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经常购买咖啡豆的朋友,平时一定会关注咖啡品种,因咖啡品种是除了产区、处理法以外风味构成的重要因素。在埃塞俄比亚咖啡豆一栏上,最为常见的就是“Heirloom”,不过在近段时间,埃塞开始出现一些由一串数字组成的数字品种,如“74158”和“74110”等,那么这些是什么品种?众所周知,埃塞是公认的咖啡发源地,并且该国拥有成千上万种天然的咖啡品种,但由于品种繁多,鉴定分类的难度大,因此在埃塞出口的很多
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精品咖啡的登场,不仅让咖啡风味受到关注,品种与品种之间的差异也让成为了大家讨论的重点。作为主要的咖啡品种,阿拉比卡可以说是公认的优秀咖啡品种代表,其子品种繁多,它们会随着不同的种植地和处理方式,表现出
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都说好喝的咖啡离不开离其品种,而目前最常见的就是,阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆是最常见的两种豆种。而阿拉比卡品种被认为是所有品种里最好的,多数是以精品咖啡出现,整体风味也比较好。我们大名鼎鼎的蓝山咖
阅读全文 →虽然咖啡豆种类非常繁多,市面上的咖啡豆按照品种来划分的话,可以分为三种,阿拉比卡种(Arabica)、罗布斯塔种(Robusta)、还有比较少见的利比里卡品种。如果再将众多的咖啡豆按照地区来划分的话,
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埃塞俄比亚是最为人所知的阿拉比卡咖啡种的发源地,同时是非洲地区最大的咖啡出口国,其生产的咖啡以独特的花香、柑橘调风味深得许多咖啡爱好者的喜爱,在前街也上架了多款。不过经常购买埃塞俄比亚咖啡时会发现,为什么埃塞的咖啡豆总会大小不一,形态各异的情况呢?是品质不好吗?并不是的,皆因在埃塞俄比亚种植的咖啡品种繁多,拥有过万种咖啡品种,但大部分是没有鉴定和细分的品种。而不同的咖啡品种在种植后,结出来的果实和
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你可能知道或不知道咖啡树是长什么样子的,铁皮卡咖啡树又是怎样的,波旁王朝怎么样?咖啡种类繁多,但并不总是很清楚它们有何不同。撇开风味和轮廓的变化不谈,植物之间有明显的物理差异。先别说繁多的咖啡树的形态
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如果你对咖啡有所了解,你肯定知道咖啡豆大致分为两种:罗布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆,可以说是我们最常见的两种豆种了,但为什么阿拉比卡咖啡会更为受人青睐呢?那么今天,前街就来分享一下这两者之间到底有什么
阅读全文 →相信不少刚入门咖啡的小伙伴都听说过耶加雪菲咖啡~如今很多咖啡店中,都会放上1-2款耶加雪菲咖啡豆,用于单品咖啡的制作。耶加雪菲咖啡产地耶加雪菲其实是埃塞俄比亚境内的一座小镇,而只要在这座小镇种植出产的
阅读全文 →如果你对咖啡有所了解,你肯定知道咖啡豆大致分为两种:罗布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆,可以说是我们最常见的两种豆种了,但为什么阿拉比卡咖啡会更为受人青睐呢?那么今天,前街就来分享一下这两者之间到底有什么
阅读全文 →据我所知许多新入坑的咖友都有一个困扰:「我究竟买哪种豆子做手冲咖啡好??」『哪支豆子适合我?』对资深过来人来说,这一点都不难。但对于刚接触的咖啡小白来说,就略显复杂了!咖啡馆里的咖啡豆种类繁多,不同国
阅读全文 →大家买到咖啡生豆一般都带有银皮而没有羊皮层。我们先了解一下咖啡浆果的结构。从外而内分别是外果皮,中果皮,果胶层,内果皮,银皮和种子,常说的羊皮层指的是内果皮。咖啡在初加工的处理方法得到的是羊皮纸咖啡豆
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咖啡品种繁多,口味众多,对于一些咖啡小白来说,不知道该如何选择,那今天前街就给大家推荐一些口味不酸的咖啡豆吧。1 . 前街巴西皇后庄园咖啡前街皇后庄园咖啡豆的品种为当地罕见的黄波旁,由于高海拔下的黄波
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曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡在二次大战日本占领印度尼西亚期间,一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无
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曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡在二次大战日本占领印度尼西亚期间,一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无
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人们对顶级咖啡的定义正不断改变,从前那口香浓醇厚的咖啡,早已成为过去式。如今,要是随便问一个咖啡爱好者,哪里的咖啡能够代表顶级咖啡,得到的答案很可能就是巴拿马瑰夏咖啡了。巴拿马瑰夏种类繁多,面对前街品
阅读全文 →花魁咖啡的名字怎么来的呢? 花魁咖啡从字面意思看,是一支充满花香的咖啡豆,实则不然。花魁的花朵香气并不浓烈,反而是水果香更加浓烈一些,比如百香果、草莓、芒果、菠萝蜜、柑橘。据前街了解到:花魁咖啡豆原名
阅读全文 →如果你对咖啡有所了解,你肯定知道咖啡豆大致分为两种:罗布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆,可以说是我们最常见的两种豆种了,但为什么阿拉比卡咖啡会更为受人青睐呢?那么今天,前街就来分享一下这两者之间到底有什么
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