前街咖啡为你检索到以下与「排气量」相关的内容
「前街最近在交流群里留意到一个话题」 咖啡豆买回去之后你们都是怎么保存的呀？放冰箱啊！我看到很多咖啡大佬都是把豆子放冰箱的。可是放冰箱豆子不会受潮吗？放冰箱干燥的呀！（于是前街采访了一下各大咖啡豆🎤）
阅读全文 →
众所周知，在很多时候即便我们冲煮使用的是同一套的方案，但在冲煮不同时间段的咖啡豆时，冲泡出来的咖啡味道也会有一定的区别。导致这种情况发生的原因主要在于豆子的状态无时无刻都在发生变化，它自身的二氧化碳、
阅读全文 →
经常有朋友会在网络上分享一些根据他多年萃取经验总结出来的一些小技巧，这些技巧功能各异，有些能够帮助我们判断停止萃取的节点，有些则能让咖啡排气、萃取地更加均匀。总而言之，就是能够帮助我们做出一杯好喝的咖
阅读全文 →
最近前街收到这么一条微信留言：“我只想简简单单买只V60滤杯而已……为什么还有这么多种材质！！价格还差那么多，冲出来的咖啡真的不一样吗？？”不同材质的滤杯都有什么区别？现在市面上常见的V60滤杯材质分
阅读全文 →
众所周知，前街很喜欢考古各种稀奇古怪的冲煮方案！这不，又被前街发现了一个没有分享过的V60冲煮方式。这个方式能够用非常简单的手法和工具，轻松冲出一杯美味的咖啡，而它的发明者正是撰写了《世界咖啡地图》的
阅读全文 →
新到的两箱意式豆刚搬进门，学徒就要拆封上机，我拦下了。他觉得豆子既然到了就该能用，我说它还没养好。他接着问养好之后能不能一直用到下个月，我说那是另一段时间。养豆期和风味期，在我们店里是分开算的两笔账。
阅读全文 →
店里来过一位做烘焙的客人，喝了一口深烘拿铁就说："这不是巧克力，这是可可粉。"我当时就知道他喝明白了。可可豆和巧克力面包这两个描述，指向的是比巧克力更原始、更"干"的那一层风味。它们出现在烘焙度更深的
阅读全文 →
当前街每天开门营业前，都会将浓缩咖啡先调整好萃取参数，再去忙其他事情。这是因为前街门店内出品其他意式咖啡都需要用到浓缩咖啡作为基底，可想一杯好喝的意式浓缩咖啡相当重要。意式浓缩咖啡是采用全自动/半自动
阅读全文 →
周末有位熟客拎着一袋前街经典拼配进店，问我这咖啡还能不能喝。这支豆是古老曼巴风味，黄油、坚果、香料、黑巧克力，调性狂野，油脂好，适合传统美式、拿铁和拉花，在我们门店一直是主力。袋子已经撕开过，密封条敞
阅读全文 →
最近有客人问前街，买的咖啡豆磨成了制作意式咖啡的细粉，应该怎么办呢？相信不少朋友也遇到过这种情况，买回来的咖啡粉发现太细了，如果用平时手冲的参数来冲肯定过萃，难道就得扔掉，不能要了吗？今天，前街跟大家
阅读全文 →
手冲咖啡是十分讲求技巧与咖啡专业知识的冲煮法，像是手冲咖啡豆量，咖啡研磨度，粉水比时间，冲煮手法等都会对手冲咖啡萃取的风味造成影响，那要如何才能将一壶手冲咖啡的风味完美的冲煮出来呢？那接下来这篇文章前
阅读全文 →
随着第三波精品咖啡热潮的发展，现在越来越多人关注咖啡，其中就包括如何制作一杯咖啡。前街咖啡（FrontStreet Coffee）觉得如果要在家做咖啡，最简单就是手冲咖啡了，购入器具不像意式那么大件且
阅读全文 →
众所周知，绝大多数滤器的滤纸搭配都会比较固定。例如锥形滤杯只能搭配锥形滤纸，蛋糕滤杯只能搭配蛋糕滤纸。如果你想要让锥形滤杯能搭配蛋糕滤纸使用，就只能通过Lily Drip（莉莉珠）等辅助器具的介入来改
阅读全文 →
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：qjcoffeex“咖啡豆是不是
阅读全文 →
为了能在家中复刻出在咖啡店里喝到的美味咖啡，除了购买同款咖啡豆，一些朋友还会采用一样的参数、方式进行冲煮。没曾想，冲出来的咖啡总是不尽人意，一直跟好喝差点距离。为什么呢？明明都是同样的豆子，同样的比例，同样的研磨，同样的水温，可就是冲不出理想的味道！其实道理不难理解。前街常常将咖啡豆的烘焙、冲煮，比做是烹饪过程，事实上也是如此。我们可以想象一下，当我们想要复刻出某个大厨的拿手菜肴，那么单
阅读全文 →
我不敢上手冲咖啡的那一个月，是因为手抖。不是紧张导致的抖，是注水的时候水流不匀速，绕圈的时候时快时慢，壶嘴高度忽高忽低。师傅看我冲了一杯，说：你这不是在冲咖啡，是在给粉洗澡。他给我安排了一个月的练习，
阅读全文 →
手冲咖啡的英文是什么呢？如果直译可以翻译成“Hand coffee”，但这种叫法肯定是错的，其次像是“Hand punch”也是常见的错误读法，正确读法应该是“Pour over coffee”，或者
阅读全文 →
当你想买咖啡豆打开淘宝的时候，是否会看着眼花缭乱的豆单而发愁呢？当你去到自家烘焙咖啡店的时候，是否会看着琳琅满目的咖啡豆而纠结呢？不打紧！记住是这几点，轻轻松松选择合适自己的咖啡豆！「根据自己的萃取方
阅读全文 →
“绝对好喝！”粕谷哲先生在他前期视频开头中，就是这样向大家介绍用他改良过的混合冲煮法所冲出来的咖啡。 （请叫我截图鬼才）前街相信，大家对于粕谷哲应该已经不再陌生。他既是2016年世界咖啡冲煮赛的冠军，
阅读全文 →
意式浓缩，可以是一种萃取方式，可以是一款咖啡饮品的名字。作为一种萃取方式，意式浓缩是大众接触最频繁也是普通消费者最熟悉的一种方式。或许因为太熟悉，反而生出的疑惑最多。许多刚刚开始学习咖啡的小伙伴最常见
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
