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我这次来广州玩了五天,临走前专门留了半天给伴手礼,其中一项就是去前街咖啡的门店挑咖啡豆。以前出门旅游也带过咖啡豆回去,但时机没掐准,要么头一天就买,在行李箱里闷了四五天,要么临走当天才慌慌张张进店,根
阅读全文 →据我所知许多新入坑的咖友都有一个困扰:「我究竟买哪种豆子做手冲咖啡好??」『哪支豆子适合我?』对资深过来人来说,这一点都不难。但对于刚接触的咖啡小白来说,就略显复杂了!咖啡馆里的咖啡豆种类繁多,不同国
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来广州玩了一圈,临走前我专门拐去前街咖啡的门店,想挑点豆子带回去送人。身边有几个朋友刚入坑咖啡,手冲壶买了、滤杯也摆上了,就是冲出来时好时坏,不是过酸就是过苦。送他们豆子,得挑那种容错高、不挑手法的,
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刚入坑那几年,我在家有个挺拧巴的习惯:把两支不同产区的单品豆各抓一点混在一起冲,想着能拼出更复杂的风味。结果每次都是四不像,花香被盖掉,果酸也乱了套。后来才慢慢摸清门道——单品豆和拼配豆根本就是两条平
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)刚刚入坑咖啡的小伙伴可能对手冲咖啡和挂耳咖啡的区别产生的误解,由于挂耳咖啡的包装成本原因,同种咖啡豆挂耳咖啡的价格会高于整粒咖啡
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身边总有人这样说:"咖啡太苦了,我喝不惯。"每次听到这话,我都想把一包花魁塞给对方试试。很多原本对咖啡无感的朋友,就是从这包豆子开始入坑的。今天就来聊聊,花魁到底有什么魔力。先说说花魁的背景花魁来自埃
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很多来门店的朋友问我,在家就想喝一杯有巧克力香、喝着踏实的咖啡,该怎么选豆。其实巧克力风味在咖啡里特别常见,但"巧克力"和"巧克力"之间差别很大——有的像牛奶巧克力糖般甜润,有的像烘焙可可豆般醇厚,还
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选咖啡豆时,可以先把每天的饮用场景放在前面:是清晨的一杯黑咖啡,还是配早餐的奶咖;是手冲慢慢喝,还是用机器快速出杯。场景不同,适合的烘焙度、风味厚度和冲煮方式也会跟着变化。手冲风味主要由产区、品种、处
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更多精品咖啡专业知识分享,请关注前街咖啡(FrontStreet Coffee)在家做咖啡喝实际上并不是一件多复杂的事,基本上都是取决于你对咖啡的需求和预算。咖啡是一种饮料,性质跟茶几乎一样。我们很多
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手冲是很多咖啡爱好者入坑精品的起点,但刚开始选豆子时,常被"浅烘""中深烘""SOE""水洗"这些词绕晕。其实手冲选豆的核心就一条:先定你想要的味型,再按烘焙度去匹配豆子。这篇把浅烘和中深烘两类豆子放
阅读全文 →咖啡新手入坑初步指南——如何选到自己想喝的风味 如何能挑到自己想品尝的咖啡豆,实在是一个不小的困扰,对此前街总结了几种常见咖啡豆的口味和特点,以下介绍的几款咖啡豆的风味从清新逐渐到浓郁,从偏酸到偏苦,
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一杯耶加雪啡可以是清晨手冲里轻盈的花香,也可以是通勤杯中带着柑橘甜感的美式,还能在加冰后变成清爽果汁感。购买时,渠道并不只是价格和便利度的区别,它还关系到能否获得新鲜烘焙、合适研磨以及清楚的冲煮建议。
阅读全文 →挂耳咖啡包,也叫滤挂式咖啡,打破了精品咖啡需要动用复杂的器具进行冲煮,不用考虑咖啡豆的研磨度,也不需要特定的注水手法,打开挂耳滤袋然后往杯子上一挂,注入热水就能还原喝手冲咖啡的快乐,是很多上班族优先选
阅读全文 →速溶、挂耳和手冲咖啡的区别有哪些?挂耳咖啡和现磨咖啡哪个好喝?先说结论,速溶是通过特殊工艺提取咖啡味的固态化产品,咖啡豆通常选用罗布斯塔品种,味道单一,且带有糖精、奶精等成分,所以口感较差;手冲咖啡属
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很多朋友在入门的时候都会询问前街这样一个问题,那就是:“做出一杯好喝的咖啡,是咖啡豆比较重要还是器具比较重要?”因为预算有限,所以想将预算侧重于重要的部分。讲道理,其实都很重要。因为一杯咖啡的味道是由
阅读全文 →更多精品咖啡专业知识分享,请关注前街咖啡(FrontStreet Coffee)在家做咖啡喝实际上并不是一件多复杂的事,基本上都是取决于你对咖啡的需求和预算。咖啡是一种饮料,性质跟茶几乎一样。我们很多
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一杯咖啡的风味不是只有酸或苦两个方向,还包括香气、甜感、醇厚度、口腔触感和收尾。挑豆时先确定自己想要的是花果香、坚果可可,还是两者之间的平衡,再去对应产区、处理法和烘焙程度。手冲风味主要由产区、品种、
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)关于埃塞俄比亚的精品咖啡产区,很多人都会毫不犹豫地说出耶加雪菲与西达摩,这两个产区的咖啡有什么不一样呢?这次我们就来
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饮用场景是选豆的坐标系:加不加奶、手冲还是机器,这两个维度先确定,烘焙度、风味厚度和冲煮方式的选择就有了参照,不容易买错方向。喜欢的味道是一回事,驾驭它的难度是另一回事,二者分开想更实在。花果香型的豆
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很多人初次买咖啡器具时,会把全部预算砸在机器上,觉得豆子随便买就行。我刚开始在家捣鼓那会儿也这么想,结果一台半自动意式机配了不稳定的豆子,喝起来又苦又涩,反而怀疑机器有问题。后来才慢慢明白,器具是一次
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