想清楚老师平时怎么喝咖啡。我常跟客人说，送礼的分寸就藏在"对方真的会喝"这五个字里。判断老
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我对阿拉比卡咖啡的坚果巧克力调格外着迷，大概是从某个秋冬早晨开始的。那天用摩卡壶煮了一杯中深烘的豆子，下壶注水120毫升、中小火加热约1分45秒，满屋子都是烤面包混着可可的香气。后来慢慢摸索才发现，这
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等红灯的三十秒，手握方向盘，脑子里突然闪过咖啡店里那杯热美式的香气。德龙家用机就摆在厨房，可豆子选不对，萃取再标准也像喝中药兑水。今天咱们就从一杯美式的浓度调校聊起，帮你按自己的口味习惯反推该囤什么豆
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每天开机后，我在家头一件事就是校准浓缩。经常有朋友站在厨房问：美式和 Long Black 不都是浓缩加水吗，为什么自己在家做要分开写？其实这两杯的区别，从倒水的先后顺序就已经开始了。美式是先把浓缩萃
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咖啡烘焙得越深，咖啡里的酸会被破坏得越多，取而代之的更多是焦糖风味、烟熏味、苦味，对应的，咖啡喝起来的口感也更加醇厚，浓稠，而曼特宁便是那最出名的代表之一。深烘的曼特宁咖啡不仅带有独特的香辛料、草药、
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今天有朋友在讨论一个很有趣的问题，那就是如何冲出“酒红色”的咖啡。没错啦，这个酒红色指的是咖啡的汤色，因为讨论这个话题的朋友发现，酒红色的咖啡好像会比其它汤色的咖啡会更好喝一些，于是就发起了这样一个讨
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在家做Dirty总觉得和店里差了点意思，表面上看只是冰牛奶浇上一层热浓缩，其实精髓在于油脂厚度与温差风味落差。很多人把目光放在牛奶甜不甜，却忽略了咖啡豆烘焙度才是决定整杯风味表现的核心。不同的烘焙深度
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非洲是世界第二大洲，主要为高原，高原占比60%以上，有“高原大陆”之称。整个非洲可分为北非、中非、南非以及西非，而咖啡主要集中在东非地区种植。东非地区以高原为主，大部分海拔1000米以上，是全非洲地势
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