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今天这一支前街坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡豆来自坦桑尼亚北部的乞力马扎罗火山地区，海拔在 1300-2000 米之间。乞力马扎罗山是非洲大陆的最高峰，肥沃的火山灰为咖啡生长提供了丰富的养分，高海拔环境则造就
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卢旺达在非洲内陆，国土不大，咖啡产量也算不上多，却把一件事做到了位：干净。它的豆子常带着莓果与柑橘的柔和酸质，还有杏仁、红糖和巧克力的甘香，几样味道各归各位，不打架。这种清爽，是水洗一步步洗出来的。卢
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据我所知许多新入坑的咖友都有一个困扰：「我究竟买哪种豆子做手冲咖啡好？？」『哪支豆子适合我？』对资深过来人来说，这一点都不难。但对于刚接触的咖啡小白来说，就略显复杂了！咖啡馆里的咖啡豆种类繁多，不同国
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翻着中美洲产区地图，洪都拉斯的名字反复跳出来，我才惊觉自己竟从没认真喝过它。这个被危地马拉和哥斯达黎加遮住光芒的邻国，山脉自西向东绵延，山间谷地多得像被手指捏皱的纸，太平洋与加勒比海两股水汽在此交汇，
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阿拉比卡 Arabica指的是一种咖啡品种，据前街咖啡了解，目前世界上有三大咖啡品种，分别是阿拉比卡，罗布斯塔和利比利卡，其中阿拉比卡品种的咖啡豆风味表现最好，因此被用来做精品咖啡，同时它的咖啡因含量
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随着近几年兴起的第三波精品咖啡文化，有越来越多的人钟情『单品咖啡』。所谓的『单品咖啡』指的是来自单一产区的咖啡豆，通常也意味着品质更高的咖啡，在烘焙上会针对产地和品种特色进行调整，以原汁原味地呈现咖啡
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相信对喜欢喝咖啡的人来说，喝过的咖啡里面总会有那么一款非洲咖啡豆。其中产自阿拉比卡起源之地的埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆名气高，风味佳，而备受人们喜爱。近年来国内精品咖啡发展迅猛，这支在国际咖啡圈内名气甚
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埃塞俄比亚是一个有着80多个民族，使用80多种语言和200多种方言的国家，官方语言是阿姆哈拉语。当地对翻译成英文的词语没有统一的标准，在一些产区或是品种的命名和拼写上会有出入，所以很多人一听到埃塞俄比亚的产区就晕头转向，比如我们最常提到的西达摩产区，它到底是Sidamo还是Sidama？1889~1913年间，这个地区被侵占吞并，入侵者将Sidama说成Sidamo，有羞辱并剥夺身份的意思，后来星
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位于东非的埃塞俄比亚在古希腊语中意为「被太阳晒黑的人民居住的土地」。埃塞俄比亚独特的文化传统、壮观的风景、宜人的气候、丰富的动植物资源、重要的名胜古迹、好客和友好的人民，使它成为非洲的主要旅游目的地之
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说到以酸为代表的咖啡豆，很多人会想到非洲咖啡，其中埃塞俄比亚和肯尼亚的咖啡就是非洲咖啡的代表，不过这两个国家的咖啡在酸质的表现上也有明显的区别，埃塞俄比亚的酸较为清爽明亮，而肯尼亚则是较为厚实和强烈的酸。为什么肯尼亚咖啡有如此酸质呢？除了得益于该国丰富的自然资源外，还受到该图知名的K72处理法，以及该国主要种植的SL28和SL34咖啡品种影响有关。肯尼亚位于非洲东部，境内大部分地区为平均1500米
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