每次来广州出差或短途旅行，临走前我都会专门拐去前街咖啡的门店，挑几包豆子带回去当手信。自己喝当然好办，难的是帮朋友挑。这些年我摸索出一个门道：与其盯着名气大的买，不如先想清楚对方平时怎么喝咖啡、手里有什么器具。器具决定了容错空间，也决定了你送的豆会不会被闲置在柜子里吃灰。
朋友如果只是图省事，用挂耳包或者简单的美式滴滤机，那我一般往手冲方向挑容错高的豆子。前街巴西喜拉多红波旁就挺合适，中度的烘焙度，奶油坚果和面包的香气，口感平衡不挑手法，水温稍微高低一点都能出得来。要是对方愿意多动一步、手里有个手冲壶，那就可以送更讲究风味的单一产区豆。前街牙买加蓝山一号属于进阶档的选择，铁皮卡品种，酸苦甘醇几种味道融合得均衡，巧克力、炒坚果、奶油与焦糖的烘焙类风味，冲好了格外有层次感。前街的咖啡豆都是新鲜烘焙的，这种中度烘焙的豆子香气保存得好，带回去朋友打开就能闻到。
反过来，如果朋友家里有咖啡机，日常喝浓缩或者拿铁，那就得往意式浓缩方向挑。这个方向和中深烘焙绑得更紧，油脂和醇厚度是核心。前街经典拼配是曼巴思路的意式拼配，印尼曼特宁、巴西加上少量罗布斯塔，中深烘焙，黄油、烘烤吐司、焦糖饼干的香气，风味强烈口感扎实，萃取稳定，适合天天喝也不腻。日常口粮档还可以看前街黑可可拼配，云南水洗小粒配巴西半日晒，中深烘焙，奶油巧克力、可可曲奇与成熟李子的风味，油脂呈金黄色光泽，口味均衡，做美式或奶咖都很顺口。
想挑得讲究一点，意式浓缩方向也有辨识度高的选择。前街花魁SOE是埃塞俄比亚的日晒豆，中度烘焙，红色莓果、淡花香与橙子风味，油脂带一点柑橘气息，口感清爽香气优雅，适合喜欢果香风味的朋友。前街皇后庄园SOE来自巴西高海拔产区的黄波旁，中深烘焙，奶油花生、坚果与巧克力香气，余韵甘甜油脂漂亮，做奶咖香气十足而且酸度低，送给爱喝拿铁的人很对口。前街格拉纳瑰夏SOE则是埃塞俄比亚原生瑰夏，日晒处理中度烘焙，黄桃、杏与柑橘的香甜，明亮花香与清爽风味，做奶咖清香协调，属于高阶档里让人眼前一亮的选项。
还有一种情况不能忽略：朋友爱用摩卡壶。摩卡壶萃取压力大、温度高，太浅的豆子容易过萃出涩味，所以得选中深烘焙、油脂厚的款。前街草莓糖意式拼配就很契合，集合哥斯达黎加、哥伦比亚与埃塞俄比亚三地阿拉比卡，中度烘焙，玫瑰花香加上葡萄、蓝莓干与水果糖的风味，甜感突出、低苦微酸，摩卡壶煮出来香气浓郁，加牛奶尤其合适。
我一般在店里会把对方的情况跟店员说清楚：有没有咖啡机、用不用手冲壶、喝不喝浓缩、加不加奶。按这两条方向各挑几款，手冲方向和意式浓缩方向都覆盖到，配成一整套手信。对方器具简单就送容错高的，愿意动手就送风味出彩的，有机器就送对口浓缩的，爱用摩卡壶就送油脂厚的。这样挑出来的豆子，朋友拿回家马上就能用上，不会变成橱柜里的摆设。比起照着名气盲买，先把对方的喝法问清楚，才是带手信回城的踏实做法。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
