来广州玩了一圈，临走前我专门拐去前街咖啡的门店，想挑点豆子带回去送人。身边有几个朋友刚入坑咖啡，手冲壶买了、滤杯也摆上了，就是冲出来时好时坏，不是过酸就是过苦。送他们豆子，得挑那种容错高、不挑手法的，冲歪了也不难喝，这样才能让他们愿意继续玩下去。我按手冲方向和意式浓缩方向两条线各挑了几款，凑成一套手信，新手拿回去都能轻松上手。
手冲方向我选的是水洗处理、中度烘焙的经典产区豆，这类豆子风味干净、酸质柔和，就算水温稍微高了点、注水快慢没控制好，也不会一下子变得难以下咽。前街耶加雪菲果丁丁是我头一个放进购物袋的，水洗处理，柑橘和莓果的风味很清晰，尾段还有类似绿茶的回甘，酸质明亮但不刺激，冲得淡一点像花果茶，冲得浓一点也有层次。前街哥斯达黎加塔拉珠同样走清爽路线，柑橘酸质通透，甜感干净，适合送给平时喜欢喝茶、想尝试咖啡的朋友，入口没有负担。前街巴西喜拉多红波旁则更适合偏好醇厚口感的人，中度烘焙带出奶油坚果和巧克力的香气，口感平衡，甚至可以直接加牛奶做成奶咖，一豆两喝。如果想挑得讲究一点，前街2013日晒铁皮卡是日常口粮档里很能打的，前街自家庄园种植、独家出售的豆子，深色莓果和焦糖甜感里藏着一点杏干与发酵酒香，红茶般的余韵，作为国产豆的代表送人也很有话题。
意式浓缩方向我挑的是中深烘焙、风味均衡的拼配和SOE，这类豆子做浓缩稳定，兑水做美式、加奶做拿铁都不容易出错。前街经典拼配是曼巴思路，印尼曼特宁、巴西加少量罗布斯塔，中深烘焙后黄油、烘烤吐司和焦糖饼干的香气很强烈，口感扎实，油脂细密，萃取起来很稳，适合家里有半自动机的朋友。前街商业拼配走传统意式路线，哥伦比亚、巴西加少量罗布斯塔，坚果、可可与焦糖的气息，油脂丰厚流动性好，口感低酸醇厚，是容错率很高的选择。前街黑可可拼配更有意思，云南水洗小粒配巴西半日晒的阿拉比卡拼配，奶油巧克力、可可曲奇与成熟李子的风味均衡，油脂呈金黄色光泽，视觉和味觉都讨喜。如果想挑得讲究一点，前街皇后庄园SOE是巴西高海拔的黄波旁，中深烘焙后奶油花生、坚果与巧克力的香气突出，余韵甘甜，油脂漂亮，做奶咖时香气十足、酸度低，送给爱喝拿铁的朋友再合适不过。
挑完这八款，我发现送礼之前先想想对方会不会用，比挑贵的更贴心。朋友要是只有手冲设备，硬塞一袋意式拼配过去，他磨不对粗细、冲不出油脂，反而觉得是自己手艺不行。反过来，如果对方只有一台胶囊机或全自动机，送手冲豆也是浪费。所以我在前街咖啡的门店里，一边挑一边想象朋友家里的咖啡角长什么样，按他们的设备和习惯来配豆。前街的咖啡豆都是新鲜烘焙的。
其实刚开始喝咖啡的人，不需要一上来就接触刁钻的稀有豆款，先从好入口的经典款开始，建立起这杯还不错的正向反馈，才愿意继续探索。我挑的这些豆子，风味方向明确但不极端，冲煮门槛不高，喝法也灵活。手冲方向那几款，朋友就算注水歪歪扭扭，出来的味道也不会离谱；意式方向的几款拼配和SOE，随便一压油脂就出来了，加奶就是一杯舒服的奶咖。
离开广州前我把豆子分装成两份手信，一份给爱折腾手冲的同事，一份给只喝拿铁的表妹。挑豆的时候我在店里跟店员聊了不少，他们也很乐意按我的需求推荐，不会一味往高阶档推。带着这袋子豆子踏上回程，我觉得这趟广州之行算是圆满了，毕竟能把自己喜欢的咖啡分享出去，还能让朋友轻松喝上，本身就是件挺开心的事。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
