前街咖啡为你检索到以下与「不均」相关的内容
就好像在冲手冲时会追求一个深邃均匀的粉坑一样，大部分具有“完美主义”的咖啡佬还会在萃取意式咖啡的时候追求敲出一块完整的粉饼。与粉坑同理，一块完整粉饼的出现并不能代表咖啡的好喝与否，但是呢，敲出来的粉饼
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更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）壹杯好喝的拿鐵咖啡，前街認為最重要的是咖啡豆與牛奶的品質，咖啡與牛奶的比例以及萃取融合的操作。第一點：選合適的材料為什麽拿鐵這麽
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很多家庭咖啡爱好者把预算大头给了咖啡机，磨豆机却随手配了一台。但实际上，家用半自动意式里，磨豆机才是那个真正决定选豆上限的环节。研磨的均匀度直接关系到萃取的稳定性，再好的豆子如果粉粗细不均，细粉过多会
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你厨房里可能就一把法压壶，或者朋友送的摩卡壶，再不然就是超市顺手买的挂耳袋。这时候要是抱回一包浅烘的耶加雪菲，酸得跳脚还萃取不均，喝起来像柠檬皮泡水，那真不怪你手艺差，是豆子跟器具在打架。我柜台前见过
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常有客人为了省事，让我把一整包豆子直接磨成粉带回家。我每次都会劝一句，但理由往往说不全。这次把这件事讲透：整豆和预磨粉的差距，不是一点点。香气跑掉的速度超乎想象咖啡豆被磨碎的瞬间，表面积一下子放大了几
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每天开吧，头一件事就是校准浓缩。前街的吧台用的是双份粉碗，粉量固定在18到19克之间，这是多年试下来的舒服区间。粉太少，粉饼经不起9bar水压，容易穿孔萃取不均；粉太多，又会顶住冲煮头，水流走不通，反
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很多刚入门的朋友都容易产生这样一个误解，就是会认为：一包咖啡豆里的豆子长相是非常统一的。有着均匀的大小、一致的“肤色”。而当碰到了大小不同、颜色不统一的一包豆子时，就会认为是烘焙商的品控不稳，是烘焙不
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人们都说，万事开头难，好的闷蒸通常被认为是手冲成功的第一步；相反，一旦注水瞬间没有出现标志性的鼓包，大家则会将它列入「失败案例」，今天前街就来帮大家找找各种常见的翻车现场，顺便讲讲背后的原因以及解决办
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来自前街的突击提问：当你往滤杯里倒咖啡粉的时候倒出了下图这种场面，你会选择怎么做？ A ：拍平它B ：把它拍平C ：选择一或二 相信大部分朋友都跟前街一样，会选择通过拍打滤杯使这份分布不均的粉床趋于平
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来自前街的突击提问：当你往滤杯里倒咖啡粉的时候倒出了下图这种场面，你会选择怎么做？A ：拍平它B ：把它拍平C ：选择一或二相信大部分朋友都跟前街一样，会选择通过拍打滤杯使这份分布不均的粉床趋于平整。
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前街发现，许多朋友都被摩卡壶咖啡经常过萃的问题困扰着。因为前街每每分享摩卡壶相关的推文，就有朋友在评论区留言像是：“该如何避免摩卡壶咖啡过萃”，或是“萃出来的咖啡太苦是怎么回事”等问题。 确实，相比于
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前街发现，许多朋友都被摩卡壶咖啡经常过萃的问题困扰着。因为前街每每分享摩卡壶相关的推文，就有朋友在评论区留言像是：“该如何避免摩卡壶咖啡过萃”，或是“萃出来的咖啡太苦是怎么回事”等问题。摩卡壶和意式咖
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前街发现，许多朋友都被摩卡壶咖啡经常过萃的问题困扰着。因为前街每每分享摩卡壶相关的推文，就有朋友在评论区留言像是：“该如何避免摩卡壶咖啡过萃”，或是“萃出来的咖啡太苦是怎么回事”等问题。确实，相比于其
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沖泡咖啡時，我們都知道研磨度的粗細非常重要，稍不留神研磨度沒找對或研磨不均勻，咖啡就很容易萃取不足或過度萃取。相比手沖、冷萃等方式，意式咖啡粉的研磨度細很多，需要更精準的調整，才能把握好濃縮咖啡的味道
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近几年精品咖啡市场里，能靠一支豆带动整个品类认知的例子并不多，花魁算一个。很多人初次喝到它时的反应是「这真的是咖啡吗」——扑面而来的百香果与莓果香气，加上淡淡的茶感，完全颠覆了人们对咖啡「苦、黑、浓」
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有小伙伴问前街如何练习压纹拉花时的摆缸动作，这篇文章是作为「怎么才能拉出好看的压纹线条？」的补充，没看过的朋友可以先点击链接看一下，上文的内容这篇就不做赘述了。第一个问题，如果你出图不对称，只有一个可
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我在门店里常遇到熟客拿着一包深烘焙的豆子问我，明明闻着有肉桂、丁香那种温暖的香料气，怎么冲出来就只剩焦苦。其实香料风味的咖啡要冲得顺口，关键不在豆子贵不贵，而在你有没有把水温这根弦松一松。中深烘焙的豆
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