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每当提起水牛奶,咱们老广脱口而出一定会是各大糖水铺里的双皮奶、姜撞奶、炸牛奶、杏仁炒奶、桃胶炖奶、凤凰奶糊……且慢!且慢!再继续的话,眼泪真要从嘴角留下来了。水牛奶,作为两广地区的一大特色,近几年经常
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)爱喝咖啡的朋友知道浓缩咖啡、单品咖啡,但是SOE咖啡似乎最近才听说,那你有没有试过走进一家咖啡馆,被咖啡师问道:“要
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这次来广州旅行,行程紧凑但兴致很高,临走前特意逛到了前街咖啡的门店,想挑些咖啡豆当伴手礼带回去。广州一年里湿热的日子不少,这时候挑伴手礼豆,顺着天气来想会稳妥许多。天热的时候,喝的人多半偏向清爽,手冲
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“如果我们对刚刚萃取出来的咖啡液进行急冷,那么你将可以从咖啡中喝到更多的咖啡风味……” 以上是近两年非常流行的一个行为,前街也分享过不少次,它是由Sasa Sestic分享的急冷锁香法(姑且就先这么称
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虽然现在才刚刚3月,但广州的气温却已经来到了不得不开空调的程度,真的超!级!热!!在这么热的天气必然少不了冰咖啡,但关于常见的冰咖啡前街已经分享过许多,所以今天前街打算来分享一款相对小众的意式冰咖啡~
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入秋前那阵子很热的时候,有位客人连着三天跑来问我有没有冰的喝法。我说你拿挂耳直接冲完放凉再搁冰箱,香气早跑了一半,不如试试冰冲。他头一回听完有点懵,我当场拆了包前街耶加雪菲挂耳给他演示:一包约10克粉
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可能很多朋友是想要获得最完美的咖啡体验,所以每当前街冲完咖啡以后,朋友们都会问上一句:“咖啡有没有最佳的饮用温度”这样的问题。 那在这种情况下,前街通常都会建议朋友们等咖啡温度下降到65°C以下饮用最
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什么是美式咖啡?黑咖啡就是美式咖啡吗?为什么家里咖啡机煮出来的咖啡,为什么就是跟外面的咖啡味道不一样?意式咖啡又是什么?今天前街就替你揭开这些问题的答案。一杯纯粹、口感较为浓烈的意式浓缩咖啡(espr
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为了能在国庆假期安逸地泡上一杯现磨咖啡,不少小伙伴不约而同地来到门店“进货”,顺便向前街咨询平常冲煮时遇到的问题。其中,有位客人这样说道:平常如果很喜欢一支豆子,她会用热手冲和冰手冲两种方式去体验。她发现,有些咖啡豆做热手冲的时候可以有不错的表现,香气与口感也都双双在线,可一旦做成冰的(手冲)就会“翻车”,除了每个味道不如热饮来得清晰,整体的口感十分淡薄,甚至有时候让人觉得就跟喝水一样,这是为什么
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收拾厨房发现豆子快见底时,我正端着半杯凉透的美式发呆。埃塞豆的花果香做手冲是绝配,可换成天天喝的美式,稀释之后还能留住多少风味?这个问题困了我好久,直到把耶加雪菲和西达摩轮番试成美式,才摸清门道。美式
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有回在常去的咖啡店点冰美式,喝到的头一口让我愣了一下——不是往常那种焦苦底,而是明亮的酸,像剥开一只新鲜的橙子,尾段还飘着一点花香。我特意问了咖啡师用的什么豆,才知道是支埃塞俄比亚的水洗豆,中度烘焙,
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在前街咖啡(FrontStreet Coffee),你会看到意式咖啡机上放满大大小小的陶瓷杯,而这些杯子是有特定的含义的,不同类型的咖啡会使用不同型号的咖啡杯。前街本篇文章就告诉你这些咖啡杯中的秘密。
阅读全文 →更多精品咖啡知识请关注:前街咖啡(FrontStreet Coffee)如今,虽然越来也多咖啡品类出现在咖啡馆的才带上,但是以牛奶为基础的咖啡产品依然是最受欢迎的。根据多项调查结果显示,拿铁一直是咖啡
阅读全文 →市面上冲煮咖啡的器具百来款,然而究竟哪种咖啡器具煮出来的咖啡好喝其实并无定论,因为每个人的口味喜好不同,即使是同一种咖啡豆,用同一个咖啡器具、同等时间所冲泡出来的酸、苦、甘、醇、浓、淡,每个人的感受都
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由于拉花图案能给牛奶咖啡在视觉上带来不小的提升,所以大多数咖啡馆在出品一些杯量较大的热奶咖时,拉花往往是一个标配。但是呢,大多数并不等同于所有,如果是常去探店的朋友应该不难发现,一些咖啡馆出品的澳白是
阅读全文 →对于刚刚接触意式咖啡的小伙伴,面对一大堆咖啡名词感到一脸懵懂,像Espresso、Ristretto、Lungo、Latte、Flat White等等。这些都属于意式咖啡的范畴,前街咖啡(FrontS
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传统的摩卡咖啡就是将浓缩咖啡和热牛奶作为基础,然后添加进巧克力制品制作而成,非常简单。 巧克力的加入不仅中和了咖啡的苦味,同时还为咖啡增添了丰富的层次感。拜此所赐,摩卡咖啡在推出之时深受消费者们的喜爱
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不知不觉又到了9月份,相信南方地区的小伙伴依然每一天和热情的太阳公公并肩作战,天气还是挺热的。爱咖啡的小伙伴能马上想到的清凉饮品莫过于冰咖啡。来到前街咖啡(FrontStreet Coffee),进门
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)在炎热的夏天,来一杯冰咖啡,那可谓是爽字了得,可是现在已经入秋了,冰咖啡还会如此的受青睐吗?前街告诉大家:这是必须的!因为天气虽
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