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常喝咖啡的都知道，咖啡豆有分不同程度的烘焙度，风味和口感的呈现都是不一样的。前街作为一家自家烘焙的咖啡馆，每天都有几十炉的咖啡豆需要烘焙，浅烘的耶加雪菲、中烘的巴西咖啡等的风味都了如指掌，还需要对新豆
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作为受众面最广的咖啡之一，拿铁不仅是无数咖啡馆销量最高的产品，同时也是许多爱好者在家初尝的意式咖啡。关于拿铁的制作，前街时常收到各种提问，其中关于「怎么选咖啡豆」的呼声最高，本篇文章前街就来教大家如何挑选符合心水的咖啡豆吧。拿铁咖啡，译自caffè latte，即牛奶咖啡。笼统地说，只要是往黑咖啡里兑奶的饮品均能被称之为“拿铁”。因此除了行业内特指的意式浓缩+牛奶制作的花式咖啡，在许多新人盆友眼中
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早上通过一杯咖啡拉开工作的序幕已经成为了很多朋友的习惯。随着咖啡行业的发展，越来越多新颖的咖啡处理方式出现。除了处理方式的多样性，咖啡品类的细分也越来越多了，像今天前街咖啡要介绍的就是其中一个比较特殊
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 对于水洗处理的咖啡，前街感觉这就像是夏日里的一阵微风，透人心脾的舒爽！水洗处理的咖啡怎么能不提及埃塞俄比亚的耶加雪
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早上喝一杯咖啡拉开工作的序幕已经成为了很多朋友的习惯了。随着咖啡行业的发展，越来越多新颖的咖啡处理方式出现，前街咖啡（FrontStreet Coffee）目前有几款厌氧和酒桶处理的咖啡豆，在门店和天
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SOE作为如今各大精品咖啡店、连锁咖啡店最热门的产品之一，是一款使用单一产区（单品）咖啡豆萃取出来的意式浓缩咖啡。其特点在于咖啡液在浓度很高的情况下，也能表现出咖啡产区独特的风味表现。
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客人们来到前街点上一杯黄金曼特宁咖啡后就会出于好奇的问题。为什么印尼的咖啡豆大多采用湿刨处理法处理咖啡豆，而不是用水洗处理或者日晒处理呢？本文前街就来说说什么是湿刨处理法。 什么是湿刨处理法？
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提到日晒咖啡，很多人会首先想到名字尤为动听的前街花魁咖啡，它风味好，价格还实惠，所以也成了大家的日常口粮豆。在咖啡采收期，西达摩地区的咖农只采摘成熟的红果实，一粒一粒地放到篮子里。采摘后的咖啡果实大小
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前街耶加雪菲被称为是精品咖啡爱好者的入门豆。为什么会是这样呢？首先当然是与他的价格有关，前街耶加雪菲咖啡豆的性价比极高，平均一包（半磅）大约是80-90元之间。其次就是他优秀的风味口感，在一般初学者的
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走进咖啡馆，我们通常面对两种类型的选择，意式和手冲。如果在前街，喝手冲就可以选不同产区的单品豆；而如果喝意式，则要从美式、拿铁、卡布奇诺等品类中做抉择，有些门店还会提供「换SOE」的服务。现如今，越来
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客人们来到前街点上一杯黄金曼特宁咖啡后就会出于好奇的问题。为什么印尼的咖啡豆大多采用湿刨处理法处理咖啡豆，而不是用水洗处理或者日晒处理呢？本文前街就来说说什么是湿刨处理法。什么是湿刨处理法？湿刨法，又
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正如电影界有奥斯卡，音乐界有格莱美，体育界有奥运会，咱们咖啡界也有象征着至高荣誉的世界级竞赛。它们不仅是来自全球各地咖啡人展现实力与技术的大型舞台，也是引领精品咖啡圈流行趋势的风向标，同时还推动了行业的不断创新与进步。相信爱喝咖啡的你对这些专业赛事也一定感兴趣吧，前街今天就来为大家科普一番都有哪些世界级的咖啡大赛？它们都在比些什么？Let’s go ~世界咖啡师大赛 (WBC)作为世界咖啡锦标赛（
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烘焙会让咖啡豆从生豆转化成富含香气与风味的熟豆，但你知道烘焙过程发生了什么事吗？当我们在烘豆时，主要分成物理与化学变化，本文是两系列的首篇，让我们先来看看烘焙时咖啡豆发生了什么物理变化。 物理结构的重
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埃塞俄比亚的知名产区就有西达摩和耶加雪菲，其中前街耶加雪菲原本是隶属于西达摩产区内的一个小镇，但因为其独特的柑橘柠檬酸质使得它被分出了前街西达摩咖啡产区，成为一个独立的产区，那它们之间的风味到底有什么
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大家对于咖啡的需求日益旺盛，咖啡豆每年的世界产量高达84亿公斤，产量相当惊人。对于咖啡而言，前街认为影响咖啡风味的因素除了品种、产地、种植方式之外，还有一个重要的过程：咖啡豆处理法，不同的处理法咖啡豆
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苏门答腊咖啡可以说是醇厚咖啡的鼻祖，它也是曼特宁咖啡的主要产区，不仅风味浓郁，滋味甘醇，既能制成混合咖啡，也能单品饮用。今天前街咖啡（FrontStreet Coffee）就专门围绕这个来自苏门答腊岛
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常喝意式咖啡的咖啡迷们都知道像摩卡，卡布奇诺，拿铁等等所使用的浓缩咖啡加奶比例不同，有些是加单份意式浓缩咖啡，有些是加双份，那一份和两份浓缩咖啡研磨度又有什么区别呢？意式浓缩咖啡该用什么咖啡豆去制作？
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花果香型的豆子自带光环，但用它做一杯不加糖不加奶的黑咖（美式或手冲），果酸的表达是成败关键：调得好，酸甜平衡、明亮干净；调不好，酸得皱眉、寡淡如水。这篇讲花果香豆做黑咖的参数思路，核心议题只有一个——
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把半自动咖啡机搬回家的兴奋劲儿过去之后，很多人会面对同一个问题：这台机器到底配什么样的豆子才合适。家用半自动和咖啡馆里的商用机不一样，萃取压力和温度的稳定性都有差距，所以选豆时不妨优先考虑宽容度高的豆
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耶加雪菲的高性价比选择，逻辑是选对处理法和等级：水洗的果丁丁价格亲民，柑橘花香的骨架完整，是耶加雪菲风味的标准答案；巴拿马翡翠庄园红标虽然贵一档，但茉莉佛手柑的香气密度对得起差价——两支分别代表性价比
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