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凭借着别具一格的风味表现，瑰夏在2004年的BOP大赛上名声大噪，广为人知。浓郁花香，柑橘蜜韵，就是人们口口相传的瑰夏味，不少朋友对瑰夏情有独钟就是被这股魅力所吸引。
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得益于中美洲丰富的地形，多样的气候，多森林和山地，并有长达1300多千米的火山带，造就了中美洲咖啡在全球市场上的地位。但提到中美洲的咖啡，大多数和想起哥斯达黎加和巴拿马等。但在近年来，洪都拉斯成为中美洲地区最大咖啡生产国，在保持高产量的同时，也在不断提高咖啡品质。洪都拉斯的地形复杂，主要由山脉、山谷、高原和沿海地区组成，北部多山脉，中部高原主要为熔岩高原，中南部多为河谷，是主要的农业区，全国平均海
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瑰夏起源于埃塞俄比亚非常珍稀的野生品种，属于阿拉比卡的一个子属，豆子的名字来源于当年的发现地——一个叫geisha的地方；咖啡树长得很高，叶子细长，不怕咖啡锈斑病，有树干上分枝的间隔很宽的特征。生豆外
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当你去到一家咖啡馆想点一杯美式或者奶咖，时常会面临两种选项：一个是默认的意式拼配，另一个是要加钱的SOE，这时有的人可能会想，为什么这个“SOE”要比拼配贵一些？它究竟贵在哪里？SOE咖啡是什么？SO
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瑰夏咖啡可以说是近十年来最受人们喜爱的其中一支咖啡品种，前街咖啡的豆单中也常驻了几支瑰夏咖啡，而前街啡师们也总会推荐巴拿马翡翠庄园的瑰夏给想尝试瑰夏咖啡的客人。 为什么推荐巴拿马的翡翠庄园？因为前街咖
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您这儿有没有那种……喝起来不像咖啡的咖啡？"上周一位大哥坐在吧台前，手指敲着菜单边缘，有点不好意思地补了一句，"就是，别人说我这年纪该喝点手冲了，可我试了几家，要么酸得皱眉，要么苦得像中药。"我笑着给
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有位客人推门进来，菜单扫了两眼，直接说只要带“瑰夏”两个字的。我问他平时爱喝什么，他说花茶，尤其那种泡开满屋子香的。我冲了一壶给他，他喝完愣了一下，说别的豆怎么冲都学不来这股香气，瑰夏一入口就像花茶。
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巴拿马-翡翠庄园钻石山Panama La Esmeralda Diamond Mountain 翡翠庄园咖啡种植情况介绍 翡翠庄园座落于巴拿马西南方的波奎特郊区，建置之初是一个综合性的农庄，种植咖啡只
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什么是精品咖啡？过去一般人对于咖啡的印象不外乎就是苦，这来自深烘焙所造成的风味特点，而随着时代的变迁咖啡文化也演变出中烘和浅烘焙的第三波潮流，其中出现了一个新的专有名词——精品咖啡，精品咖啡简单定义就
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花魁咖啡的名字怎么来的呢? 花魁咖啡从字面意思看，是一支充满花香的咖啡豆，实则不然。花魁的花朵香气并不浓烈，反而是水果香更加浓烈一些，比如百香果、草莓、芒果、菠萝蜜、柑橘。据前街了解到：花魁咖啡豆原名
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现在越来越多小伙伴入坑手冲咖啡的行列，对于众多咖啡豆，很多小伙伴的选择困难症又犯了。一般而言，手冲咖啡所使用的咖啡豆都是单品豆，单品豆指的是单一产区（来自一个庄园/合作社或者单一产地多个庄园/合作社）
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瑰夏咖啡属于阿拉比卡品种的一员，起源于非洲埃塞俄比亚地区。虽然瑰夏品种出自埃塞俄比亚，但却成名于巴拿马。当全世界咖啡迷对瑰夏推崇备至时，一批热爱咖啡的追梦人回到了它的原产地，寻找根源并尝试着在这里种植
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哥斯达黎加Costa Rica在西班牙语中意为“富饶的海湾”，拥有丰富的火山土壤，加上太平洋洋流和季风的影响，以及多高海拔山间的环境，使得哥斯达黎加有着独特的微型气候，为种植咖啡提供了优良的条件。自18世纪初，哥斯达黎加就从古巴引进咖啡豆，并成为了中美洲最早种植咖啡以及第一个因商业价值而种植咖啡的国家。得益于哥斯达黎加国家经济水平较为发达，有了经济基础，哥斯达黎加的咖啡生产也位于全球前列，咖啡品质
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很多朋友因为想要最大程度地冲泡出一支咖啡的优点，所以他们会为每支豆子制定专属的冲煮方案。这样的朋友并不占少数，毕竟前街是一个卖咖啡豆的，经常就能碰到购买了多支豆子然后详细询问每支豆子冲煮方案的朋友。
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提到巴拿马咖啡，绝大多数人脑子里蹦出来的第一个词都是「瑰夏」。过去十几年，这个中美洲小国靠一支瑰夏惊艳了世界，以至于很多人的巴拿马咖啡认知里只剩这一个品种。其实在这片土地上，真正孕育出瑰夏名声的，是波
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挂耳咖啡是把咖啡研磨成咖啡粉装在密封的滤袋。之所以称为挂耳咖啡，是因为在冲煮过程中，需要把滤袋两边的小纸片（小耳朵）张开挂在杯子上进行萃取。由于其主打特点是非常便捷就能喝到一杯黑咖啡，成为众多办公室、
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要说当下精品咖啡界的“顶流”是谁，答案必然是人气居高不下的瑰夏。自打2004年开始，翡翠庄园将瑰夏成功“捧红”后，他们也不负众望地对这个美味品种进行了严格的精细化种植与管理，并推出一套专门的分级体系，
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由于冷萃咖啡是通过冷水浸泡萃取出咖啡液，因此咖啡粉本身的排气效果就非常差，因此建议使用一些距离烘焙日期比较长的咖啡豆（过了养豆期），一般咖啡豆烘焙后的15-20天作用制作冷萃咖啡是最佳。 下面前街就推
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咖啡豆的烘焙度十分重要，因为既决定了它的总体味道，也影响了风味的呈现。简单来说，如果你冲出来的咖啡特别苦，说明它的烘焙度很深，当味道非常酸，那就是烘焙度太浅了，因此对于追求均衡口感的朋友，最好从中度烘
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