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很多知名品牌咖啡店里,都已经推出了夏季专属的“冰咖啡”新品,比如咖啡加雪糕做成的阿芙佳朵,用冰水滴滤出来的冰滴咖啡,以及直接冷水浸泡咖啡粉的冷萃咖啡。冷萃咖啡,英文名为ColdBrewCoffee,是
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冷萃和冰滴都适合把咖啡做成清凉饮品,但两者呈现风味的方式并不一样。冷萃多以浸泡完成,口感柔和、甜感连贯,适合提前制作后分装饮用;冰滴则让水缓慢经过咖啡粉,香气与层次更清楚,适合在家慢慢观察风味变化。选
阅读全文 →冷萃咖啡的本意是指在低温条件下,倾向于芳香和酸味的小分子物质在冷水中更容易释放出来,因此咖啡喝起来口感轻盈,且多表现为酸甜口。另外,由于不受器材和场所限制,冷萃可以说是人们触手可得的咖啡,在家只要有原
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因为最近前街经常分享与冷萃咖啡制作相关的推文,所以这让不少朋友都萌生出了自己在家制作冷萃的想法。 正所谓“工欲善其事,必先利其器”,这些朋友与各路小白一样,在刚开始尝试什么事情的时候总是会打算先买齐各
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冷萃的本意是指在低温条件下,倾向于芳香和酸味的小分子物质在冷水中更容易释放出来,因此咖啡喝起来口感轻盈,且多表现为酸甜口。另外,由于不受器材和场所限制,冷萃可以说是人们戳手可得的咖啡,在家只要有原料有
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)冷萃咖啡一直深受着咖啡爱好者的喜爱,冷萃咖啡制作方便,在家在办公室也能毫无难度制作出来。这次前街就来说说冷萃咖啡的制
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意式浓缩需要多少咖啡粉-浓缩咖啡粉怎么喝 20g粉萃取多少咖啡液冲泡咖啡时,我们都知道研磨度的粗细非常重要,稍不留神研磨度没找对或研磨不均匀,咖啡就很容易萃取不足或过度萃取。相比手冲、冷萃等方式,意式
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众所周知!冷萃咖啡可以说是制作起来最简单的咖啡了(之一)。因为只要把水和咖啡粉混合,在冰箱的冷藏室里放上一晚,第二天取出过滤就可以完成制作,超级简单!但,这个简单仅体现在流程上。对于刚入门的朋友来说,
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都知道,冷萃咖啡的做法很简单,而且要求最低,随手一个干净容器就能满足,比如法压壶就是特别顺手的一种。下面,前街为大家示范如何使用法压壶制作一杯美味的冷萃咖啡吧~法压壶的优点 法压壶的咖啡萃取方式为浸泡
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夏天快到了,又有不少朋友咨询其前街冷萃咖啡的制作参数与步骤,所以今天前街就打算来详细地与大家分享一下,制作冷萃咖啡的步骤以及都要用到哪些参数。 研磨度:先来说说研磨度!经常会有朋友认为,冷萃咖啡萃取使
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冷萃咖啡是经研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少8小时,通过专业的器具进行萃取过滤而成,因为夏日的到来,冷萃咖啡也越来越火爆,前街咖啡(FrontStreet Coffee)发现现在的冷萃咖啡不仅可以纯饮还
阅读全文 →作为冰咖啡的代表之一,冷萃通常会用常温水(约20~30℃)进行制作,但由于萃取效率低下,所以需要通过长时间浸泡来获取更多的风味物质,以突出咖啡中的甜感和醇厚度。有经验的朋友都知道,做一壶(杯)冷萃,快
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一般来说,咖啡店里的冷萃大都会建议纯饮,因为这样才能感受到咖啡本身的风味以及低温萃取带来的独特口感。但作为最受居家党欢迎的咖啡,冷萃发展至今的创新玩法其实也有不少,并且每当加入的配料不同,还能呈现出别
阅读全文 →咖啡除了可以用热水萃取之外,也能用冷水制作。使用冷水制作的咖啡被称为“冷萃咖啡”,与热冲咖啡相比别有一番风采。冷萃咖啡分为冷泡咖啡与冰滴咖啡,冷泡咖啡就是用冷水浸泡咖啡粉,冰滴咖啡就是指利用滴滤的形式
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即便是在寒冷的冬日,也有不少朋友会选择来上一杯冷萃过过嘴瘾,就像在冬天吃冰淇淋一样,在冬天喝冷萃咖啡,也别有一番体验。今天早上有位朋友在前街门店购买豆子的时候就问了一个冷萃制作相关的问题:他说他做的冷
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee) 冷萃咖啡是经研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少8小时,通过专业的器具进行萃取过滤而成,因为夏日的到来,冷萃咖啡也越来越
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近年来,随着越来越多风味突出的精品咖啡豆先后上市,我们的选择也随之增多,其中就包括一些名字很特别的品种,前街.果丁丁咖啡就是典型代表。前街.果丁丁是一支高等级的水洗耶加雪啡,它不仅名字可爱,味道独特,
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每当体感问题上升至25度,人们就开始寻找口感清爽的冰咖啡,其中冷萃就是最受欢迎的自制冰镇咖啡之一,因为它操作难度低,装备简易,只要有一包新鲜好豆子,轻轻松松就能在家做出美味咖啡来。如果要推荐一款适合新
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)前一段时间,有客人问“牛奶能不能用来做手冲咖啡?”陷入这是一个比较困难的事情,第一个是温度的问题,手冲常常会用到90
阅读全文 →冰咖啡有很多种,包括很多咖啡店热卖的冰美式、冰拿铁,还有冰手冲、冷萃、冰滴…… 关于冰滴咖啡,除了“价格更贵”这一点经常引发各种对比,漫长的制作时间,还有独特的味道口感也给这种咖啡添了不少神秘色彩。尽
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