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对于初步接触咖啡的爱好者，或者还不确定自己偏向什么口味的朋友，最好购买又实惠又能体现精品咖啡产区特色的单品豆，因为这样更有利于我们对产区、品种、处理法、烘焙，以及品鉴能力的提升，同时不会因为昂贵的价格
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虽然中美洲咖啡产量不高，只占全球咖啡产量的11%，但其知名度十分高，皆因不少产国以生产高质量咖啡为主。如巴拿马，以生产拥有精致的花香、茉莉花和桃子般香气的瑰夏品种所闻名。起初，瑰夏品种来到巴拿马的时候并不受当地农民待见，即使当时的瑰夏品种有一定的叶锈病抗病性，但其植株相对脆弱，需要花费大量时间来照顾，所以没有广泛种植。直到被翡翠庄园发现瑰夏品种独特的风味，并使用瑰夏品种参加2005年的最佳巴拿马（
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瑰夏，Geisha，因其发音与日文的艺妓相仿，故有了“艺妓咖啡”的别称。瑰夏咖啡豆被认为是最明亮的、最丰富的以及极具有强烈香味属性的咖啡品种，因不断刷新世界咖啡价格记录，瑰夏（Geisha）成为精品咖
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作为全世界最贵的咖啡豆，如今的瑰夏红遍世界各地，只要提到精品咖啡，就会有巴拿马瑰夏的身影。如果要给咖啡拟人，巴拿马瑰夏应该是咖啡界里的美丽姑娘，热流的激荡下，弥散着别致的芳香，让无数咖啡人都对其爱不释
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在描述咖啡风味的时候，前街发现很多人喜欢用“烤红薯”这个词，「这款xx闻起来有烤红薯的味道」，「xx咖啡这样冲有红薯的香气」，「这杯咖啡入口很甜，就像拔丝地瓜一样」……为什么一个风味轮上根本找不到的食
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前街门店摆放的豆子品类虽然不算多，但也不算少。总有一些客人会因为不知道怎么选择而向前街提出这样的问题：“你自己比较喜欢哪款豆子呢？”最近经常就有客人这样询问前街。说实话，每款豆子都有着专属于它自己的特
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近些年，我们经常会看到一个词叫做“瑰夏拼配”，虽然带有瑰夏字眼，但对应的价格却十分地亲民，还带有不少瑰夏的花果风味描述，有时更是被冠上了“瑰夏平替”的称号。这不禁让人疑惑，瑰夏作为本就优秀的“单品豆”，为什么要把它做成“拼配豆”呢？此「拼配」非彼「拼配」实际上，咖啡行业里的“拼配”有两种意思。一种是传统的概念——意式拼配豆，简单来说就是将两个或多个产区的豆子手动拼合，再经由中-深度烘焙的综合型咖啡
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无论是手冲咖啡还是意式咖啡，前街在取豆、萃取的时候都会用到电子秤来进行计量。 有些朋友在前街门店看到以后会感到不太理解，因为他们认为，做一杯咖啡并不需要这么复杂这么繁琐。
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对于手冲者来说，制定冲煮方案前首先要看咖啡豆的烘焙程度，不同烘焙度下的咖啡萃取表现都有所不同。浅烘豆由于烘焙程度较轻，保留了更多的花果香气，所以深受咖啡爱好者们的喜欢，那么有哪些咖啡豆属于浅烘焙呢？今
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无论是在什么领域，带有花香的事物总是显得那么独特，既因为花香的芬芳能够治愈人心，又因为花作为一个别致的情感载体，能够引发共鸣。即便是咖啡，也是一样的道理。咖啡里也会产生花香，同时花香也是大多数咖啡迷追求向往的味道。但就像其它事物一样，花香在咖啡里也属于是珍稀风味，并不是所有的咖啡都会带有花香。很多朋友常常在后台私信前街，应该如何冲出咖啡的花香风味。而这样的前提是我们必须要使用一支具备花香属性的咖啡
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 冷萃咖啡是经研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少8小时，通过专业的器具进行萃取过滤而成，因为夏日的到来，冷萃咖啡也越来越
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众所周知，前街是一个卖豆子的，所以无论是线上旗舰店还是线下门店陈列的商品都是咖啡豆。而瑰夏这个广为人知的当红品种可以说是前街豆单里占比最多的，大概有近30%的豆子都是瑰夏。所以经常会有朋友问，这么多瑰
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瑰夏，凭借着优异的风味与惊人的价格，跻身成为了现如今世界知名度最高的一个咖啡品种，即便是普通的咖啡消费者，也都对瑰夏有所耳闻。所以足矣见得，瑰夏的名气真的非同小可。 与其它品种一样，瑰夏也会因为产区、
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如果大家已经对咖啡风味的识别有了一些基础，知道如何去感知咖啡的风味但还做不到辨别具象风味，那么前街就会推荐大家去了解一下咖啡风味轮。可能会有朋友对风味轮的作用感到质疑，因为仅凭一幅图片就能学会喝出咖啡
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如果你喜欢喝咖啡，可能会遇到几个关于咖啡豆分类的术语：「拼配咖啡豆」、「单品咖啡豆」和「手冲咖啡豆」。在本文中，我们将为大家揭开这几个词背后的含义，以及帮助新手了解如何选购合适的家用咖啡豆。一、拼配咖
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很多客人在前街谈论起瑰夏，都绕不开黑板上的两个“标”，一个是翡翠庄园的红标瑰夏，一个是瑰夏村庄园的金标瑰夏。由于生豆成本更高，所以前街特意将它们区分出来标上对应的手冲价格，分别为“75/杯”和“60/杯”，而这也引起了很多朋友的注意，尤其是那些久仰瑰夏大名，但还未有机会细品其味的小伙伴们。作为首次体验瑰夏之味，应该喝谁更好，又或者说哪个“标”的性价比更高呢？我们先从这些“标”的颜色说起～不难发现，
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每当前街喝腻了罐子里的咖啡时，前街就会用一种比较别致的方式来处理烹饪这些咖啡豆，这能让它们拥有不同平常的味道和质感，以此得到焕然一新的体验。 相信很多朋友已经猜到，这个所谓的别致方式就是--拼配，通过
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如今越来越多人开始享受手冲咖啡的乐趣，但有些步骤不熟悉，或是有些要诀还无法掌握吗？本文前街咖啡（FrontStreet Coffee）就来和大家分享一下关于手冲咖啡的小tips～手冲咖啡是一种需要使用
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凭借着别具一格的风味表现，瑰夏在2004年的BOP大赛上名声大噪，广为人知。浓郁花香，柑橘蜜韵，就是人们口口相传的瑰夏味，不少朋友对瑰夏情有独钟就是被这股魅力所吸引。
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