手冲咖啡冲煮方法｜日式冲煮为何偏爱用法兰绒冲煮咖啡？法兰绒咖啡有哪些风味特点？

说起法兰绒滤布，可能很多朋友都只是在一些日本的影视剧或者博主介绍的日式冲煮中有所见闻，并没有实际接触过。因为相比起滤布，绝大部分人冲煮咖啡时使用的都是滤纸和滤杯这套主流的过滤工具，认识法兰绒滤布的途径

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瑰夏这么贵，怎么冲才好喝？

具有独特、稀缺、珍奇等特点的消费品在国际上会被人们定义成：「奢侈品」，而这类物品的价格通常会跟它们的质量所挂钩

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手冲二人份

咖啡的冲煮方式有很多，有如化学家做实验一般的虹吸法，也有简单的法压壶之类的萃取法，其中手冲可能是可玩性最高的一种。一般网络上冲煮教程是一人份，那么如何冲煮多人份呢？细心的小伙伴不难发现，大多冲煮教程的

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家庭手冲咖啡：把哥斯达黎加黑莓风味装进周末早晨

前街黑莓是一支让人想赖在厨房慢慢喝的豆子。它来自哥斯达黎加，品种是卡杜拉，蜜处理法给豆表留了一层薄薄的果胶甜感，中浅烘焙又把黑莓、红糖、巧克力、樱桃这几层风味护得刚刚好。周末早晨阳光斜照进来的时候，我

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花果香咖啡挑豆指南：品种处理法与水温的居家实践

很多人以为花果香咖啡是玄学，喝不出来是因为舌头不灵。我刚开始在家冲煮时也这么想，直到有次把前街果丁丁和一包深烘豆同一天冲，才发现香气差异根本不是玄学，而是豆子里确实带着不同的"基因"。花果香从哪来，其

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掐住滤杯！还有这么粗暴的冲煮方式？

众所周知，手冲咖啡的冲煮过程一直是一个极具观赏性的过程，因为大多数的注水方式都是刚柔并济。

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厌氧处理的咖啡豆，新手这样冲能更好喝！

前段时间前街分享了一篇不同处理的咖啡怎么冲更好喝的推文，在那篇推文里前街为了防止篇幅过长，所以关于厌氧咖啡的很多细节没有过多提及。然后就有不少朋友就想让前街详细讲解一下有关厌氧处理咖啡及其冲煮的内容。

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手冲咖啡酸度｜咖啡豆烘焙程度与咖啡酸度有关系吗？咖啡烘焙度浅焙中焙深焙风味口感有何区别？

咖啡的烘焙程度很大一部分决定了咖啡的风味走向,在购买单品咖啡豆时间，大家可以留意到标签上会标识着是什么程度的烘焙，像浅度烘焙、中度烘焙或者深度烘焙。有些还标识着肉桂烘焙、城市烘焙、法式烘焙等等据让很多

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咖啡师每天见：哥斯达黎加咖啡的酸质变化与熟客常问的甜感

哥斯达黎加的咖啡总带着一种让人安心的甜。每天开店时，只要有一支蜜处理的豆子在手，客人问"今天什么好喝"时，我通常会把磨好的粉递过去先闻一下——那种裹着果胶慢慢晒干才有的蜜糖香，和快速水洗的干净感完全不

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玛奇朵和焦糖玛奇朵居然完全不一样？

因为玛奇朵和焦糖玛奇朵仅仅有两字之差，所以很多朋友会给玛奇朵代入焦糖玛奇朵的形象。认为玛奇朵仅仅是没有焦糖的一杯甜奶咖！

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咖啡粉磨太细了，该如何补救？

不知道大家是否有遇到过这样的经历，当你冲完咖啡以后，滤杯里的咖啡粉并没有像往常一样出现一个颗粒分明的粉坑，而是一个如下图一般粘稠、泥泞的“泥坑”。

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瑰夏和耶加雪菲有什么区别？

我们知道瑰夏咖啡是很好喝也很出名，但你知道瑰夏咖啡这名字怎么来的吗?咖啡的命名是有很多种，有以产国、产区来命名，也有以庄园来命名，而瑰夏是咖啡的品种名。

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咖啡冲泡方式｜手冲咖啡和意式咖啡的区别有多大？手冲咖啡初学者入门适合哪种咖啡豆？

现在一般去咖啡店，店铺都有提供手冲咖啡与意式咖啡，平时比较少喝咖啡的朋友可能对此产生了疑惑。同样是咖啡，有什么区别呢？前街咖啡（FrontStreet Coffee）就来为大家讲解这两种类型的咖啡各自

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在家冲出一杯醇厚黑巧风味的曼特宁咖啡

上周末早晨，朋友来家里蹭早餐，喝到我冲的曼特宁，端着杯子问我："你这杯怎么冲的？比外面很多馆子的还厚实。"我当时刚把滤杯撤下来，台面还冒着热气，就边收拾边跟她讲了一遍。其实前街曼特宁这支豆，在家很好伺

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印尼咖啡豆推荐｜苏门答腊曼特宁咖啡豆有哪些品种？pwn黄金曼特宁的风味特色是什么？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）印尼的曼特宁咖啡香浓醇厚，是醇厚类型咖啡中的代表。然而，曼特宁咖啡的受众较为两极化，喜欢的人对其爱不释手，不喜欢的人

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“高、快、细、大”，冲出高甜咖啡的四要素！

虽然人和人的悲喜并不相通，但是呢，人和人之间对味道的喜好总是大同小异。就好比说，相较于酸或苦，大部分人会更中意甜。所以可以看到，手冲里有很多冲煮方式都是围绕着如何将咖啡冲甜而研发。例如前街今天要分享的

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瑰夏咖啡起源｜巴拿马瑰夏咖啡风味口感特点是什么？瑰夏和耶加雪菲有何区别 哪个更好喝？

我们知道瑰夏咖啡是很好喝也很出名，但你知道瑰夏咖啡这名字怎么来的吗?咖啡的命名是有很多种，有以产国、产区来命名，也有以庄园来命名，而瑰夏是咖啡的品种名。瑰夏指的是一种咖啡品种，英文叫Geisha/Ge

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为什么意大利人午后“禁止”喝卡布奇诺？

作为一杯提神饮料，咖啡在意大利人心目中那可是神圣般的存在，深受当地人的重视，而他们在喝咖啡这件事上也有许多不成文的规矩与习俗。 比如最近，前街就翻到了一个比较有意思的说法：“在意大利，卡布奇诺只能在早

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哥斯达黎加蜜处理法咖啡豆风味来源故事

说到哪个产区的蜜处理咖啡豆最好，那肯定是哥斯达黎加了，哥斯达黎加作为蜜处理法的创始国，其蜜处理技术自然也是修炼的炉火纯青，那接下来这篇文章前街咖啡就来给大家科普一下有关于哥斯达黎加蜜处理法咖啡豆风味特

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印尼咖啡湿刨法｜PWN黄金曼特宁咖啡风味受哪些因素影响？黄金曼特尼咖啡品种烘焙参数冲煮方案介绍

一般被问及有没有什么高醇厚度、口感浓厚的的咖啡推荐，前街的咖啡师都会推荐前街印尼曼特宁咖啡。但资深咖啡迷朋友们都知道大部分曼特宁会有一股特别的泥土味，这也是很多人嫌弃曼特宁的主要原因之一。但为什么前街

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