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1、明亮柑橘酸型:前街果丁丁咖啡豆产区:耶加雪菲 Gedeo zone产区海拔:1900-2300m品种:埃塞原生种处理法:水洗处理风味:柑橘、红茶、焦糖、杏仁、绿茶推荐理由:高性价比,可以品尝到水果
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城市里的咖啡客们,有人喜欢手冲的生活仪式感、虹吸咖啡操作起来的实验室味道,就有人喜欢法压壶的方便简单。而每种咖啡器具的奥妙又不只停留在外观与操作手法上,制作咖啡更像是一门科学,每种器具都有自己萃取出咖
阅读全文 →不知道大家有没有见过这种画面,咖啡师早上刚开机,萃取出来的第一把浓缩是不喝的,而是将它“狠心地“倒入下水道,然后继续萃下一把咖啡。有客人看到就会问为什么?如果在家自己做咖啡也要这样操作吗?为什么第一杯
阅读全文 →在店面或是在天猫旗舰店上,经常会有客人咨询前街咖啡(FrontStreet Coffee)应该如何挑选咖啡豆?因为前街咖啡(FrontStreet Coffee)店里目前陈列出来的咖啡豆品种多达30多
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摩卡壶是一种家庭式咖啡冲煮器具,因为操作简单,便捷且不占地方等多个优点收到了人们的喜爱,也吸引了很多刚入门的小伙伴注意。今天,前街就来结合文字与图片好好介绍一下摩卡壶的使用教程,让大家能快速上手。摩卡
阅读全文 →深入了解crema本质对于咖啡师制作一杯好喝的浓缩将会有很大的帮助,重庆百瑞斯塔咖啡师培训课程老师今天要给您详细分析crema,帮助您了解意式浓缩咖啡,提升咖啡制作技术。 在寻找一杯不苦,风味绝佳的浓
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冷冻,是近年来非常流行的一种咖啡豆“保鲜”方式。只需要将咖啡豆密封后丢入冰箱的冷冻室,咖啡的风味流失速度就能因此变得缓慢,赏味期限从而得到延长。很多朋友就是采用了这样的方式来囤放在前街折扣活动中购买的
阅读全文 →我们知道瑰夏咖啡是很好喝也很出名,但你知道瑰夏咖啡这名字怎么来的吗?咖啡的命名是有很多种,有以产国、产区来命名,也有以庄园来命名,而瑰夏是咖啡的品种名。瑰夏指的是一种咖啡品种,英文叫Geisha/Ge
阅读全文 →每当人们提到黑咖啡的时候,总会第一时间想到美式咖啡,也有不少小伙伴会认为黑咖啡就是美式咖啡。实际上,黑咖啡是指没有加糖加奶的咖啡品类,而美式咖啡是其中一员。美式咖啡好不好喝以及风味表现如何,与制作美式
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「前街最近在交流群里留意到一个话题」 咖啡豆买回去之后你们都是怎么保存的呀?放冰箱啊!我看到很多咖啡大佬都是把豆子放冰箱的。可是放冰箱豆子不会受潮吗?放冰箱干燥的呀!(于是前街采访了一下各大咖啡豆🎤)
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如同柑橘、茉莉绿化茶的香味,使耶加雪菲成为世界上最有名的精品咖啡之一。它柔和且具有水果香味的特点成为了耶加雪菲独有的特征,冲泡的味道类似于柠檬及柑橘的综合体,口感轻盈,层次丰富。作为精品咖啡豆的常用豆
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)随着新一代的加压摩卡壶推出,大家又把关注点放着这个已经有90年的咖啡器具。摩卡壶又掀起了一股浪潮,也有很多朋友想让前
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很多刚入门的朋友都容易产生这样一个误解,就是会认为:一包咖啡豆里的豆子长相是非常统一的。有着均匀的大小、一致的“肤色”。而当碰到了大小不同、颜色不统一的一包豆子时,就会认为是烘焙商的品控不稳,是烘焙不
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“定量”,是目前市面上大多数意式磨豆机都会配备的一个辅助功能。磨豆机的定量就是指能够设定研磨出来的咖啡粉量,例如你设定的克重为20g,那么这台磨豆机就会给你研磨出20g的粉量。这听起来就是一个十分便利
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有不少朋友向前街吐槽“手冲咖啡好难学”、“冲了这么久都冲不好”。对于有这类状况的朋友们,前街建议不妨尝试一下用法压壶泡咖啡。法压壶泡咖啡与手冲咖啡相比,最大的特点就是少了许多手操动作,减少了很多不确定
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最近前街的一位粉丝爱上用摩卡壶煮咖啡,尤其是在早上来杯浓厚的摩卡壶。但这位粉丝不确定自己的摩卡壶使用方法是否正确,所以向前街探讨这个问题。前街认为,摩卡壶作为标准的家用式咖啡器具,不应该有太多的硬性标
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偶尔会有一些朋友在买完摩卡壶以后会问前街这样一个问题:有没有必要给摩卡壶买滤纸?因为他们经常看到别人在使用摩卡壶的时候都会垫上一张。 讲道理,有没有必要主要取决于个人的需求,如果你认为垫上滤纸的效果恰
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众所周知,手冲咖啡和意式咖啡因为萃取方式、过滤器具的不同,所以它们制作出来的咖啡质感会有一定的差异。例如手冲咖啡会干净一些,意式咖啡会醇厚一些。正因为如此,经常会有朋友打起用手冲豆做意式或者用意式豆做
阅读全文 →我们经常能在一些比较资深的咖啡佬或者博主口中听到这样的一句话:“做好粉床管理,手冲咖啡会更好喝!”一些朋友对此感到十分困惑!由于刚刚入门,所以粉床具体是个什么东西根本就没来得及弄清楚,更别说对粉床进行
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哥伦比亚咖啡的风格有时候清新自然,果味馥郁,有时候醇厚平衡,并带有巧克力回甘,是很多人喜欢的咖啡类型。风格的多样性,是哥伦比亚咖啡最大的特点,因此它不仅可以作为手冲单品,还可以用于意式咖啡机,制作成美
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