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众所周知,前街是一个卖豆的,所以经常会有好奇心比较重的朋友前来咨询有无罗豆的售卖。原因也很简单,因为没有品尝过,所以大家会好奇用罗豆冲出来的咖啡究竟是一个什么样的味道。前街当然是有罗豆的,但一般不会轻
阅读全文 →由于很多朋友才刚入门没多久,所以对于各种咖啡的专业术语可以说是一窍不通。这让他们在购买咖啡豆的时候总是无从下手,不知道该如何才能够挑选到合自己口味的咖啡豆。但其实咖啡豆的购买不会很复杂。只要我们稍加了
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由于很多朋友才刚入门没多久,所以对于各种咖啡的专业术语可以说是一窍不通。这让他们在购买咖啡豆的时候总是无从下手,不知道该如何才能够挑选到合自己口味的咖啡豆。但其实咖啡豆的购买不会很复杂。只要我们稍加了
阅读全文 →意式咖啡豆顾名思义,就是用于制作意大利式咖啡所专用的咖啡豆。这种咖啡豆与其他咖啡豆有什么不同呢?前街为大家列出几点关键形的区别!1、烘焙程度。以咖啡店的咖啡豆为例,若使用滴滤式冲泡(手冲)出品的咖啡,
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)意式浓缩咖啡有着较滴滤式咖啡更浓稠的质感,丰富的油脂,而制作优质的意式浓缩咖啡必然离不开好的意式咖啡豆,一般而言,意式咖啡豆都是
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前街意式浓缩咖啡(Espresso)是一种口感强烈的咖啡饮品,制作方法是以92摄氏度左右的热水,借由9bar高压冲过研磨成很细的咖啡粉来萃取咖啡液。很多客人购买咖啡豆时一筹莫展,不知道该如何选择。前街
阅读全文 →意式指的是用意式咖啡机萃取出来的浓缩液,大部分情况下,咖啡浓缩液是不用来直接出品的,当然,有时候有些客人也为了提神和强烈口感的原因,会点意式咖啡,这种情况不常见。意式浓缩液是用1:2的比例出咖啡,它的
阅读全文 →前街咖啡(FrontStreet Coffee)使用的意式浓缩拼配咖啡豆,是为了增加味道的丰富性及调和性,但并非绝对必要。现在也有SOE咖啡的做法,就是使用单一产区的咖啡豆制作意式咖啡,突出该产区的咖
阅读全文 →本篇文章是前街咖啡(FrontStreet Coffee)的美式咖啡冲煮教学。在文章开始之前,我先来说说什么是意式,什么是美式,什么是手冲,什么是黑咖啡。意式指的是用意式咖啡机萃取出来的浓缩液,大部分
阅读全文 →意式浓缩咖啡机用什么咖啡豆才行?意式浓缩只是咖啡萃取方法的其中之一而已。不管用的是怎样的咖啡,只要是用意式浓缩咖啡机所做出来的咖啡都可以叫意式浓缩咖啡。只要能有好味道,不管是单品咖啡还是混豆咖啡,也不
阅读全文 →意式浓缩咖啡有着较滴滤式咖啡更浓稠的质感,丰富的油脂,而制作优质的意式浓缩咖啡必然离不开好的意式咖啡豆,一般而言,意式咖啡豆都是选择把数个产地的咖啡拼配起来,达到平衡的风味。前街咖啡(FrontStr
阅读全文 →(左上角)在成千上万个不同的咖啡豆种里,难免会有一些豆子的名字比较特别!它们不像波旁、铁皮卡等大多数豆子一样,拥有常规的名称,而是像秘密间谍一般,拥有着自己的编号。例如像用英文字母+数字进行命名的豆种
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前街相信,不少朋友都有刷到最近在网络上又流行起的一个热门的话题:“为什么意大利人不喝手冲咖啡?”显而易见,这个问题的答案与前街于去年分享的:《为什么在意大利点冰美式容易被打》这篇文章一样,都是否定的。
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在前段时间前街分享了手冲罗豆的推文以后,就经常有朋友让前街科普一下阿拉比卡和罗布斯塔的区别,所以今天前街就来分享一下,阿拉比卡和罗布斯塔到底有着什么样的不同。 什么是阿拉比卡?什么又是罗布斯塔?咖啡属
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前街发现,有不少朋友对深烘咖啡都有这样的一个理解,那就是:“深烘咖啡喝起来那么苦,它的咖啡因含量一定会比浅烘咖啡高!” 前街采访过不少朋友,他们之所以会这样认为,是因为咖啡因本身就是一种带有苦味的物质
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曼特宁,它绝对可以称得上是一款两极化严重的咖啡。喜欢的人喜欢到欲罢不能,不喜欢的人则很不喜欢。所以当一家咖啡馆有售卖曼特宁咖啡豆的时候,偶尔就会有朋友询问店家这样的问题:“曼特宁苦到这种程度还有人喜欢
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)咖啡已经成为了大家工作生活中不可或缺的一部分了,特别是现在生活节奏快、工作压力大的环境下,早上起来更加需要来一杯咖啡醒醒神。但是
阅读全文 →我们平时看到咖啡师在制作意式浓缩咖啡时,动作非常利落简单,似乎两分钟就做好一杯浓郁的咖啡基底。然而实际上,一杯理想的浓缩咖啡需要控制好各个参数之间的比例与平衡,以追求最佳的口感风味,而掌握这些比例需要
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想要搞清楚”美式咖啡和拿铁咖啡的区别“、”美式和拿铁哪一种咖啡口感不苦“、”美式黑咖啡和拿铁哪个好喝“等等这些问题之前,前街认为,大家先要了解一下什么是意式浓缩咖啡。 意式浓缩咖啡是什么鬼?意式浓缩咖
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