很多朋友在入门的时候都会询问前街这样一个问题，那就是：“做出一杯好喝的咖啡，是咖啡豆比较重要还是器具比较重要？”因为预算有限，所以想将预算侧重于重要的部分。

讲道理，其实都很重要。因为一杯咖啡的味道是由咖啡豆所决定，而一杯咖啡的制作是需要依靠器具进行。所以可以说，咖啡豆决定了一杯咖啡的下限，而器具则决定了上限，都很重要。

在预算有限的情况下，如果大家不知道该如何去分配，那么不妨参考一下前街的推荐。

手冲咖啡

如果入门的是手冲咖啡，那么前街会推荐大家将预算侧重于好的磨豆机的购买上。因为磨豆机的研磨质量对咖啡制作是非常大的，尤其是对于手冲咖啡来说。

很多朋友冲煮出来的咖啡之所以苦，之所以容易产生堵塞，不仅仅是因为没有用对研磨度，还有可能是因为磨豆机磨出来的咖啡粉不够均匀，峰值较大，有许多细粉。

前街经常有分享，细粉的适量存在是有助于咖啡层次的提升，但如果过量，那么因为细粉粒径更小、更容易被萃取，所以它体内的苦味物质往往更容易被完整地萃取出来。在大量细粉的叠加下，就很容易导致咖啡出现明显的苦味；

不仅如此，由于粒径极细，所以细粉还容易堵塞住滤纸。如果一份手冲咖啡粉里的细粉过多，那么在冲煮时，就很容易出现因为细粉堵塞住滤纸而导致水流不下去的情况。而这种情况的出现会延长咖啡的萃取时间，进而导致其他颗粒正常大小的咖啡粉也一并出现过萃的情况。

所以，对于手冲咖啡来说，磨豆机的研磨质量至关重要，因此我们可以将预算大量批给磨豆机，然后再是冲煮壶、滤杯等其他器具，最后再是咖啡豆。

可能这时候很多朋友就要问了，不是说咖啡豆很重要吗？为什么要将咖啡豆放到最后呢？

别急，稍后前街再来跟大家分享~

意式咖啡该怎么买？

如果入门的是意式咖啡，那其实就很简单了，即咖啡机→磨豆机→咖啡豆。虽然很简单，但选择非常多，因为咖啡机就分有半自动、全自动，家用或商用等各种类型。那具体该如何挑选，则主要取决于我们的需求。

比方说，如果大家想要体验到动手制作咖啡的乐趣，那么必然是优先选择半自动咖啡机；而如果不想要太深入了解、不想要太繁琐的制作咖啡，那么就优先选择全自动咖啡机。但全自动咖啡机一般会比同品质的半自动要贵一些，然后上限也没有那么高，所以如果考量到价格或上限，那么就是半自动咖啡机优先于全自动咖啡机。属于各有各的好处。

当你选择了其中一种，那么接下来需要考虑的就是价格。如果要是有上某购物网站搜索过，那么你将会发现不同咖啡机的价格有着截然不同的区别，便宜的几百、一千，贵的可以去到几万甚至上十万。区别的来源有很多，例如功能、稳定性、配置等等等等。具体该怎么选呢？

很简单，如果你购买咖啡机的目的仅仅只是想给自己做杯咖啡，然后咖啡的需求量也不多，每天也就1~2杯这样子，那么千元左右的咖啡机就完全足够了。因为现在的千元档咖啡机也可以提供足够的压力来萃取出一份浓缩咖啡，只要你对它没有太多的要求，不需要连续出杯，那千元档的咖啡机也够用了。（这里仅指单咖啡机，磨豆机需要额外购买。）

而要是你家里喝咖啡的人比较多，对于咖啡的需求量比较大，需要连续出杯，那么就可以选择配置高一些的咖啡机乃至商用咖啡机。高配置的咖啡机不仅可以做到连续稳定出品，还能够做到像是变压这样“花里胡哨”的操作，让你能够做出更多种类的咖啡，玩法更加多元，这就是前街开头提到的器具是咖啡上限的原因。那这里前街就不过多介绍，大家根据自己的预算去挑选即可。

同样！当我们选购完咖啡机以后，接下来是磨豆机，最后才是咖啡豆。磨豆机没啥好说的，至于咖啡豆为什么会放到最后，那当然是因为好的咖啡豆并不会像大家想象中的那么贵。

首先我们需要知道，咖啡豆的价格高低并不完全取决于它的品质、它的味道，还取决于它的稀有度。

就拿猫屎咖啡来说，虽然它的价格高的非常离谱，但味道上的表现与我们平常喝的曼特宁并没有太大的区别。有区别，但不大，而且也不会大到令价格相差十倍这么夸张。它之所以贵，主要是因为它的数量稀少，仅此而已。

即便是品质优异的瑰夏，也不见得是越贵越好。因为正如前街常说，每个人的口味偏好各不相同。有的人喜好的是浅焙的花果酸香，有的人喜好的则是深焙的烘烤醇香。对于一个不喜酸的人来说，即便是非常昂贵的竞标级瑰夏，也并不是一杯好喝的咖啡。所以我们可以知道，咖啡豆并不是越贵越好，好的咖啡也不一定贵，适合自己的咖啡才是最好的。

那么问题又来了，我们该如何买到适合自己的好咖啡豆呢？

很简单，优先挑选新鲜烘焙的咖啡豆。因为新鲜烘焙的咖啡豆有着非常丰富的香气，可以确保我们制作出来的咖啡拥有诱人的咖啡香，层次上也会更加丰富；其次是选择适合自己口味的烘焙程度，如果你喜欢花香果酸类型的咖啡，那么就优先选择浅、中浅烘焙的咖啡豆。而如果喜欢的是无酸醇香、回甘强烈类型的咖啡，那么就优先选择深、中深烘焙的咖啡豆。

至于去哪里才能买到平价、高品质的咖啡豆，那当然首选前街咖啡的天猫、淘宝旗舰店啦。不仅发出的咖啡豆都是在一周内新鲜烘焙，选择还非常丰富！无论是各个产区的单品、拼配、深烘、浅焙......都应有尽有，每支豆子都是经过前街严格筛选、杯测出来的优质咖啡豆，非常不错~

那么以上就是本次前街分享的全部内容~最后再提一嘴，咖啡豆的折扣活动截止今晚结束，昨天错过的朋友需要注意一下啦~

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