前街咖啡为你检索到以下与「表面」相关的内容
今天前街在网上冲浪的时候，发现了一个有趣的提问帖。一位网友将它萃取的浓缩咖啡照片放到了上面，然后发出提问：浓缩咖啡的油脂表面怎么会有“油点子”呀？（图片参考如下）从上图我们可以看到，油脂表面确实漂浮着类似于“油点”的物质。但是，相信看过前俩月前街文章或是有经验的朋友就清楚的知道，这些棕色的物质并非所谓的“油点子”，而是咖啡粉。在圈子里，这种咖啡粉浮于油脂表面能够被清楚看到的现象有一个专门的称呼—“
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有人认为，油份是咖啡风味不可或缺的部分，但也指对这些咖啡油所带来的健康风险表示担忧，今天前街就来为大家好好科普一下意式咖啡的油脂究竟为何物，对我们的健康又是否会产生影响吧。 究竟“油脂多的咖啡豆”是好
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深入了解crema本质对于咖啡师制作一杯好喝的浓缩将会有很大的帮助,重庆百瑞斯塔咖啡师培训课程老师今天要给您详细分析crema，帮助您了解意式浓缩咖啡，提升咖啡制作技术。 在寻找一杯不苦,风味绝佳的浓
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常常会有朋友在线下门店购买完豆子以后询问前街最佳的冲煮参数，目的是为了减少冲煮时的翻车概率，直接就能冲出美味的咖啡。然后前街就会跟客人介绍起豆子的特性，分享最佳的冲煮参数。例如：由于这支豆子烘焙较浅，
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）可以说蒸煮牛奶是每个咖啡师基础且核心的技能，是否可以蒸煮出完美的牛奶，是评判这个咖啡师水平是否合格的因素之一。比如拿铁咖啡的奶泡偏薄，喝起来顺滑细腻。所
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“自己在家冲出来的咖啡为什么总是这么难喝呢？不是尖酸就是太苦！”这是客人朋友们最常在前街门店提到的一个问题。虽然导致咖啡不好喝的原因有很多，但就在前街追问下发现，10个人里有9个之所以冲不好咖啡，都是因为没有抓准咖啡粉的研磨度。这是在预料之中的答案！因为咖啡粉的研磨并没有一个固定的标准，所以对于刚入门的朋友来说，即便照搬别人的冲煮公式，也会因为抓不准研磨而导致冲出来的咖啡不对味。没关系！今天前街就
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所谓萃取，就是通过将水作为媒介，把咖啡里的风味物质溶解出来。而在萃取之前，我们需要先通过磨豆机来粉碎咖啡豆，因为只有这样，咖啡里的风味物质才能够更快、更容易的被溶解出来。而这，就是我们常说的咖啡研磨。咖啡研磨的优先级往往会高于其它的萃取参数，因为就像前街于开头所说，研磨的细粗决定了风味物质溶解速度的快慢。据科学研究表明，咖啡豆在研磨成粉以后的表面积会比原先多出1000倍左右。而当研磨越细的时候，表
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制作意式浓缩的一大难题就是，我们要不断调整粉量、研磨粗细、比例等参数来提升咖啡的质量，让它在数十秒内获得一个理想的萃取过程，而判断它好不好的方法除了可以观察流速、压力和萃取时间，其实萃取后的咖啡粉饼也
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打奶泡获得最佳奶泡的操作指南，牛奶为什么会起泡？前街咖啡（FrontStreet Coffee）可以说蒸煮牛奶是每个咖啡师基础且核心的技能，是否可以蒸煮出完美的牛奶，是评判这个咖啡师水平是否合格的因素
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虽然说，咖啡这种饮品怎么喝可以全凭自己的喜好，但是呢，这样很容易让我们错失一些咖啡的特色美味。咖啡的特色不仅仅在于味道，还有品尝时所带来的感受，就好像Dirty一样，如果是搅拌了以后再喝，那它几乎就与
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虽然说，咖啡这种饮品怎么喝可以全凭自己的喜好，但是呢，这样很容易让我们错失一些咖啡的特色美味。咖啡的特色不仅仅在于味道，还有品尝时所带来的感受，就好像Dirty一样，如果是搅拌了以后再喝，那它几乎就与
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（先上一个正常的拿铁咖啡） 有小伙伴问道“为什么我刚刚拉完花的咖啡没过2分钟就出现奶泡分解，出现大泡泡?”，相信做奶咖的小伙伴都有过类似的经历，本期咖啡师养成记就来分析下为什么会出现这种情况。 咖啡油
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）拉花几乎都会用Espresso作为基底，而在冲泡Espresso，想让它更适合拉花其实是有诀窍的。那么，选择哪种咖啡豆更适合拉花
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刚刚做好的拿铁咖啡液面细腻无比，十分光滑。但如果我们一直放着不喝，就能够看到光滑细腻的液面逐渐变得粗糙，凹凸不平。这个现象名为“消泡”，是奶泡不断消散的一个过程。奶泡是通过往牛奶中注入空气形成的泡沫状
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意式浓缩咖啡是什么？意式浓缩咖啡是一杯容量很小很小的咖啡，大概两三口就能喝完。它的味道非常浓烈，很多人都难以接受，杯量少与味道浓烈是意式浓缩咖啡在国内受众很少的原因，但是兑上牛奶的拿铁咖啡与兑上水的美
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拉花几乎都会用Espresso作为基底，而在冲泡Espresso，想让它更适合拉花其实是有诀窍的。那么，选择哪种咖啡豆更适合拉花呢？前街今天就来给出答案。拉花咖啡豆的选择推荐想做出完美的拉花，我们首先
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前街經常碰到許多手沖新手會問一個問題：為什麽手沖咖啡要悶蒸？手沖咖啡最不可缺少的壹個步驟，就是悶蒸環節。悶蒸的目的是為了使咖啡釋放氣體和保證萃取均勻，也能清晰了解到沖煮的這款豆子是否新鮮。前街主打新鮮
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作为世界三大饮品之一的咖啡，经历了漫长的时间沉淀以后，发展出了一套独特的体系，其中有许多光听名字就让人心动不已的小杯量咖啡，一般人两三口便能喝完，主打一个高效率享受咖啡饮品的乐趣。今天前街就和大家盘点一下，那些两三口便能喝完的小杯量咖啡。意式浓缩（Espresso）说到小杯量咖啡，大家第一时间想到应该就是意式浓缩咖啡了。作为意式饮品里的基底，它可以说是灵魂般的存在。意式浓缩需要由专门的咖啡机制作，
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意式咖啡拉花就是将热牛奶和咖啡液融合的最佳表现，前街咖啡（FrontStreet Coffee）在制作奶咖总有客人会要求拉花，那么拉花中，打奶泡至关重要，只有打出质感顺滑的奶泡，才能体现出奶咖的风味，
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什么是意式浓缩咖啡意式浓缩咖啡又称“Espresso“，是一款源自意大利的咖啡饮品或意式咖啡基底，在高压下快速萃取的咖啡，传统一杯单份浓缩咖啡的容量大概在一盎司左右。国际通用的技术标准是这样的：7克左
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