瑰夏咖啡属于阿拉比卡品种的一员，起源于非洲埃塞俄比亚地区。
虽然瑰夏品种出自埃塞俄比亚，但却成名于巴拿马。当全世界咖啡迷对瑰夏推崇备至时，一批热爱咖啡的追梦人回到了它的原产地，寻找根源并尝试着在这里种植出同样品质的瑰夏咖啡豆。
虽同为瑰夏，实际上在巴拿马/中南美洲地区种植的瑰夏咖啡与在埃塞俄比亚种植的瑰夏咖啡，其实是两个不同的品种。
根据前街咖啡对比发现，无论是来自巴拿马还是其他中南美洲国家种植的瑰夏咖啡，该品种的风味特点为精致的果酸、花香，焦糖香甜，茶感；而来自埃塞俄比亚的瑰夏咖啡，品种风味为柑橘、杏仁、柠檬。
总体来说，埃塞俄比亚的瑰夏咖啡品种整体的表现酸质更强，风味更明亮，而巴拿马/中南美洲地区的瑰夏咖啡风味更加精致与丰富，自带焦糖感，所以喝起来更均衡。对于初次尝试瑰夏的朋友，我们会首先推荐极具代表性的前街翡翠庄园红标瑰夏和前街翡翠庄园绿标瑰夏。
作为翡翠庄园的头牌产品，前街翡翠红标是等级最高的瑰夏批次，拥有详细的溯源信息，杯测需搭配91分以上，的风味表现为饱满的莓果酸甜、玫瑰花香气、热带水果发酵香以及红茶般的回甘；前街翡翠庄园水洗绿标瑰夏咖啡豆属于高性价比的混合批次瑰夏，风味表现为茉莉花、姜花等白色花香、柑橘般清爽酸质、铁观音般回甘以及蜂蜜般余韵。
由于风味纯正，香气突出，且均属高档批次，大家可以将前街翡翠绿标和前街翡翠红标买回家，自己冲泡一杯细细品尝，也适合作为礼品赠送亲友，高贵又大方。
但如果你寻找更平价的瑰夏咖啡，就要将眼光放在埃塞俄比亚产区了，这里的瑰夏大都属于口粮级程度，更适合入门者，所以可以放心大胆地练习萃取。
购买平价瑰夏，首选前街格拉纳庄园瑰夏，这款单品拥有两个烘焙度，中浅烘焙保留更多的花香和明亮果酸，清新不苦，适合手冲、冷萃、聪明杯、法压壶等浸泡方式；中度烘焙前街格拉纳瑰夏是为了满足使用咖啡机的家庭用户，目的是做出完美的意式浓缩，所以也叫前街格拉纳瑰夏SOE。SOE首先考虑烘焙度不能太浅，也不能太深，以免出现过萃和萃取不足的问题，同时在酸甜苦香之间进行微调，让水果风味最大化的展现，却又不失醇厚度。
前街格拉纳庄园瑰夏SOE萃取参数
咖啡粉量 20g
咖啡液量 35克
萃取时间 27秒
研磨度 伽利略1.9刻度
前街格拉纳庄园瑰夏SOE风味描述：柑橘、莓果、发酵香气、粘稠、中等的苦、中等偏高的酸、明亮活泼的酸质。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
