夏威夷是美国唯一进行商业化种植咖啡，同时地理位置最偏远的州，它作为一个岛屿群于 1959 年加入联邦，成为最后一个合并的州。在这里，咖啡的历史可以追溯到1813年，第一批咖啡树被带到ouhu岛(欧胡)，在19世纪20年代末，波旁咖啡品种被带到大夏威夷岛，在接下来的十年里，建立了第一批以咖啡为中心的庄园。
在疾病、害虫和经济差距的影响下，咖啡的重要性在不断变化。当巴西的咖啡产量因为霜冻而下降时，夏威夷的咖啡产量达到了6803吨的峰值。20世纪末，随着甘蔗和菠萝种植的减少和人们对精品咖啡的关注，夏威夷咖啡才开始“独树一帜”。加工技术的创新和对细节的关注，将优异的夏威夷咖啡推向了市场。然而，这种生长在发达国家的作物受美国劳工和工资规定的保护，再加上可用农田的有限，所以供应量很少。
夏威夷具有特殊的海岛型气候，生产的咖啡通常酸度较低，醇厚度中上，被界定为“柔和淡雅”。这里最出名的产区属Kona（科纳）无疑。科纳的咖啡产量比其他岛的要多，并且较为出名，所以科纳种植区又被称为科纳咖啡带。只有在这个地区生产的咖啡才能被称为“科纳”咖啡。
它位于大夏威夷岛的西边，长约 48.2 千米，宽约 1.6 千米，海拔约 152 至914 米，咖啡沿着莫纳罗亚山和华阿拉莱火山凉爽肥沃的西坡生长。这里有着肥沃的火山黑土和天然遮荫条件，农民在山坡上种植咖啡，由于山坡种植无法机械化，所以只能人工种植和采收。处理法以水洗居多。农民们自建品牌和销售，无需中间商帮忙销售产品。交易不只有生豆，还有烘焙好的熟豆。
科纳咖啡豆由夏威夷的农业部进行严格的分级，多以豆子大小分级，通常分为：Typ 1 和Typ 2。
Type1属于标准咖啡豆，包含尺寸最大的Kona Extra Fancy，之后则是依大到小的分级：Kona Fancy、Kona Select以及Kona Prime。常见的等级为：
Fancy好：≥18目，含水率：9% ~ 12%，瑕疵豆：少于12个（300g生豆样品）；
Type2则是圆豆，包含两种等级的圆豆：Kona Number 1 Peaberry以及较小的Kona Peaberry Prime。
免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖评 vdailycom ”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
