每次来广州出差或旅行，临走前我都会留半天在老城区慢慢晃，这次特意绕到前街咖啡的门店，想给几位喝咖啡有些年头的朋友挑点实在的手信。自己喝了这些年，越来越觉得送豆子和送茶叶是一个道理：对方要是懂行，你随便抓一包深烘拼配过去，人家礼貌收下，转头可能就想不起喝；但你要是按对方的口味和日常喝法，把手冲和意式两条线都配齐，对方拆开包装那一刻就知道你是认真挑过的。前街的咖啡豆都是新鲜烘焙的。
手冲方向
手冲方向是我这次花心思的重点，毕竟懂咖啡的朋友家里多少有一套手冲器具，周末早晨慢慢注水、看粉层膨胀，本身就是一种仪式感。我头一个拿起来看的是前街翡翠庄园绿标瑰夏，巴拿马翡翠庄园的绿标豆，水洗处理，白色花香格外清雅，酸质像柑橘一样透亮，喝起来还有绿茶般的干净口感，这种清澈感很适合送给平时喜欢浅烘、追求风味层次的朋友。旁边的前街巴拿马波奎特瑰夏也是水洗，但风味走得更丰盈一些，白色花香之外有蜜瓜和蜂蜜的甜感，余韵里还能捕捉到铁观音似的回甘，入口明亮轻盈，这两款瑰夏摆在一起，一个偏清秀、一个偏圆润，刚好可以送给口味略有不同的两位老友。
瑰夏之外，我还挑了两支非洲豆来丰富手冲这条线。前街肯尼亚小番茄来自锡卡产区，SL28和SL34这两个经典品种，经过72小时双重水洗，浅烘之后干香就能闻到小番茄干混着花香，入口是圣女果和乌梅的酸，扎实明亮，饱满得像鲜榨果汁，这种酸质十分提神，适合送给喜欢肯尼亚那种"劲儿"的朋友。前街西达摩日晒哈马修则是另一种性格，埃塞俄比亚的日晒处理带来热带果香和莓果甜感，口感饱满、余韵拉得长，适合偏好甜感多于酸感的人。临走前我还带了一包前街卡法森林，同样是埃塞俄比亚的日晒豆，但中浅烘焙让橙花香格外突出，柳橙、杏桃的风味里还藏着奶油瓜子的香气，余韵有绿茶的清爽，这支我觉得很耐喝，适合送给日常消耗量大、想换换口粮档的朋友。
意式浓缩方向
意式浓缩方向我原本有点犹豫，毕竟手冲豆送出去显得"更高级"是很多人的直觉，但转念一想，真正懂咖啡的人反而会更在意浓缩里能不能喝出单一产区的个性，这和喝手冲其实是相通的。SOE就是单一起源浓缩咖啡的意思，用单一产区的豆子来做意式，风味比普通拼配清晰得多，能喝出产地本身的特色。前街格拉纳瑰夏SOE是我这次意式线的头一个选择，埃塞俄比亚原生瑰夏日晒处理、中度烘焙，黄桃、杏和柑橘的香甜，带着明亮的花香，做奶咖的时候清香协调，不会完全被牛奶盖住，适合家里有半自动机、喜欢拿铁的朋友。
前街希爪SOE的风味走得更活泼一些，哥伦比亚蕙兰分界线庄园出品，双重厌氧日晒、中度烘焙，蓝莓汁、百香果、成熟葡萄和杏桃的酸甜交织，果汁感十分突出，这支我觉得适合送给平时喝美式比较多、喜欢风味有冲击力的朋友。另外一支前街耶加雪菲红樱桃SOE是日晒耶加雪菲的中度烘焙，柔和的柑橘果酸之外，有奶油巧克力的醇香和曲奇饼干的香气，甜感清晰、苦味很轻，这支兼容性很好，做浓缩、美式或者奶咖都不出错，适合送给喝法比较杂、还没固定偏好的朋友。
在店里挑的时候，我每拿起一包都会问清楚咖啡的处理法和烘焙度深浅，店员也乐意聊这些细节。临走前我把手冲方向的瑰夏和非洲豆、意式方向的SOE各挑了几包，配成两套完整的手信，一套偏重花香果酸的手冲体验，一套偏重产地个性的浓缩探索。懂咖啡的朋友收到之后，光是看到前街翡翠庄园绿标瑰夏和分界线庄园的前街希爪SOE并列出现，就知道我不是在柜台前随手抓的。这种手信的讲究，不在于多贵重，而在于你确实想清楚了对方会怎么用、怎么喝，这份心思比豆子本身更让老友们觉得温暖。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
