在写这篇文章之前,前街问了几位咖啡从业者/爱好者:“你们觉得正常情况下浸泡冷萃咖啡,用同样的水、咖啡豆、咖啡粉量、萃取容器、萃取时间的情况下,如何提升咖啡的萃取浓度?”相信大家也和几位受访者一样,都会
夏天的幸福,大概就是能足不出户,就能吹着空调就能喝上一杯能解暑的冷萃咖啡。由于制作方式简单,即使不会冲咖啡的小伙伴也能轻松制作出一份口感醇好顺滑,风味丰富饱满,整体干净清爽,适合夏天品尝的冰咖啡。有别
这几年随着欧美精品咖啡界和星巴克的大力推广,冷萃咖啡(Cold Brew)成为了冰咖啡届的热门选手。炎炎夏日,不只可以上美美的咖啡店喝一杯,自己动手在家里泡上一壶,也变成有型又惬意的咖啡新选择。冷萃咖
更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)前街认为冷萃咖啡是最适合家里制作的冰咖啡种类,因为它的萃取兼容度很高,就算没有专业的器具也能做出不错的冰咖啡。加上最
作为冰咖啡的代表之一,冷萃通常会用常温水(约20~30℃)进行制作,但由于萃取效率低下,所以需要通过长时间浸泡来获取更多的风味物质,以突出咖啡中的甜感和醇厚度。有经验的朋友都知道,做一壶(杯)冷萃,快
更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)作为低温萃取类咖啡的经典代表,莫过于冰滴咖啡和冷萃咖啡。有别于冰美式咖啡/冰手冲咖啡这些需要烧一壶高温热水萃取后加冰