前街咖啡为你检索到以下与「什么样的奶泡才适合咖啡拉花」相关的内容
如果你经常自制拿铁并有拉花，那应该多少有碰上这样的情况：在制作完拉花后的没一会，液面就开始浮现出非常多的泡泡，看起来非常渗人。（↓仅供参考，真实情况会比这个要严重，即在短时间内液面出现大量类似的泡泡）
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如果你有观察过咖啡师在出品拿铁咖啡时的流程，那么前街相信大家应该不难发现，咖啡师在打发奶泡时通常都是双手并用。一只手握着拉花缸的握把，另一只手则是在不断地贴触缸身。 而之所以要这样握缸，目的不仅仅只是
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在众多意式咖啡里面，如果有人问哪种咖啡的牛奶含量最高，相信大家都跟前街一样无需过多思考便会回答：拿铁咖啡，而它又分为冰拿铁（冷拿铁）和热拿铁两种，尽管配方是一样的，但为了突出各自更好的口感，两者的做法
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一杯漂亮的拉花咖啡，视觉与口感的基石都在于底层的意式浓缩。咖啡粉中的风味物质并非齐刷刷一同涌出，热水加压穿透粉层时，成分是按分子量与溶解度先后析出的。最先被热水带出的是小分子果酸与挥发性香气，紧接着是
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众所周知，咖啡机的蒸汽主要用于加热牛奶，打发奶泡。而蒸汽的强弱将会决定打发奶泡的时间长短，蒸汽越强，那么牛奶升温就越迅速，打发时间将会大大缩短，反之亦然。
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每天站在吧台后面，被客人问得更多的一个问题就是：拿铁和卡布奇诺到底差在哪。其实两者都是一份浓缩打底，牛奶也是同一瓶，真正的分野就在奶泡的厚薄和杯量上。拿铁的奶泡打得薄一些，牛奶比例更高，喝起来顺滑、奶
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很多小伙伴因为肠胃无法完全消化乳制品中的乳糖成分，在饮用以后容易产生不良的消化反应，所以无缘于常规的牛奶咖啡。但没关系，既然乳糖不耐受，那我们只要选择不含乳糖的“奶咖”就好啦~例如燕麦拿铁，就是使用不含乳糖的植物奶，代替牛奶制成的特别“奶咖”！之所以前街会给奶咖二字打上双引号并非着重强调这两个字，而是因为植物奶并非真正意义上的乳制品，所以由它们制成的“奶咖”并不能算是真正的奶咖！什
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满一个月那天，师傅让我把这一个月做砸的咖啡列一遍。一共六十七杯，归类后集中在五种错上，每天至少出现一次。他说这不算笨，算新手必经阶段，区别在于有人犯三个月还在犯，有人两周就改掉了。我把这五条抄在交接本
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一杯好喝的拿铁咖啡，前街认为最重要的是咖啡豆与牛奶的品质，咖啡与牛奶的比例以及萃取融合的操作。第一点：选合适的材料为什么拿铁这么简单，基本上每家咖啡豆的菜单都是必备的，但每家的拿铁味道都不会完全一个味
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说到热牛奶咖啡，大家可能一直都有在喝的是拿铁咖啡、卡布奇诺，而近几年比较流行的是Flat white，也就是澳式白咖啡。澳白咖啡与拿铁不一样，它起源于大洋洲地区。但大家知道吗？其实除了Flat whi
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咖啡拉花，虽然仅仅是在咖啡油脂上使用牛奶泡沫点缀出图案，但就是这么简单的一个动作，却需要咖啡师在背后付出无数次的练习。对于初学者来说，像参赛选手一样全部采用真材实料（咖啡豆/牛奶）进行拉花练习是很不现实的一件事，因为太浪费啦！在初学阶段还没掌握图形绘制的时候就使用咖啡豆和牛奶进行练习，不仅会提升练习的成本，还无法发挥出这些材料的价值。因此，在初学拉花的时候，前街会更建议各位使用平替方案来代替咖啡豆
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对于刚刚接触意式咖啡的小伙伴，面对一大堆咖啡名词感到一脸懵懂，像Espresso、Ristretto、Lungo、Latte、Flat White等等。这些都属于意式咖啡的范畴，前街咖啡（FrontS
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众所周知，拿铁是一众意式咖啡里最不苦的咖啡了（不加糖的）。因为它加入了大量的牛奶中和掉了苦味，所以相对于其他的咖啡来说会更甜一些。而当我们从一杯拿铁里喝出了比较明显的苦味时，相信有不少朋友会将问题归咎于「浓缩没有萃好」。这并不无道理，毕竟在大多数时候，问题的始作俑者就是浓缩。但有些时候，拿铁喝起来带着明显的苦感还真不怪浓缩和萃取！因为在制作过程中的一些细节，也左右着咖啡的表现。例如，牛奶和咖啡，没
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更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨著國際現磨咖啡品牌星巴克、costa等直營店進駐中國，國內興起了壹股咖啡熱潮，眾多商家不斷為咖啡飲品大造文章，除了
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咖啡到底是冰的好喝还是热的好喝？这是一个经久不衰的话题，花式咖啡也一样。暑假的时候，前街给大家分享了一个火遍全网的椰子咖啡系列，里面提到的椰乳（生椰）拿铁因美妙的口味碰撞吸引了一众居家党成功复刻。到了最近，随着国内北方地区秋意渐浓，有小伙伴想着挑战新玩法，模仿热拿铁那般试着制作它的加热版本，但却发现味道跟冰饮完全不一样，不仅浓郁的咖啡香气几乎全被甜腻的椰奶味掩盖掉，各种味道在口中显得尤为分离，而且
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很多小伙伴因为肠胃无法完全消化乳制品中的乳糖成分，在饮用以后容易产生不良的消化反应，所以无缘于常规的牛奶咖啡。但没关系，既然乳糖不耐受，那我们只要选择不含乳糖的“奶咖”就好啦~例如燕麦拿铁，就是使用不
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说到热牛奶咖啡，大家可能一直都有在喝的是拿铁咖啡、卡布奇诺，而近几年比较流行的是Flat white，也就是澳式白咖啡。澳白咖啡与拿铁不一样，它起源于大洋洲地区。但大家知道吗？其实除了Flat whi
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近段时间前街跟大家分享了有关拿铁、澳白，以及卡布等意式奶咖的特点及制作，但因为是将每个单拎出来介绍，所以有些朋友无法很直观地了解它们之间有着什么样的区别。正因为如此，标题这样的词条才会成为前街公众号里
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意式咖啡几乎是每一家咖啡馆必备的咖啡饮品。而意式咖啡可不止是有美式咖啡、拿铁咖啡这些。本篇前街咖啡（FrontStreet Coffee）就介绍咖啡馆10款意式咖啡的介绍以及制作方法。 ①意式浓缩咖啡
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