前街咖啡为你检索到以下与「水流」相关的内容
古人雲：壹日之計在於晨。清早，為自己與家人準備豐盛的早餐，並沖泡出壹壺香味四溢的咖啡，除了可以讓我們的身心健康、提神醒腦，更使我們在壹天當中有個完美的開始。手沖咖啡技巧與泡功夫茶是同樣道理的，不同的茶
阅读全文 →
影响咖啡味道的因素有很多，在冲煮过程中，影响咖啡的因素包括粉水比例、研磨程度、水温等，其中研磨程度可以说是非常重要了，业内有句话叫“咖啡机可以买差点的，但磨豆机一定要最好的”，不得不是研磨真的对咖啡的
阅读全文 →
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注前街咖啡（FrontStreet Coffee） 在所有类型的手冲咖啡滤杯里，热度最高的就是V60滤杯，许多手冲咖啡店都会有一款V60滤杯，V60滤杯也是许多咖
阅读全文 →
热水浸润咖啡粉的瞬间，粉层内部的化学物质其实是在排着队跳进水里的。挥发性极强的小分子芳香物质与果酸最先被溶解，紧接着是带来润滑与黏稠感的各类可溶性糖分，而分子量更大、带来苦感与烘烤焦香的纤维类物质，往
阅读全文 →
咖啡粉在接触热水的瞬间，内部的风味物质其实是在排着队依次溶解出来的。分子量最小的果酸类与芳香物质溶解速度较快，早早就会跑进杯中；紧接着被萃取出来的，是带来丰满甜感的大分子糖分和焦糖化物质；而分子量更大
阅读全文 →
不少朋友每次在冲完咖啡以后都会习惯性地观察一下粉床，如果滤杯里的粉床呈现出来的是一个漂亮规整的坑洞，即咖啡粉均匀分布，然后带有一定凹陷，那么便会下意识地认为这杯咖啡的味道应该还不错；但如果粉床非常平坦
阅读全文 →
手冲咖啡，是对咖啡的另一种诠释，是一场对咖啡的温柔萃取。魅力在於，整个过程迷人且专注。可以无视周围纷扰，获得片刻宁静。无论何种手冲方法，都有存在的理论和意义，但目的和原理只有一个：就是为了更好地释放咖
阅读全文 →
它是今天的主角，一只在灯光下闪闪发光、能与滤纸完美贴合的冰瞳滤杯！本文咖啡师“模特”表示用这只冰瞳滤杯冲咖啡心情真的好愉悦！！！！！！冰瞳滤杯有什么特点？我们日常看到的咖啡滤杯很多都是杯壁有突出的棱骨
阅读全文 →
现在一般去咖啡店，店铺都有提供手冲咖啡与意式咖啡，平时比较少喝咖啡的朋友可能对此产生了疑惑。同样是咖啡，有什么区别呢？前街咖啡（FrontStreet Coffee）就来为大家讲解这两种类型的咖啡各自
阅读全文 →
如果你经常在某书上阅览咖啡相关的知识，那应该经常能看见打上了“高甜水位”四个大字的视频。视频里讲述的是当我们通过控制水流将水位把控在一定高度的时候，冲出来的咖啡会拥有更突出的甜感。那很多小伙伴就会比较
阅读全文 →
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）咖啡当中研磨度的粗细会直接影响到咖啡与水的接触面积以及咖啡的萃取时间，它会直接影响到咖啡口感。但同时咖啡的研磨度也是很多人最头疼
阅读全文 →
前街黑莓来自哥斯达黎加，选用当地广泛种植的卡杜拉品种。卡杜拉是波旁的自然变种，植株矮小便于采收，且在高海拔环境下能积累更丰富的糖分与有机酸。哥斯达黎加的火山土壤富含矿物质，配合充足的降雨与昼夜温差，让
阅读全文 →
一般来说，在闷蒸之后，水流带动咖啡粉翻滚的同时，上层液面会被丰盈的金黄色泡沫所覆盖，并在滤杯边缘有序地筑起一道粉墙，从视觉上透露出整个萃取节奏正在稳定的进行。 但有不少小伙伴在冲咖啡的中后段发现，全部
阅读全文 →
周末早晨的厨房，我常选一支深烘焙的豆子来开场。今天要聊的是前街曼特宁，产自印度尼西亚苏门答腊伽佑，铁皮卡品种，湿刨G1处理，深烘焙。前街曼特宁的风味走坚果、草本、黑巧克力、焦糖路线，醇厚度高，适合喜欢
阅读全文 →
周末早晨拆开这包前街格拉纳瑰夏，埃塞俄比亚格拉纳庄园的水洗瑰夏，中浅烘焙，袋子上写着花香、柑橘、蜂蜜、水蜜桃的风味。我在厨房把锥形滤杯架好，准备用15克粉冲一壶。家里没有温控壶，水烧开之后把壶盖打开，
阅读全文 →
前街经常说，聪明杯是一个十分万能的咖啡器具。它的外观与常规的滤杯并没有太大的区别，唯一的不同就在于底部拥有一个可调节水流的阀门。但我们可不能小看了这一阀门的加装，通过控制这个阀门的开、关或其闭合程度，
阅读全文 →
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）有不少小伙伴反应自己买了意式拼配咖啡豆回去研磨后萃取没办法萃取到油脂，萃取出来的浓缩整体来说没有味道，很水的感觉。出现这个问题的
阅读全文 →
咖啡生豆在特定土壤、气候与海拔环境下生长，天然带着产区赋予的鲜明地域风貌。标有单一产地浓缩的单一产地咖啡，本质上依然是保留了完整产地特质的单品豆。通过滤纸与手冲壶的自然萃取，能够温和舒展咖啡颗粒中的芳
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
