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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)冰滴咖啡在一直以来大受欢迎,炎热的夏天进到门店,很多人都会选择来一杯冰滴咖啡。喝一口冰滴,冰凉的咖啡,口腔干净又顺滑
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更多精品咖啡知識,請關註:前街咖啡(Frontsteet Coffee)摩卡壺或稱爲Moka Pot,是意大利家庭經常用來萃取濃縮咖啡的衝煮器具。將摩卡壺直接置於爐火上加熱,利用蒸汽壓力萃取,這種通常
阅读全文 →夏日炎炎,走在广州的街头,汗水从头顶一直流到了衣服里,不久,衣服就浸湿了。这是近来前街咖啡(FrontStreet Coffee)的门店常能见到的小伙伴。一份冰冰的咖啡,能瞬间将小伙伴从火炉救回天堂。
阅读全文 →夏日炎炎,走在广州的街头,汗水从头顶一直流到了衣服里,不久,衣服就浸湿了。这是近来前街咖啡(FrontStreet Coffee)的门店常能见到的小伙伴。一份冰冰的咖啡,能瞬间将小伙伴从火炉救回天堂。
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)铁皮卡咖啡品种(Typica Varietal),是阿拉比卡咖啡品种中的一种,也翻译成帝比卡或铁比卡,人们最早发现的咖啡品种就是
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用摩卡壶煮不加奶的黑咖啡,是很多咖啡老饕的日常。但同样是「黑咖」,走拼配路线和单品路线,喝到的完全是两种体验。这篇把两条路线的选豆逻辑讲透。路线一:拼配豆——为压力萃取而生摩卡壶属于压力萃取,和意式机
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巴布亚新几内亚的国土大半在新几内亚岛上,一条直线从岛中间划过,西边归于印度尼西亚,东边属于它。名字太长,大家习惯叫它巴布亚。这一带的咖啡在国内少见,喝过的人却往往记很久。当地是海岛型气候,全年高温,湿
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爸尝了一口我带回的咖啡,皱着眉把杯子往我妈那边推,说酸得牙根发软,还是茶顺口。那杯放凉之后,酸味更尖,我端起来抿了一口,也不得不承认。这次出门前,我把手信的标准写在便签上:温和、不酸、好入口。家里的杯
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上周六早晨我冲前街巴布亚新几内亚天堂鸟,15 克粉照往常倒了 225 毫升水,喝起来却像洗杯子水,柑橘的酸质浮在上面,可可的底子全散了。我才意识到,不是豆子不好,是粉水比这把尺子我还没拿稳。后来我把水
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常被问住的一种情况,是家里几个人口味不统一:有人要清爽,有人怕酸,有人只喝加奶的。一包豆子要照顾到所有人,听着像难题,其实有解。办法不是找一款谁都爱的,而是把烘焙度放在中间那一段,再配一支深的兜底,两
阅读全文 →摩卡壶或称为Moka Pot,是意大利家庭经常用来萃取浓缩咖啡的冲煮器具。将摩卡壶直接置于炉火上加热,利用蒸汽压力萃取,这种通常被称为直火式浓缩咖啡壶。摩卡壶因为其漂亮精致的外观吸引了不少人,它能够煮
阅读全文 →摩卡壶或称为Moka Pot,是意大利家庭经常用来萃取浓缩咖啡的冲煮器具。将摩卡壶直接置于炉火上加热,利用蒸汽压力萃取,这种通常被称为直火式浓缩咖啡壶。摩卡壶因为其漂亮精致的外观吸引了不少人,它能够煮
阅读全文 →更多精品咖啡知識,請關註微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)全球十大咖啡豆排行榜2023年最新版,:巴拿馬翡翠莊園紅標咖啡豆,牙買加藍山壹號咖啡豆、印尼黃金曼特寧咖啡豆、埃塞俄
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摩卡壶或称为Moka Pot,是意大利家庭经常用来萃取浓缩咖啡的冲煮器具。将摩卡壶直接置于炉火上加热,利用蒸汽压力萃取,这种通常被称为直火式浓缩咖啡壶。摩卡壶因为其漂亮精致的外观吸引了不少人,它能够煮
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摩卡壶做出的咖啡浓度高、香气集中,入口常带有明显的烘烤感。入门选豆不必先追逐复杂产区,先想清楚这壶咖啡会在什么时候喝:清晨直接饮用,早餐时加入牛奶,还是下午加冰慢慢喝。场景确定后,风味选择会轻松许多。
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坚果与可可调性的咖啡,魅力在于香气熟悉、入口圆润,既能做成清爽黑咖啡,也能承接牛奶的柔和。挑选时不妨先想象这杯咖啡会出现在什么时刻:清晨需要顺口提神,工作间隙讲求快捷,下午则可以留出时间慢慢感受风味。
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很多人认为咖啡就一定是苦的,做好的黑咖啡需要添加牛奶和砂糖,但咖啡其实有许多不同的风味,让它喝起来不仅不苦,还带着各种各样的香气和口感,今天前街就带来了几款酸甜平衡,且风味突出的咖啡豆,让大家选择。1
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清晨需要一杯利落醒神的黑咖啡,豆子不必追求复杂香气,重点是入口有厚度、收尾干净,兑水后依然保留清楚的咖啡感。偏坚果、可可或焦糖调性的中深烘豆,通常更适合摩卡壶这种浓郁出液方式,做成热美式也显得饱满顺口
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在2004年瑰夏拿下BOP大奖前,巴拿马一直是精品咖啡的边缘国家,没有受到国际咖啡界的重视。而后随着瑰夏咖啡的发展,巴拿马这个国家才渐渐被人熟知。巴拿马除了是国际战略要地外,还是种植生产精品咖啡的绝佳地区。它地处中美洲,拥有阳光、土地、高山的自然优势条件,加上充足的劳动人口,让该地区成为孕育咖啡的天堂。咖啡产区主要有4个:波奎特(Boquete)、沃肯(Volcan)圣克塔拉拉(Santa Cla
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清晨需要一杯顺口的手冲,重点不在追逐强烈香气,而是让咖啡入口柔和、咽下后有甜感,喝完嘴里不紧、不涩。早餐搭配面包、鸡蛋或坚果时,带有烘烤香和圆润质地的豆子更容易融入日常,也不会抢走食物本身的味道。所谓
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