在生物分类学上的咖啡属，截止至今已经确认有130个不同的物种。而在这些物种里，最常见的便是市面上我们熟知的三大种：阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡。要知道的是，这三大种仅仅只是集合名词，它们旗下又有着成千上万个品种。而人们根据这些品种果实的平均特征，以大小粒赋予它们别名：小粒种·阿拉比卡、中粒种·罗布斯塔、大粒种·利比里卡。
那么从这样的称呼上我们就能够知道，该种类分布下的咖啡平均大小。但凡事都少不了例外的存在！三大种里最小的小粒种，阿拉比卡旗下，就有这样一个品种，它体型硕大饱满，直接超过了大粒种利比里卡的平均大小！而它，就是拥有象豆之名的—马拉戈吉佩！
马拉戈吉佩（Maragogype）于1870年首次于巴西巴希亚洲的东部—马拉戈吉佩地区被发现，于是人们便以该地区的名字给这支豆子进行命名。马拉戈吉佩的体型非常硕大，是常规阿拉比卡种的三倍大小，一度超过了利比里卡。恰好，它被发现的那个年代阿拉比卡正在遭受叶锈病的侵蚀，利比里卡得以作为替代被部分咖农进行种植。因此，当时的人们都以为它是利比里卡种。
结果，在基因检测下，它的归属得到了曝光。它是阿拉比卡属下「铁皮卡」（Typica）的突变品种。也就是说，它是阿拉比卡种！通过对比发现，它的体型会比大部分利比里卡还要大，于是，便有了本篇文章这样的绕口令标题！马拉戈吉佩虽然体型硕大，但在风味的表现上一点也不弱于常规的阿拉比卡种：莓果的香甜，明亮的柑橘酸，口感厚实且丝滑，华而不实的名号跟它相差甚远。但是呢，通过市场观察我们就能够发现，马拉戈吉佩并不算是常见的豆子，原因十分简单：种植起来十分困难。
马拉戈吉佩不仅仅只是豆子、果实个头大，它的植株树干、树叶也会比常规的咖啡植株大上一截。因此，它所需要的占地空间、汲取的养分、消耗的资源都要比常规的品种更多。相反的是，结出来的果实数量会比常规的品种少，付出和收入有些不成正比！
但是呢，前面那些都是看得见的成本，不足挂齿！要说种植马拉戈吉佩最大的成本，那便是时间！果实的成熟期比常规的阿拉比卡种要长很多，是大多数咖农都无法等待的漫长时光。即便等得起，变化多端的天气也无法确保不会影响到种植。于是，在这样的沉没成本加持下，并不会有咖农会特意去种植马拉戈吉佩。种植它更多的是已经拥有大量空间，大量容错率的咖啡庄园。就目前来说，马拉戈吉佩的种植主要分布于中南美洲国家。
最后前街再来说说需要注意的一点，就是马拉戈吉佩的别名「象豆」！象豆意指这颗豆子体型超过了常规豆子的大小，如象一般庞大。要注意的点在于，象豆不仅仅是一个品种名称，一些以大小区分豆子等级的国家会有着「象豆」等级。超过了20目以上的豆子，都会被挂以象豆等级进行售卖~所以朋友们要注意区分象豆品种，和象豆等级~
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
