相信很多喝过咖啡的朋友都不一定了解甚至是听说过SOE咖啡吧,但资深是咖啡老饕肯定知道SOE咖啡。是不是说起SOE咖啡会让刚接触咖啡甚至刚接触意式咖啡的朋友都不甚了解,不过SOE听起来感觉就好像蛮高级的
Dirty咖啡一直作为前街的隐藏菜单存在,因为在前街看来,Dirty就是一种“特殊”的拿铁喝法。直至一天,无意间听到客人对他的朋友科普,总结起来就是「Dirty就是用冰博克奶做底,然后淋入espres
众所周知!咖啡豆的状态、天气,每天都在不断发生变化,这会直接影响到浓缩咖啡的萃取,使每天的咖啡味道因为这些变化而产生差异。如果我们想要让咖啡维持相同的美味,就得通过调整参数来校正咖啡的味道。而这,就是
我们平时所说的Dirty脏脏咖啡,无非就是拿个玻璃杯装上牛奶,然后放在萃取头下,让浓缩咖啡液慢慢地流进杯子中,使得咖啡漂浮在牛奶之上,形成美丽的分层,再经过时间的推移,上层的咖啡液慢慢滲透进洁白的牛奶
更多精品咖啡知識,請關註微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)相信很多喝過咖啡的朋友都不一定了解甚至是聽說過SOE咖啡吧,但資深是咖啡老饕肯定知道SOE咖啡。是不是說起SOE咖啡
相比于其他的单品咖啡,手冲咖啡的制作(冲煮)方式有着非常多的种类。例如:一刀流、三段式、火山冲、变温冲煮、搅拌等等。今天就让我们来认识一下,手冲咖啡一些常出现的冲煮方式吧~一、一刀流一刀流跟一投式还是
很多朋友在刚入门时总会面临着过萃的烦恼!所谓“过萃”,就是指过度的萃取。在一颗咖啡豆里可以被水溶解出来的物质大约占总体的30%左右,虽然只有这么多,但我们并不能够将所有的东西全都溶解出来。因为里面除了
咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一。"咖啡"就是包括了一切以烘焙好的咖啡豆制造的饮料,这当然也包含了意式浓缩和冷萃。咖啡的种类是比较多的,有些人喜欢喝速溶的,有些人喜欢喝手冲的,也有的喜欢喝冷萃的,不同方
冷萃咖啡,简单理解的话就是用冷水萃取的咖啡。因为它制作起来非常简单,且有着出色的风味和口感表现,所以冷萃咖啡一直是大多数朋友居家必备的心头好。但冷萃咖啡并不是没有缺点,例如制作所需要的时间太长,就是阻
什么是精品咖啡? 美国精品咖啡协会(SCAA)定义的精品咖啡:简而言之,就是经过好的生豆、好的烘焙、好的萃取过程得到的咖啡,就是精品咖啡。所谓的“SOE”,其实就是“Single Origin Esp
随着咖啡进入了人们的视线,慢慢的成为了生活中的一部分。对于咖啡的品法,不单单只局限于手冲带来的快乐了。咖啡的喝法有多种,除了简单的手冲外,意式咖啡就是大家的最爱了。或许你在咖啡店里经常会听到说:来一杯
拿鐵咖啡是諸多意大利式的拿鐵咖啡中的壹種,因為拿鐵(latte)在意大利語意思是鮮奶。在英語的世界,泛指由熱鮮奶所沖泡的咖啡。Latte Coffee,就是所謂加了牛奶的咖啡,通常直接翻譯為"拿鐵咖啡
秋冬季的来临让热拿铁又重新成为大家伙的心头好。毕竟,谁不想在寒风凛冽的天气里喝上一杯暖人心脾的咖啡呢?关键还那么甜!所以,很多朋友都在家开始了热拿铁的制作。也正因为如此,前街后台收到了很多朋友在制作拿
闷蒸作为冲咖啡的一个重要步骤,坊间也流传“咖啡好不好喝,看闷蒸状态就知道了”之类的话。所以大家学冲咖啡时,都有意无意地“练就”一个完美的“咖啡汉堡”。但如果你了解闷蒸背后的逻辑,你就会发现,原来闷蒸是
今天又是一个老生常谈的话题,因为最近有很多朋友都趁着电商活动购置了咖啡机开始在家自制咖啡,结果发现做出来的咖啡味道和想象中的大相径庭。即便使用的是与前街门店同款的配置,但做出来的就是没有在门店喝到的美
随着意式咖啡的普及,SOE浓缩咖啡也开始风靡起来,因此时常会有来前街的客人来询问“意式咖啡可不可以选豆子”、“有没有SOE咖啡提供选择”相关的问题。 什么是SOE咖啡 SOE的全称是“Single
咖啡的种类是比较多的,有些人喜欢喝速溶的,有些人喜欢喝手冲的,也有的喜欢喝冷萃的,不同方法制作出来的咖啡有着自己的特点,有的口感层次分明,风味明显,也有的冲泡起来方便,都可以根据自己的喜好去选择。 手
很多人在泡制方便面的时候都会严遵“科学泡面法”,掐着秒表用100°C的沸水将方便面泡上3分钟,目的就是为了让面拥有最出色的口感。而我们在冲泡咖啡时同样也会掐着时间,目的相同,就是为了能够稳定冲出一杯美
说起对曼特宁咖啡的印象,前街相信,除了醇厚的口感和沉稳的焦香以外,大家还会联想到一股独特的“曼特宁之味”--草本风味。曼特宁的草本味更多指的是一些类似于草药、泥土、木质等调性的香气,散发在醇香之后,独
浓缩咖啡是一款具有非常悠久历史的咖啡了,是所有咖啡饮品的灵魂,其实除了半自动咖啡机能制作浓缩咖啡之外还有一款器具能制作浓缩咖啡,就是摩卡壶了。下面前街就给大家介绍介绍:摩卡壶。什么是摩卡壶?既然摩卡壶