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挂耳咖啡因为携带起来十分方便,再加上无需复杂操作就能轻松做出一杯美味的黑咖啡而受到大家的追捧。虽然因为预磨粉的关系,它没有现磨咖啡那么充沛的香气,但只要冲泡得当,挂耳咖啡也是相当美味的。所以大家经常调
阅读全文 →夏日炎炎,走在广州的街头,汗水从头顶一直流到了衣服里,不久,衣服就浸湿了。这是近来前街咖啡(FrontStreet Coffee)的门店常能见到的小伙伴。一份冰冰的咖啡,能瞬间将小伙伴从火炉救回天堂。
阅读全文 →夏日炎炎,走在广州的街头,汗水从头顶一直流到了衣服里,不久,衣服就浸湿了。这是近来前街咖啡(FrontStreet Coffee)的门店常能见到的小伙伴。一份冰冰的咖啡,能瞬间将小伙伴从火炉救回天堂。
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朋友上门,咖啡这杯东西不必搞得太复杂,能端得出去、续得上,就算成功。我的经验是用滴滤机、法压壶、摩卡壶这三样,出杯快、不用一直守着,人也坐得住。手冲好看,但一次只能做一杯,人多的时候容易把自己忙成服务
阅读全文 →摩卡壶是一种非常方便的咖啡冲煮器具,相比于昂贵且复杂的意式咖啡机,将咖啡豆研磨成粉后,只需要水和明火就能冲泡一杯咖啡。也有不少朋友来询问前街,摩卡壶的使用技巧,那前街就以比乐蒂双阀摩卡壶为例,简单聊聊
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不少朋友把半自动意式机买回家之后,第一件事不是研究萃取参数,而是被「该买什么豆」卡住了。超市豆太随意,精品豆又怕踩雷。其实家用意式机选豆并不复杂,按预算和口味分档来选就行。平价档:先把成本打下来刚入门
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)不同品种的咖啡会有不同的香味和口感,尤其是针对真正爱喝咖啡的人来说,喝到一杯品质上佳的咖啡将是一件无比惬意的事情。喝咖啡的朋友都
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蝉鸣鸟叫,阳光明媚,南方地区逐渐步入夏天,天气炎热,冰爽的饮品总是让人爱不释手。冷萃咖啡因为制作简单,没有复杂的制作程序,晚上睡觉前泡上一壶,第二天起来就能喝上,对于咖啡人而言,冷萃咖啡是个夏日消暑的
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就好像手冲咖啡的闷蒸一样,在咖啡拉花的过程中,也有一个类似于闷蒸的重要预备动作!是什么呢?没错啦,就是--融合。所谓融合,指的是在正式拉花作图之前我们会使用部分牛奶提前与咖啡进行混合。其目的是为了让牛
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想入门单品咖啡,却又不知道从哪支开始?其实单品豆的世界没有想象中复杂——先认识几款有代表性的豆子,找到自己喜欢的风味方向,后面的路就顺了。这篇整理了一份适合入门的高人气清单,从温柔到惊艳,一次讲清楚。
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走进任何一家咖啡店,意式机里萃取的浓缩基本来自两大物种:阿拉比卡与罗布斯塔。它们是咖啡属里栽培面积相当广的成员,性格却像两条岔开的路。罗布斯塔咖啡因含量高,苦味直接,油脂丰厚;阿拉比卡染色体为四倍体,
阅读全文 →很多领域都会有各式各样的TOP排名,例如全球十大交响乐团,世界十大奇景,世界百大大学;原来,咖啡领域也有人列举出「全球十大咖啡豆」排名依据那些条件或指标不得而知,但确定并非按产量,价格。整理(部分改写
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手冲咖啡的乐趣在于探索不同豆的风味特色,有些豆喝一口就能记住,有些豆喝很多次才发现层次。手冲特色豆的选择,核心是看处理法和品种带来的辨识度,辨识度高的豆,每一杯都有记忆点。日晒处理法的特色在于果香浓烈
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挑选摩卡壶研磨度时,可以先把复杂信息放到一边。先想清楚希望杯中出现什么味道,比从包装名称开始挑更直接。从清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖这两组差异切入,再看烘焙日期和处理法,判断会更贴近日常。烘焙日期也会影响
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)挂耳咖啡无需复杂的工具,也不讲究注水手法、时间、比例,不用像手冲那样严谨掌控,只需保证足够滚烫的热水与适宜的比例即可,便捷就是挂
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摩卡壶做出的咖啡浓度高、香气集中,入口常带有明显的烘烤感。入门选豆不必先追逐复杂产区,先想清楚这壶咖啡会在什么时候喝:清晨直接饮用,早餐时加入牛奶,还是下午加冰慢慢喝。场景确定后,风味选择会轻松许多。
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清晨需要一杯利落醒神的黑咖啡,豆子不必追求复杂香气,重点是入口有厚度、收尾干净,兑水后依然保留清楚的咖啡感。偏坚果、可可或焦糖调性的中深烘豆,通常更适合摩卡壶这种浓郁出液方式,做成热美式也显得饱满顺口
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