咖啡饮品种类｜懂咖啡的人都喝什么咖啡？美式拿铁 dirty 冷萃手冲咖啡如何在家制作？_手冲知识_前街咖啡

咖啡饮品种类｜懂咖啡的人都喝什么咖啡？美式拿铁 dirty 冷萃手冲咖啡如何在家制作？

发布时间：2025-12-11 前街咖啡 10

第一次去咖啡馆的小伙伴不要紧张～目前市面的咖啡店10种常见咖啡有：浓缩咖啡、SOE咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、澳白咖啡、卡布奇诺、手冲咖啡、冷萃咖啡、Dirty、特调咖啡。

这些咖啡绝大部份都是采用阿拉比卡咖啡豆制作而成，懂咖啡的小伙伴都是选择阿拉比卡咖啡豆制作的咖啡。接下来，前街咖啡（FrontStreet Coffee）就和大家简单聊聊这10种咖啡之间的区别。

意式浓缩咖啡类：浓缩咖啡、SOE咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、澳白咖啡、卡布奇诺、Dirty。

意式浓缩咖啡：需要使用意式浓缩咖啡机增压萃取，咖啡豆需要研磨成极细程度，然后布平贴压，并在密封的环境下，增加让水流通过，萃取出份量少，浓度高的咖啡液。通常意式浓缩产品追求高性价比，因此大部分咖啡馆都会使用拼配咖啡，通过不同产区咖啡豆的拼配，让萃取出来的咖啡口感能更加平衡，同时采用中深度以上烘焙，让咖啡味道更加浓郁醇厚。

SOE咖啡：则是指使用单一产区（单品）咖啡豆萃取的意式浓缩咖啡。前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为，相比起拼配咖啡豆制作的意式浓缩，SOE咖啡能表现出一只咖啡豆特有的产区味道，层次也会更加的丰富。

美式咖啡：浓缩咖啡+水。（冰美式=浓缩咖啡+水+冰）

拿铁咖啡：1/3浓缩咖啡+2/3牛奶+1cm奶泡（热的）

卡布奇诺：2/3浓缩咖啡+1/3牛奶+1.5cm奶泡（热的）

澳白咖啡：2/3浓缩咖啡+1/3牛奶+0.5cm奶泡（热的）

Dirty：冰牛奶/冰博客（提纯奶）+浓缩咖啡，咖啡与牛奶形成明显分层，品尝时候不搅拌，直接感受咖啡过渡到牛奶的丰富口感。

手冲咖啡：手冲咖啡其实是我们日常咖啡馆可以见到的一种使用滤杯、注水壶等器具进行咖啡冲煮的方式。手冲咖啡的其中一个特点是使用滤杯搭配滤纸或者其他过滤媒介过滤咖啡渣。

如果想喝到一杯最原始味道，同时能有丰富层次的咖啡，前街推荐大家品尝由新鲜烘焙咖啡豆+现磨制作的品尝的手冲咖啡。目前前街咖啡（FrontStreet Coffee）出售的所有单品精品咖啡豆，均可以用于手冲咖啡的制作，为了保证咖啡豆的新鲜度，所有发货均在烘焙完成后五天内发出。

冷萃咖啡：是咖啡豆研磨成中细颗粒后，用冷水浸泡8小时以上，然后通过过滤器具把咖啡渣滤掉的咖啡。冷萃咖啡的制作方式非常简单，只要参数用对了就能轻松做出好喝的冰咖啡。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）冷萃咖啡的制作标准是粉与水与冰的比例是1：8：4，即实际的粉水比为1：12，加入冰块是因为保证水的温度足够低，萃取效率能保证在一个稳定的程度上。

冰滴咖啡：将冰水通过匀速点滴的方式，缓慢滴落在咖啡粉进行萃取的过程，通常至少需要5个小时以上，滴滤后还需要在冰箱冷藏发酵一晚，才能饮用。为了凸显冰滴特有的醇厚酒感，同时避开因长时间滴滤而带来的尾段杂味，很多咖啡店会特地选用饱含水果香气的高品质单品豆来制作，在慢速滴滤和低温熟成的加持下，做出来的冰滴不仅带有果酸咖啡的透亮韵味，同时还洋溢着一股果酒般的发酵质感，醇香而不失清爽。