前街咖啡为你检索到以下与「想让咖啡浓一点能多萃一会吗」相关的内容
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，在意大利「Latte」就是热牛奶，拿铁咖啡则叫做「CoffeeLatte」，是花式咖啡的
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如果大家有细心观察过咖啡店的咖啡机，那前街相信大家应该不难发现在咖啡机上总会陈列有不少的咖啡杯。而之所以会这样摆放，目的当然是为了「预热咖啡杯」。通过咖啡机散发出来的热来预热咖啡杯，这就是咖啡店一直以
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“感谢”美国人对意大利传统咖啡文化的发明创造，我们现在很难读懂咖啡厅的意式浓缩基底饮品单，更难分辨哪些咖啡是加了水的，哪些是加了糖浆的。玛奇朵便是最可怜的受害者之一。很多人都能分辨得出什么是意式浓缩，
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冰手冲的做法是在手冲的基础上把一部分水换成冰块，让咖啡液落进冰里迅速降温。真正决定这杯咖啡好不好喝的，不是冰块放了多少，而是粉水比怎么重新分配。想明白这一点，剩下的事情就顺了。冰块在杯中会持续融化，等
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初次在家用咖啡机做出像样浓缩的时候，我盯着那杯油脂绵密的液体发了好一会儿呆。兑了热水就是热美式，加了冰水冰块就是冰美式，这个等式我背得滚瓜烂熟，可直到有朋友问我能不能做"全冰"版本，我才意识到原来美式
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客人朋友：“有什么味道比较特别的咖啡豆推荐吗？”前街：“那可以试试这款肯尼亚的咖啡，它有着浓郁的小番茄、乌梅风味！”客人朋友嗅闻干香后：“哇！！！小番茄的味道真的很浓郁，怎么做到的？”以上，就是前街门
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虽然虹吸壶因为操作繁琐、用时较长，导致没能成为当今主流的咖啡萃取方式。但即便如此，依旧有不少朋友深深迷恋着虹吸壶咖啡的制作过程（例如前街~），毕竟单从视觉上来说，它带来的体验确实无与伦比！不仅如此，虹吸壶咖啡喝起来也别有一番特色。所以今天，前街就来分享一下，虹吸壶咖啡该如何制作。需要注意的是，由于虹吸壶咖啡的制作非比寻常，因此，在正式使用前，我们不仅需要先了解它的运作原理，还要解开它的一些误区，以
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咖啡豆的一生从采摘到后置处理获得生豆，然后经过烘焙蜕变成我们熟悉的咖啡豆，再来是最终的冲煮环节，可以留意到，几乎每个步骤的顺序都是单向进行，并且仅此一次，所以失败了也没有后悔药。可最近，前街却有位顾客
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我在店里做咖啡，发现客人用摩卡壶煮出来的咖啡，喝法差别很大：有人直接喝浓缩，有人兑热水，有人倒进牛奶里，夏天还有人倒进加了冰块的杯子里。喝法不一样，对豆子的醇厚、甜感、酸度要求就不一样，我给客人挑豆，
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我在吧台给熟客做手冲的时候，常有客人问家里那支法压壶到底该泡多久。我一般会先往分享壶里倒一杯，然后坐下来慢慢讲——法压壶不是丢进去就不管的懒人神器，浸泡时间这根弦，松了紧了都会让味道走样。通常我会把计
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我在吧台常被问到一个问题：想给爸妈买咖啡豆，但他们喝不惯酸味，该往哪个方向挑。其实长辈说"这咖啡怎么喝着是酸的"，背后是两件事在起作用——豆子本身自带的酸质，以及烘焙度有没有把酸感压下去。想让他们喝得
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众所周知！“闷蒸”，可以说是手冲咖啡里不可或缺的一个预备步骤。它的用途是排出咖啡粉体内的二氧化碳，让后续注入的热水能够更好地溶解出咖啡中的风味物质。而在意式咖啡的制作中也有一个类似的步骤，它被称之为「
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我自己开店这几年，外带和外卖的占比越来越高，尤其是连锁门店，高峰期一杯咖啡从出品到客人手上可能要晃二十分钟。这段路对风味是实打实的考验，温度在掉、奶咖在继续融合、冰饮在持续稀释，选豆时就得把这段路算进
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事情是这样的，有位客人趁着五一前囤了不少口粮，万万没想到朋友从国外旅游回来又给她带了好几包咖啡豆作为手信，这一时半会的根本喝不完，于是她向前街发出了三连问：咖啡豆能不能放冰箱保存？应该冷藏还是冷冻？怎
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豆袋上印着赤道雪峰四个字，我盯着看了好一会儿，心想火山灰养出来的咖啡到底是什么味道。拆开前街乞力马扎罗咖啡豆的袋子，干香里先飘出一丝柑橘皮的清苦，像刚剥完橘子手指上残留的那层白络。这支豆子来自坦桑尼亚
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一直以来，摩卡壶由于萃取方式跟意式咖啡机一样，同为加压式，所以它一直被人们当做是意式咖啡机的平替版本。而正因为萃取方式一样，所以摩卡壶萃出来的咖啡有着较高的浓度，以及金黄色的Crema。这不免引人联想
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我在店里把手冲区旁边那格留给了摩卡壶，专门演示给想在家里复刻的客人看。一只 3 杯份的壶，粉槽装满刚好是 15克咖啡粉，这个数字我一年要讲几百遍。问过不下二十位客人，他们在家做摩卡壶的第一步都是拿勺子
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提到焦糖感，大家会想到什么食物？对于前街来说，除了拔丝地瓜、焦糖饼干、焦糖布丁、焦糖花生、飞鱼脆皮雪糕、糖画……这些充斥着整个童年的零食以外，最快在脑海里冒出的就是咖啡里的「焦糖感」了。咖啡中的焦糖感
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日常在外面咖啡店喝到的冰美式、冰手冲都是通过高温萃取出浓度较高的咖啡液后，再加入冰块进行冷却以及稀释。而冷萃咖啡则讲究“慢工出细活”，整个制作过程都是采用低温的萃取方式，让水缓慢的溶解出各种风味物质来
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