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一般来说，售卖咖啡豆的商家通常都会配备有代磨粉的服务，比如前街咖啡。只要你在前街旗舰店下单时的页面备注上需要代磨的类别，那么你收到的就会是一包你想要的研磨度的咖啡粉。 但并不是所有的咖啡豆都适合代磨，
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“哗啦啦啦天在下雨，哗啦啦啦云在哭泣，哗啦啦啦啦滴入我的心”狂风暴雨，电闪雷鸣，这种雷雨天气将会在广州持续一个星期左右。而每逢雨天的到来，浓缩咖啡的制作总是增加了许多不稳定性。因为潮湿环境会让咖啡粉在
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不难发现，几乎在所有摩卡壶的使用教学中，都会要求我们先把粉槽全部填满，再将它与上下壶拧紧，然后才进行萃取的。也就是说，你买的摩卡壶规格有多大，每次就要冲煮对应的份量。 而有一部分小伙伴却表示，偶尔只想
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当我们喝多了某种味道的咖啡以后，总会想着换种口味尝尝鲜。例如有些玩摩卡壶的朋友，虽然平常他们购买的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆来制作摩卡壶咖啡，但偶尔也会想换成浅烘豆，感受一下浅烘咖啡的花香果韵。可由于网
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来自前街的突击提问：当你往滤杯里倒咖啡粉的时候倒出了下图这种场面，你会选择怎么做？ A ：拍平它B ：把它拍平C ：选择一或二 相信大部分朋友都跟前街一样，会选择通过拍打滤杯使这份分布不均的粉床趋于平
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很多人喜欢拍下冲好的粉坑图片，留言给前街：“这样冲的咖啡好喝吗？” 一杯咖啡最终的味道有七成是受咖啡豆自身的影响，有三成来自于水和多个关键参数，正因如此，经常会有人说：只要咖啡豆好，确保新鲜，随便冲都
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很多人喜欢拍下冲好的粉坑图片，留言给前街：“这样冲的咖啡好喝吗？” 一杯咖啡最终的味道有七成是受咖啡豆自身的影响，有三成来自于水和多个关键参数，正因如此，经常会有人说：只要咖啡豆好，确保新鲜，随便冲都
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“哇！！！！为什么你冲完咖啡后的粉床就像一个碗，它又大，又均匀！！！”没有任何的夸张成分在啊（也可能会有一点），经常会有朋友会在前街冲完咖啡以后发出这样的感叹。在大多数情况下，前街冲煮完留在滤杯里的粉
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虽然！手冲咖啡可以冲出风味更加饱满的咖啡，但对于很多朋友来说，繁琐、复杂的流程并不是他们会为了味道而去承担的事情，所以一些朋友就会选择牺牲些许的咖啡风味，来使用更加方便，更加快捷的挂耳咖啡。考虑到大家
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最近应该有不少朋友都在网上刷到了这样一些帖子：宜家出品的漏斗被当做咖啡滤杯使用！而事情的起因，就是在2025年WBrC赛事中，一位来自印尼的参赛选手Amadeo Yurcel将这个漏斗替代滤杯进行手冲
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我们经常能在一些比较资深的咖啡佬或者博主口中听到这样的一句话：“做好粉床管理，手冲咖啡会更好喝！”一些朋友对此感到十分困惑！由于刚刚入门，所以粉床具体是个什么东西根本就没来得及弄清楚，更别说对粉床进行
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当我们喝多了某种味道的咖啡以后，总会想着换种口味尝尝鲜。例如有些玩摩卡壶的朋友，虽然平常他们购买的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆来制作摩卡壶咖啡，因为这样能萃取出丰盛的咖啡油脂，并且醇厚度更高，焦糖香气也更
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咖啡的风味，有60%来源生豆、30%来源烘焙，10%来源冲煮。可见，咖啡风味的影响因素比较多。那么，作为烘焙者而言，怎么去决定咖啡豆的烘焙程度呢？前街今天聊一聊烘焙风格的确定。需要提醒大家注意两点，咖
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终于！在冷空气的冲刷下，前街终于在广州感受到了秋天应有的凉意，虽然据说持续的时间短暂，但也聊胜于无。而就像前街经常分享到的那样，气温的下降会对咖啡产生一定的影响。这个影响不仅仅是对萃取，还有制作出来的
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用摩卡壶煮咖啡，有许多朋友不知道使用多粗的咖啡粉合适。还有也不清楚如何填粉比较好，需不需要压粉？如果你也有这样的疑问，那么你将在下文中找到答案。首先，摩卡壶的咖啡粉需要研磨粗细？摩卡壶所需要的咖啡粉径
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常言道：「闷蒸闷得好，冲煮没烦恼」。对于手冲咖啡的制作来说，闷蒸是非常重要的一个预备步骤。 所谓的闷蒸呢，就是我们在正式萃取咖啡的风味物质之前，使用少量热水预先将咖啡粉浸润并等待上一定时间的一个步骤。
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对于大多数滤杯来讲，滤纸是否贴合是十分重要的一件事情。就拿V60来说，如果滤纸没有贴合，那么滤杯上的导流骨就只能够起到一个摆设作用。因此，为了能够发挥出滤杯的全部“功效”，我们在冲煮咖啡前都会尽可能的
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来自前街的突击提问：当你往滤杯里倒咖啡粉的时候倒出了下图这种场面，你会选择怎么做？A ：拍平它B ：把它拍平C ：选择一或二相信大部分朋友都跟前街一样，会选择通过拍打滤杯使这份分布不均的粉床趋于平整。
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前街相信，不少朋友常常会碰到这样的问题：冲煮出来的咖啡风味不清晰，十分模糊。好像有，又好像没有。总而言之，就是很难捕捉到咖啡的风味。可能很多朋友会将问题的所在归咎于自己的品鉴能力上，但其实，问题也有可能出自于咖啡本身。由于冲煮不当或是其他原因，导致得到的咖啡风味表现不够明确。既然咖啡本身的风味就比较模糊，那我们自然就更难将其捕捉到了。为了防止误判，前街根据自身的冲煮经验罗列出了几个容易导致风味模糊
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