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一款意式拼配豆能在门店用上近十年，本身就很能说明问题。前街精品拼配就是这样一个存在——它用巴西喜拉多和哥伦比亚惠兰两支豆子搭配，承担着门店美式、意式拿铁等核心饮品的制作任务，风味经典而稳定。配方解析：
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我家冰箱里常年蹲着一个玻璃密封壶，800毫升的容量，晚上十点把咖啡粉倒进去、冷水一冲，塞进冷藏层，第二天早上八点滤出来，刚好够我喝2天。在店里我管的是不锈钢冷萃壶，一次泡6升，接上冷萃机的循环管路，定
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）由浓缩咖啡与牛奶制作成的意式奶咖——Flat White咖啡在不同门店会有不同的翻译名称，如瑞幸的澳瑞白咖啡、星巴克
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我在门店里常遇到熟客拿着杯子问我，为什么有些咖啡喝起来像含了一口奶油，顺滑得能在舌尖化开，而自己在家冲却总觉得差口气。其实奶油感这种甜香，多半藏在中深烘焙的豆子里，但要把这股圆润真正落到杯中，挑豆只是
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意式豆解决了店里的日常出杯，但想让菜单更有层次、客人愿意坐下来多喝一杯，手冲单品豆才是加分项。手冲的客人通常更懂咖啡、更愿意为风味买单，选对几款有记忆点的豆子，能帮门店积累一批忠实客群。这篇就给店主们
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当前街每天开门营业前，都会将浓缩咖啡先调整好萃取参数，再去忙其他事情。这是因为前街门店内出品其他意式咖啡都需要用到浓缩咖啡作为基底，可想一杯好喝的意式浓缩咖啡相当重要。意式浓缩咖啡是采用全自动/半自动
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今天又是一个老生常谈的话题，因为最近有很多朋友都趁着电商活动购置了咖啡机开始在家自制咖啡，结果发现做出来的咖啡味道和想象中的大相径庭。即便使用的是与前街门店同款的配置，但做出来的就是没有在门店喝到的美
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除了咖啡豆，前街门店也有售卖挂耳咖啡。只不过挂耳需要现场制作，所以如果有客人想在门店买上一包挂耳，在没有预订的情况下通常都需要等上10分钟左右。 于是一些客人就会在等待的时候问上这样一个问题：“将挂耳
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世界各地的咖啡产区因为海拔、土壤与微气候的差异，孕育出性格迥异的风味面貌。筹备门店豆单时，理解各大洲的风土特质，能够帮助经营者快速梳理出品逻辑，让每一杯出品都具备清晰的地域辨识度。非洲高海拔产区以明快
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走进任何一家正经的咖啡店，后厨那台意式机里装的，几乎都是拼配豆。为什么咖啡店放着那么多精品单品豆不用，偏偏钟情于"拼配"？今天就把拼配豆的门道一次讲透。拼配，到底"配"的是什么？拼配，就是把不同产地、
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欢迎来到前街咖啡的网站。 前街咖啡 新鲜烘焙好咖啡。您可以通过Tmall 前街旗舰店 线上订购新鲜烘焙的正宗牙买加蓝山，巴拿马翡翠庄园瑰夏，印尼黄金曼特宁等咖啡豆！https://qianjieshi
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众所周知，意大利咖啡深远的影响着全球咖啡市场的发展，意式浓缩咖啡几乎是每家咖啡馆必备的饮品，像前街门店就有提供美式、拿铁、卡布奇诺、澳白等经典饮品，还有很多门店则会加入各种辅料元素制作成更具创意的特调
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）无论是大杯小杯，还是加水加奶，常见的咖啡饮品如美式、拿铁、澳白、卡布奇诺……都是以意式浓缩咖啡当基底。意式浓缩有着很强的包容性，
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我在吧台给熟客冲咖啡时，常有人问我家里只有法压壶，能不能做出门店那种甜感饱满、喝起来像焦糖布丁似的一杯。我说能，而且法压壶的浸泡萃取天生就适合这条路子。它不像手冲那样水流一过就带走风味，而是让咖啡粉在
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除了咖啡豆，前街门店也有售卖挂耳咖啡。只不过挂耳需要现场制作，所以如果有客人想在门店买上一包挂耳，在没有预订的情况下通常都需要等上10分钟左右。于是一些客人就会在等待的时候问上这样一个问题：“将挂耳提
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）传统上，咖啡店以出品意式拼配咖啡为主，随着喝咖啡的氛围持续升温，不少咖啡门店开始推出SOE咖啡，甚至出现以SOE咖啡
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准备开一家咖啡店，最让人拿不准的往往不是机器，而是那袋每天要磨进去的意式豆。豆子定得对不对，直接决定出品是否稳定、顾客会不会回头。定品这件事，其实可以拆成几个步骤来走，思路清晰了，选豆就不再是拍脑袋。
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美式咖啡什么味道？答案呼之欲出，美式咖啡的味道来源于咖啡豆。美式咖啡制作简单，讲究方便快捷，自由随性，相比较意式咖啡，美式咖啡口更相对更清爽，也更能还原咖啡豆本来的味道。所以美式咖啡基本上是每家咖啡馆
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我家冰箱里常年躺着两个密封壶，一个泡着今晚要滤的冷萃，一个已经滤好正在养味。上周我把一壶浅烘的肯尼亚泡了14小时，加奶之后酸得发涩，这才又想起那个老道理：冷萃加奶，豆子得换思路。酸质会被奶盖住，甜感和
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随着咖啡文化风靡国内，咖啡门店逐渐遍布大街小巷，以快速便捷为特点的意式咖啡尤其受欢迎。一份浓香的意式浓缩咖啡成就了各式各样的热门意式咖啡，比如美式、拿铁、摩卡等等，前街就来讲讲咖啡店中的“灵魂所在”意
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