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在全球,并不是所有地方都适合种植咖啡,咖啡树适合种植在热带或亚热带地区,需要湿润温暖的气候,充足的阳光和适当的降雨量。南北回归线之间的赤道地带就十分适合咖啡生长,因此这个区域被称为“咖啡带”。其中,非洲有3/4的面积位于南北回归线之间,因此非洲绝大部分地区的年均气候在20℃以上,气候普遍暖热,有“热带大陆”之称。此外,非洲大陆拥有丰富的自然资源,地大物博,主要由高原组成,平均海拔达750米,并拥有
阅读全文 →曼特宁咖啡的由来我们可以发现,许多能说得上名字的单品咖啡名称,一般都是取自咖啡豆的产区、地名、品种或者是生豆处理商的名字,而“曼特宁”的命名比较特别,要从一个有误会的故事说起。上世纪二战期间,日本军队
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今天前街的文章是希望帮助大家了解咖啡豆不同产区的风味,并快速找到适合自己的咖啡。通常我们可以将咖啡分为三大产区;非洲,亚洲,美洲,以及几个海岛型国家的咖啡:非洲的咖啡豆通常有着浓郁的花果香气,酸质非常
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多数人选手冲豆的路径是:先看产区,再看风味描述,最后下单。但这个顺序对新手并不友好——埃塞俄比亚、哥伦比亚、危地马拉,这些地名在不了解的时候只是地名。更顺手的做法是把顺序倒过来:先弄清自己喜欢什么味道
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非洲咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,咖啡主要种植在东非地区,这里是全非洲地势最高的地区,因被东非大裂谷纵贯南北,沿线带来多座山脉、火山、熔岩高原和湖泊,自然资源丰富,因此有不少知名的咖啡产国如公认的咖啡发源地埃塞俄比亚,以具有多层次的口味和果汁般的酸度而闻名的肯尼亚。肯尼亚地跨赤道,气候多样,全境位于热带季风区,大部分地区属热带草原气候,沿海地区湿热,高原气候温和,3500 米以上高山常年积
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前街咖啡(FrontStreet Coffee):巴拿马·花蝴蝶咖啡豆 Panama Boquete Butterfly 国家:巴拿马 等级:SHB 产
阅读全文 →说到咖啡的排行版,或许说咖啡价格排行版这样会比较合适点,为什么呢?前街认为,咖啡的都是有价格的,可以明确的按价格来排行,比如说:前街蓝山咖啡、前街巴拿马瑰夏咖啡、前街猫屎咖啡等等都是世界上最贵的咖啡之
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咖啡作为日常饮品已经是深入许多人的生活,同时对于许多人而言,咖啡也不再仅仅只是补充咖啡因,咖啡的令人愉悦的产区之味也是人们喜爱咖啡的原因,不同的产区会有不同的味道,耶加雪菲的柑橘花香、巴拿马瑰夏的花茶
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同一支豆子,新鲜烘焙的咖啡和挂耳在风味上会有一定差别,因为咖啡磨成粉了以后,自然香气会消失很快,当然前街也有不少老客户是要求磨好粉发货的,一般这种时候前街是建议要尽快饮用完。当然,挂耳相对手冲来说,是
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大家买到咖啡生豆一般都带有银皮而没有羊皮层。我们先了解一下咖啡浆果的结构。从外而内分别是外果皮,中果皮,果胶层,内果皮,银皮和种子,常说的羊皮层指的是内果皮。咖啡在初加工的处理方法得到的是羊皮纸咖啡豆
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