前街咖啡为你检索到以下与「寡淡」相关的内容
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）日常有很多小伙伴冲煮手冲咖啡的时候不用温度计，采用大致的水温去冲煮一款咖啡豆，然后因为每次味道都不一样，就开始会质疑是不是咖啡豆
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旁路水，意指在咖啡的萃取、制作中，那些没有参与萃取，直接加入咖啡液里的水。通常来说，会让旁通水在制作中出现的原因仅有两种，主动选择和被动加入。主动选择指的是我们特别设定了一道包含旁路水加入的咖啡制作方
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咖啡萃取本质上是一场风味物质的接力溶解游戏。热水触碰咖啡粉的刹那，小分子的芳香芳樟醇、果酸物质最先顺畅溶出；随着水量与接触持续，大分子的糖类聚合物逐步释放带来甜润感；而更重的大分子苦质与单宁酸则在尾随
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最近因为双十一的疯狂折扣让不少朋友都聚集在了线上下单，前街淘宝天猫的客服也因此收到了比以往更多的咖啡问题。而“咖啡豆在磨成粉后能放多久”，“磨粉后多少天内喝完最好”等代磨粉相关的问题便是近期这些朋友咨
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相信经常使用摩卡壶的朋友们多多少少都有听过，或见过“双马尾”现象！就是在摩卡壶咖啡的萃取过程中，咖啡液从原来细弱缓慢的水流突然转变成了富有冲击力的“高压水炮”。然后，由于摩卡壶的出液口有两个，于是便形
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冲泡咖啡可以很简单，但想咖啡好喝，这就是一门学问了。制作出来的咖啡味道过酸、很苦亦或者很涩都是非常常见的现象，不仅仅是刚入门的小白，叱咤咖啡领域多年的老咖啡人也有一定几率会冲出不合口味的咖啡。所以，大
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）作为意大利咖啡文化的象征，摩卡壶是世界上最著名的冲泡设备之一，其标志性的设计，好上手以及广泛的适用性使其成为不少爱好
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“你知道牛奶咖啡还分意式和法式吗？”这是昨天前街在一家咖啡店喝咖啡的时候听到的有趣话题，因为打破了很多朋友的认知，所以现场的众人就兴致勃勃地展开了讨论。而在讨论的内容中，大家最感兴趣的问题莫过于：为什
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）你喜欢冰拿铁的冰凉口感、带有咖啡的醇厚与牛奶的香甜，但却没有咖啡机吗？本文教你用爱乐压，只要遵照十步骤就可以做出简单
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从萃取的角度来看，一杯意式咖啡是否好喝，首先取决于咖啡豆的选择，其次是浓缩的味道与浓度，最后才是搭配材料的比例、温度等细节，而这其中，浓缩的制作因为会出现各种突发状况而困扰着不少家庭咖啡人。比方说，由
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很多人在泡制方便面的时候都会严遵“科学泡面法”，掐着秒表用100°C的沸水将方便面泡上3分钟，目的就是为了让面拥有最出色的口感。而我们在冲泡咖啡时同样也会掐着时间，目的相同，就是为了能够稳定冲出一杯美
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在一众咖啡器具里，前街最中意的就是法压壶了。为什么呢，因为它的操作十分简单，不需要任何严谨的注水手法和复杂的变量控制就能够轻松泡出一杯美味的咖啡，简直不要太安逸（关键是还很便宜）。但话又说回来，前街发
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标准意式的比例为1:2，单份9g粉18g液，双份18g粉36g液，实际出品的时候，基于这个粉水比和味道进行微调。意式咖啡的粉细也以此出液时间作为参考，快了就调细，慢了就调粗，直至萃取的时间与之吻合。制
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平日里，前街经常能接触到入门手冲咖啡的玩家，他们提出最多的问题是：为什么自己冲的咖啡时而好喝，时而难喝？其中，绝大多数情况都是达不到理想状态，于是就开始陷入自我怀疑。今天，前街在这里给大家支几招，希望
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香甜、浓郁、醇厚，是拿铁咖啡广受欢迎的三大特征。之所以一杯牛奶咖啡能够拥有这样的质感，主要得益于浓缩咖啡那极高的浓度。而要想让咖啡获得不被牛奶稀释的极高浓度，我们就需要使用非常极端的方式进行萃取，因此
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办公室工位上的提神饮品，越来越多人偏爱清爽果酸风格的浅烘豆。这类豆子没有深重焦苦的包裹，入口就像咬开新鲜果实，透着活泼生动的酸甜交织感。想要在忙碌的工作间隙喝到一杯舒畅明澈的黑咖啡，弄懂豆子里的果酸表
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众所周知，市面上的滤杯种类非常丰富。不同的形状、不同的材质、不同的凹槽、不同的下水孔洞都能对咖啡的萃取产生微妙的影响。正因为如此，滤杯的选择也为手冲咖啡增添了不少可玩性。 那这时候问题就来了：“不同的
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“干净、醇厚、顺滑”，便是人们在品尝冰滴后对它的第二印象。为什么说是第二呢？因为往往，人们会被它香浓持久的发酵酒香给震撼住，待回过神来才开始注意到它的口感也是如此优异。像一些在前街门店刚接触到冰滴的朋
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临近春节，咖啡人已经开始为假期做足准备，囤上一两包自己中意的咖啡豆计划在家中开冲了。而“懒人”则想抛开各种复杂的冲煮器具和一堆繁琐参数，恨不得一切从简，挂耳咖啡包就是我们的“救星”。挂耳包是为了便利而
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对于手冲来说，萃取时间是一个十分被动的参数，同时它又是检验你所有参数是否符合预设框架的判断依据。它首先取决于咖啡豆的研磨度、粉量、粉水比，其次就是注水手法，就连滤杯的形态也会产生或多或少的影响。 对此
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