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随着越来越多人加入喝咖啡的战队,像前街身边就有不少白领一族和大学生,就连高中生都开始喝起手冲来。比起味道单一的速溶咖啡,如今的年轻人明显更推崇现磨的精品咖啡,特别是香气丰富的黑咖啡,而且种类还十分多样
阅读全文 →现在咖啡挂耳包在市场上日渐流行,越来越多的人开始认识到单品咖啡带来的风味乐趣。从速溶咖啡直接加热水搅拌一下就能喝到挂耳咖啡挂在杯子上用热水冲煮一杯咖啡,快捷的同时又能享受着过程,在工作累了的时候冲上一
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浅烘单品挂耳包吸引人的地方,往往就在于杯中生动清爽的果酸气息。许多刚接触黑咖啡的朋友,撕开挂耳内袋闻到扑鼻果香时,会发现咖啡完全不是刻板印象里的焦苦,反而更像一杯温热的水果茶。咖啡果实本身富含有机酸,
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我在吧台经常碰到准备出门的客人,行李箱摊在脚边,手里攥着手机查攻略,抬头问我:出门几天,带什么咖啡方便。我的建议通常很直接,如果目的地只有一只马克杯和一个电热水壶,挂耳是格外省心的方案。它不需要滤杯、
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初次在前街买挂耳,纯粹是被同事桌上那阵花香勾过去的。她正往马克杯里缓缓注水,滤袋边缘的咖啡粉像小山坡一样渐渐舒展,20秒后稳稳沉下去,整个工位都飘着柑橘皮刚剥开时的清亮气息。那是我初次意识到,原来办公
阅读全文 →同一支豆子,新鲜烘焙的咖啡和挂耳在风味上会有一定差别,因为咖啡磨成粉了以后,自然香气会消失很快,当然前街也有不少老客户是要求磨好粉发货的,一般这种时候前街是建议要尽快饮用完。当然,挂耳相对手冲来说,是
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周三早高峰刚过,店里进来一位穿浅灰西装的客人,端着保温杯点单时跟我抱怨,说公司楼下的咖啡越来越贵,每天两杯拿铁月底算账心疼。我问他怎么不在工位自己冲,他愣了一下,说觉得手冲太麻烦,器具摆一桌子像做实验
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同一支豆子,新鲜烘焙的咖啡和挂耳在风味上会有一定差别,因为咖啡磨成粉了以后,自然香气会消失很快,当然前街也有不少老客户是要求磨好粉发货的,一般这种时候前街是建议要尽快饮用完。当然,挂耳相对手冲来说,是
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有位客人每天七点要赶地铁,嫌手冲咖啡太费时间,我让他睡前把一包挂耳丢进马克杯,倒上冷水盖好保鲜膜放冰箱,第二天早上拎起杯子就能出门。他这么喝了大半年,回来说比便利店买的瓶装咖啡干净多了,草莓和花香都能
阅读全文 →近几年的咖啡文化不断加深,许多“早班打工人”每天都要喝上一杯咖啡才有精力“搬砖”。然而并不是每个人天天都能随时到咖啡店里好好品尝一杯美味的手冲咖啡,于是为了便捷人们发明了挂耳咖啡。什么是挂耳咖啡?挂耳
阅读全文 →咖啡的冲煮方法有很多,其中冰滴就是其中的一种冲煮方法。冰滴咖啡又属于冰咖啡的一种,到了夏天,冰咖啡更是咖啡朋友们的最爱。 冰滴咖啡自然就不是用热水来冲煮的,而是用低温的水来冲泡的,与我们平常的手冲咖啡
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咖啡当中研磨度的粗细会直接影响到咖啡与水的接触面积以及咖啡的萃取时间,它会直接影响到咖啡口感。但同时咖啡的研磨度也是很多人最头疼的地方!本文前街就来说说如何确定不同的咖啡豆研磨度的粗细应该是多少。首先
阅读全文 →咖啡当中研磨度的粗细会直接影响到咖啡与水的接触面积以及咖啡的萃取时间,它会直接影响到咖啡口感。但同时咖啡的研磨度也是很多人最头疼的地方!本文前街就来说说如何确定不同的咖啡豆研磨度的粗细应该是多少。首先
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前街门店的吧台边上,常有客人临走前抓几包挂耳塞进行李箱,说是怕酒店那杯寡淡的咖啡叫醒不了自己。我当了这些年咖啡师,太明白这种心情了——出差本来就累,早晨要是能喝上一杯像样的咖啡,整天的精气神都不一样。
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在家想喝带奶的咖啡,手里只有挂耳包,这事我常干。起初直接冲完倒牛奶,结果淡得像洗杯水,咖啡味和奶味各走各的,喝完怀疑人生。后来才摸清门道:挂耳本质是手冲的简化版,浓度远比意式浓缩低,硬要叫拿铁确实勉强
阅读全文 →炎炎夏日,对于咖啡爱好者来说,盛夏的仪式感往往起源于一杯沁人心脾的冰咖啡,所以最近前街一直在分享各种冰咖啡的制作,就连今天的分享也不例外。那今天前街要分享的是如何用挂耳来制作出两款不同类型的冰咖啡,因
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)随着咖啡馆多元化元素的植入,广大咖啡消费者的增多对咖啡的深入了解,热爱咖啡的大家对不同咖啡的需求也日益增多,一些人苦
阅读全文 →自从咖啡开始在中国市场迅速发展之后,越来越多的年轻人会选择用咖啡来提神将其当作是职场神器。也正是因为普及开来,每天一杯咖啡似乎成为打工人的习惯,当咖啡馆没有开在你的办公楼楼下的时候, 很多人会选择性价
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)咖啡当中研磨度的粗细会直接影响到咖啡与水的接触面积以及咖啡的萃取时间,它会直接影响到咖啡口感。但同时咖啡的研磨度也是很多人最头疼
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近来吧台来了不少客人,出差前特意绕过来,问的都是同一件事:路上带什么咖啡合适。我看了看他们的行程,有的去隔壁城市两天,有的要跑三个省份待上大半个月。带豆还是带挂耳,真不能一概而论,得按行程长短和移动频
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