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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前街最近发现有小部分咖啡迷朋友们的咖啡豆在未开封状态下放了两个月，认为只要没有开封，那咖啡豆就不会变质，事实上确实不会影响咖啡变
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前街最近发现有小部分咖啡迷朋友们的咖啡豆在未开封状态下放了两个月，认为只要没有开封，那咖啡豆就不会变质，事实上确实不会影响咖啡变质，但是这样是会影响咖啡豆的风味的哦，那接下来这篇文章前街就来普及一下咖
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随着精品咖啡潮流的兴起，咖啡文化得到不断的传播，不论是咖啡器具还是咖啡豆的销售量都在不断上升。前街作为一家专注于精品咖啡的店，除了为每一位客人冲煮出一杯美味的咖啡外，更想做得的是传播咖啡文化，如果大家
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随着精品咖啡潮流的兴起，咖啡文化得到不断的传播，不论是咖啡器具还是咖啡豆的销售量都在不断上升。前街作为一家专注于精品咖啡的店，除了为每一位客人冲煮出一杯美味的咖啡外，更想做得的是传播咖啡文化，如果大家
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早晨赶时间时，冷萃咖啡适合提前准备。前街耶加雪菲果丁丁做成冷萃后，柑橘和莓果气息会变得柔顺，入口没有热冲时那么鲜亮，尾段带着轻盈的茶感。晚上把咖啡粉和常温水混合，第二天过滤装瓶，出门前加冰即可，省下烧
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“老板，你家倒豆子的漏斗长得还挺特别啊，搁哪买的”“爱乐压附赠的物品罢了”这才想起，前街的角落里有着一个尘封已久的爱乐压，它针筒状的模样很难让人联想到这是一款冲煮器具。甚至还有专门的爱乐压冲煮比赛，这
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咖啡生豆在特定土壤、气候与海拔环境下生长，天然带着产区赋予的鲜明地域风貌。标有SOE的单一产地咖啡，本质上依然是保留了完整产地特质的单品豆。通过滤纸与手冲壶的自然萃取，能够温和舒展咖啡颗粒中的芳香物质
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中深烘咖啡进入摩卡壶，产区个性会被压力与浓度重新放大：果酸变得凝练，糖香更接近焦糖，木质、香料和可可气息也容易靠前。想直接饮用，可关注甜感扎实、收口干净的豆子；准备兑水或加奶，则可将醇厚度与烘烤香放在
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一直以来，巴西咖啡的风味表现主要以低酸度、坚果、巧克力风味、均衡并且醇厚度均衡，是典型美洲咖啡的风味特点。因此在意式拼配咖啡中，会经常看见巴西咖啡的身影，为什么巴西咖啡会有坚果味呢？首先，巴西是全球咖啡产量最大的国家，占全球咖啡豆总产量的30%，能有如此产量源于巴西的地理环境。巴西是南美洲最大的国家，地大物博，咖啡主要种植在该国中南部地势平坦的高原，普遍种植海拔在1000米左右，规模十分大，没有其
阅读全文 →![[干货]摩卡壶的最佳冲煮方式介绍 摩卡壶煮咖啡需要打开壶盖吗？](https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202608/84b43b5c0366fbd.jpg)
最近前街的一位粉丝爱上用摩卡壶煮咖啡，尤其是在早上来杯浓厚的摩卡壶。但这位粉丝不确定自己的摩卡壶使用方法是否正确，所以向前街探讨这个问题。前街认为，摩卡壶作为标准的家用式咖啡器具，不应该有太多的硬性标
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常喝黑咖啡的人都知道，通常情况下一杯冰美式会呈现出浓浓的深黑色，但在太阳下是略微透光的清澈状态，但有的冰美式却肉眼可见地浑浊，质地朦胧，汤色还尤其暗沉。那么这种情况正常吗？跟咖啡的品质有没有关系？ 在
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刚搬回一台意式咖啡机，面对琳琅满目的咖啡豆，大家常常被浅烘、中烘、深烘绕得头晕。其实烘焙度就像牛排熟度，直接决定了这一杯的脾气。浅烘带着跳跃的花果酸，中烘注重甜感均衡，而中深烘和深烘则把坚果黑巧与醇厚
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咖啡豆在高压萃取时，内部的气体与芳香成分被加压乳化进微小的油滴里，形成了那层诱人的金黄色油脂。这层油脂不仅能锁住杯中挥发性的香气，还包裹着咖啡豆细胞里被热水冲刷出来的可溶性物质。这些风味成分不是同一瞬
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小巧，简单，平价，凭借着这三个优势，摩卡壶成为了不少朋友居家必备的一个咖啡器具。近些天来，有很多朋友在后台私信前街一个摩卡壶备受关注的问题，没错！就是制作摩卡壶咖啡时，该使用热水，还是冷水！众所周知，在手冲、法压壶、意式等常见的咖啡萃取方式中，水的温度决定了风味物质的溶解速率。当萃取使用的水温越高，风味物质溶解的速度就越快，反之亦然。而这个道理同样适用于摩卡壶上，只不过水温影响的不是风味物质的溶解
阅读全文 →![[图]三代星粒手压浓缩咖啡机测评 手压杆咖啡机也能做有油脂的咖啡吗](https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/thumb/8a6026f2e24c76678c283322a527f58f/400x300_auto.jpg)
之前听小伙伴说，市面上出了一台小巧的手压浓缩机，据说还能出丰厚的油脂！一向富有新事物探索精神的前街自然要来测试一下这台有趣的机器。 那么，开箱仪式预备盒子四四方方挺简洁美观的，打开盒子，里面就就一个小
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