前街咖啡为你检索到以下与「为什么有的咖啡师做澳白不拉花」相关的内容
在加压式咖啡机发明之初，因为蒸汽功能的出现，人们得以给牛奶加热的同时打发出绵密的奶泡。当绵密奶泡淋在咖啡上的那一刻，由于样貌和颜色与天主教道袍过于相似，于是人们便用「Cappuccino」一词命名这款
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菜单上每一款饮品都有自己的活儿要干。有些负责把人引进来，有些负责赚钱，有些负责让这家店看起来有水平。三样混在一起做，结果是每样都没做好。我在设计菜单的时候，会先给每一款定角色，再决定放不放上去。三种角
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标准意式的比例为1:2，单份9g粉18g液，双份18g粉36g液，实际出品的时候，基于这个粉水比和味道进行微调。意式咖啡的粉细也以此出液时间作为参考，快了就调细，慢了就调粗，直至萃取的时间与之吻合。制
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Flat White译名为平白/澳白咖啡，又称“鲜奶浓缩咖啡”，中国星巴克取名“馥芮白咖啡”。源自新西兰、澳大利亚地区的花式牛奶咖啡。据传二次大战时，意大利人移民纽澳两国并将咖啡文化带到当地，在 19
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）自意式咖啡机成功发明以来，意式浓缩咖啡的文化已经遍布了世界各地，但凡有喝过咖啡的都知道意式浓缩咖啡对于咖啡的重要性。
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去到瑞幸咖啡或者星巴克，再或者去到独立的咖啡馆，我们总能看到浓缩咖啡的菜单上出现有“白”字的咖啡，大家对这款咖啡的叫法都不一样，瑞幸叫奥瑞白，星巴克叫馥芮白，独立咖啡馆叫澳白咖啡。这些其实都是同一款意
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无论去到哪家咖啡店，我们总能看看到菜单上有着十分熟悉的身影：美式咖啡、拿铁咖啡、澳白/馥芮白（Flat White）咖啡……这些咖啡能在中国被大家熟知，离不开星巴克的推广。自2020年星巴克上架馥芮白
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）无论是大杯小杯，还是加水加奶，常见的咖啡饮品如美式、拿铁、澳白、卡布奇诺……都是以意式浓缩咖啡当基底。意式浓缩有着很强的包容性，
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对于刚刚接触意式咖啡的小伙伴，面对一大堆咖啡名词感到一脸懵懂，像Espresso、Ristretto、Lungo、Latte、Flat White等等。这些都属于意式咖啡的范畴，前街咖啡（FrontS
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经常会有朋友在前街门店选购制作意式使用的咖啡豆，无论是普通的咖啡爱好者还是准备开店甚至是已经开了店的朋友，大家总是会不约而同地提出同样的要求：“麻烦介绍一款最适合用来做意式的咖啡豆”。 就像前街在之前
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早晨起来给自己做一杯拿铁，算是开启一天的小仪式。刚开始在家折腾咖啡机那会儿，我也闹过不少笑话：牛奶煮到冒泡、奶泡打得像肥皂水、咖啡液和牛奶随便一兑，喝起来要么寡淡如水，要么苦得皱眉。后来慢慢摸索才明白
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第一次去咖啡馆的小伙伴不要紧张～目前市面的咖啡店10种常见咖啡有：浓缩咖啡、SOE咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、澳白咖啡、卡布奇诺、手冲咖啡、冷萃咖啡、Dirty、特调咖啡。这些咖啡绝大部份都是采用阿拉比
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咖啡机在萃取浓缩的时候，油脂的渗出过程一直是治愈人心的一幅景象。特别是接完之后看到厚实的金黄色泡沫，拉花党别提有多开心了。但如果某一天你发现，萃取出来的油脂稀少、薄，甚至可以说是没有，那么，问题很有可
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）由浓缩咖啡与牛奶制作成的意式奶咖——Flat White咖啡在不同门店会有不同的翻译名称，如瑞幸的澳瑞白咖啡、星巴克
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「花式咖啡」，一个常常现身于各大文章里的名词。恰恰因为名字里带有花式两字，所以经常会有刚入门的朋友以字面上的意思去进行解读，比方说：“花式，就是表面带有拉花图案的咖啡”，或者是：“花式，就是能够制作拉
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这些年来，前街分享的意式咖啡至少有十多种，除了最常见的花式咖啡，还有很多几乎不会出现在菜单上的冷门品类，由于结构相似，做法也大差不差，包括咖啡师在内的新手也都会将它们搞混。比如都有「小拿铁」之称的短笛
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刚开店的时候，我总觉得菜单上的款式越多越好。第一版菜单写了三十多款意式，结果三个月后实际在卖的只有七八款，剩下的备了一堆料，最后全部过期扔掉。后来我改了思路：先想清楚一款基底豆能撑多少款出品，再决定要
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