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我们说咖啡甜，除了指味觉上的甜感，其实还有嗅觉上的甜香，所以从品鉴的角度出发，只有带着香甜基调的酸咖啡，才能称得上是高分的风味体验，而想让咖啡酸甜适宜，烘焙就起到了关键的作用。一颗咖啡从生豆开始受热到
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可以说，手冲咖啡是一个集质量、速度、便捷这几个优点于一身的萃取方式。只需要用较短的时间，就能够将豆子风味很好的表现出来。很多咖啡店最受欢迎的“菜品”，就是它啦！而每当客人在前街门店挑选了手冲咖啡后，前
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美式咖啡是日常生活中最常见的咖啡饮品了，一般美式咖啡分为两种，一种是咖啡店制造的方式，另一种是美式滴滤机制造的方式。前街就来说说这两种美式咖啡的制作方式的区别。咖啡店的美式咖啡其实是是属于意式咖啡体系
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更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）虹吸壶，因为其独特的咖啡制作方式和奇高的观赏性，一度成为了风靡上世纪的咖啡器具。前街于去年冬天说到，在复古潮流兴起的
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这么热的天，咖啡当然也要喝冰的啦。但对于选择困难症的前街来说，市面上那么多冰咖啡门类，冷萃、冰滴、氮气咖啡、日式冰咖啡到底应该怎么选呢？我们都知道，冰咖啡一般都采用低温萃取，萃取速度缓慢，但风味上，由
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随着酷暑天气加剧，人们对提神醒脑的咖啡需求持续飙升，圈内更是激发出了不少“新思路”。像在上周，有读者就给前街发来疑惑，问：咖啡能不能像茶一样采用袋泡的形式萃取？因为她觉得挂耳要分次注水，还要把控水量，
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玩咖啡的都知道，手冲界有很多自成一体的流派，也有不少在实践中总结得到的玩法。比如上周末，有位朋友来门店喝咖啡，特意分享了他最近学了一种特别新颖的萃取方式——打鸡蛋冲煮法，并表示冲出来的咖啡风味比平时更
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很多人喝咖啡久了，都会想亲自动手做一杯，可当打开购物平台查找咖啡豆，发现各种看不懂的词汇，单是关于意式豆就有拼配、SOE、耶加雪啡、花魁、肯尼亚、瑰夏、哥伦比亚……简直就像看天书一样，然后感慨一句，喝
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家用咖啡机主要有两种，一种是半自动咖啡机，需要操作的步骤和参数比较多，另一种是全自动咖啡机，只需一键按下，即可轻松研磨咖啡豆并冲泡出香醇的咖啡，深受家庭和办公场所的喜爱。也正因为它的功能简便，所以想让
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制作手冲咖啡步骤繁琐麻烦？那有没有一种便捷的方式就能喝到与手冲咖啡差不多的咖啡呢！当然有，前街推荐使用美式滴滤壶。很多人一听到美式滴滤壶就自动会联想到一些不好喝的咖啡。其实这是对美式滴滤壶的误解。美式
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随着精品咖啡潮流的兴起，咖啡文化得到不断的传播，不论是咖啡器具还是咖啡豆的销售量都在不断上升。前街作为一家专注于精品咖啡的店，除了为每一位客人冲煮出一杯美味的咖啡外，更想做得的是传播咖啡文化，如果大家
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如果说咖啡是苦的，无论是喝咖啡的还是不喝咖啡的，绝大部分人都没什么异议；如果说咖啡是酸的，也能获得一部分人的赞同；但如果说咖啡是甜的，恐怕会被误以为味觉失调！但其实，从咖啡的种植、处理方式，到烘焙、冲
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远处的蝉在叫个不停，三伏天才刚刚开始，大街上热浪滚滚，家里的水龙头流出开水。漫长的暑期已经到来，这时没有一杯冰爽的咖啡日子都没法过了。 冷萃和冰滴听着就清爽提神，因此是很多咖啡爱好者的首选饮品，但是前
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随着精品咖啡潮流的兴起，咖啡文化得到不断的传播，不论是咖啡器具还是咖啡豆的销售量都在不断上升。前街作为一家专注于精品咖啡的店，除了为每一位客人冲煮出一杯美味的咖啡外，更想做得的是传播咖啡文化，如果大家
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一支豆子由浅烘到深烘的转变仅仅需要短短的数分钟时间即可完成，温度相差不过10°C左右，但在味道和香气上，却有了翻天覆地的变化。浅度烘焙意指在一爆中段至一爆刚结束这段时间里出炉的豆子！此时的豆子因为体内
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咖啡烘焙得越深，咖啡里的酸会被破坏得越多，取而代之的是更多的焦糖风味、烟熏味、苦味。烘豆师基于对不同咖啡豆的了解，会以不同的烘焙度让不同产地、品种豆子呈现独特风味的状态。譬如保留豆子的明亮果酸或花香调
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如果你喜欢喝咖啡，可能会遇到几个关于咖啡豆分类的术语：「拼配咖啡豆」、「单品咖啡豆」和「手冲咖啡豆」。在本文中，我们将为大家揭开这几个词背后的含义，以及帮助新手了解如何选购合适的家用咖啡豆。一、拼配咖
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很多人会将冷萃咖啡与冰咖啡区别开来，原因是我们理解的冰咖啡是使用热水萃取后，进行加冰、或者冰镇，使咖啡从烫热温度变成冰咖啡的传统观念。而冷萃咖啡最大的不同，则是全程使用的冷水，进行低温萃取得到的咖啡液
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