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精品咖啡
咖啡历史里，精品咖啡浪潮及其三波浪组成了人们对咖啡的基本认知。人们往往会把精品咖啡豆与商业咖啡东豆对比区别，仿佛二者是相对立的，那么二者之间有什么区别联系呢？要了解二者之间的区别，首先要了解精品咖啡的
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咖啡豆杯测步骤流程介绍 如何进行咖啡杯测有什么作用
咖啡的萃取方法有很多种，每种萃取方法做出来的咖啡都会带有这种方法的风格。因此也需要一个客观，尽量少人为干预的方法测评咖啡的风味或品质，这种方法就是杯测。杯测是一种浸泡式萃取，过程中没有人为的手法干预萃
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咖啡风味
近几年国内咖啡行业迅猛发展，即使是在发生黑天鹅事件、百业普遍不好过的情况下，国内咖啡市场依然保持着稳定增长。那么作为普通爱好者，面对商家的宣传，又该如何品评一款咖啡豆呢？在喝咖啡以及购买咖啡豆的时候，
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耶加雪菲咖啡豆
相信对喜欢喝咖啡的人来说，喝过的咖啡里面总会有那么一款非洲咖啡豆。其中产自阿拉比卡起源之地的埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆名气高，风味佳，而备受人们喜爱。近年来国内精品咖啡发展迅猛，这支在国际咖啡圈内名气甚
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杯测啜吸
杯测是咖啡行业从业者核心工作之一，是一种帮助人们比较公正、系统的评断咖啡风味与特性的方式。杯测在发生在整个咖啡供应链，不仅仅发生在消费端的咖啡店，也发生在生产端中上游烘焙厂、原产地等。那么如何进行杯测
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肯尼亚咖啡豆冲煮
伴随着精品咖啡概念的走红与流行，强调地域之味即豆子本身味道，成了人们的共识，至少有一部分。而2000以后第三波浪潮强调原产地和浅烘焙风味，许多原产地咖啡越来越为人所熟知，这之中肯尼亚咖啡是以明亮的酸质
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曼特宁咖啡冲煮
香浓醇厚的咖啡中，许多人会对印度尼西亚的曼特宁咖啡印象深刻。确实，曼特宁咖啡这个名字也算是威名远播，是亚洲咖啡中的典型代表，受到许多人的喜欢。伴随着盛名，不过也有许多人是慕其名而品，止于其味。为什么呢
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聪明杯手冲
随着精品咖啡席卷全球，越来越多的人们喜欢喝咖啡。但这两年黑天鹅事件，人们发现有时候有钱并不是真正的自由，而掌握一门技能才是真正的自由。而手冲咖啡可能是可玩性以及简易性的方式，但是初学者技术不佳，往往对
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意式浓缩咖啡风味
精品咖啡概念进入国内已有三十余年的时间，近10年内得到了迅猛发展。与此同时，人们也对精品咖啡概念产生疑问，手冲一般是精品咖啡，那么美式、意式等等是不是精品咖啡呢？其实咖啡国际赛事中，尤以北欧为甚，意式
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咖啡冲煮
近年来，随着精品咖啡浪潮的兴起，越来越多的人选择买豆回家，为自己冲煮一杯咖啡，享受闲适的时光。但是万事开头难，很多初学者会疑问"我在你们店喝的咖啡那么好喝，为啥我回家冲就冲不出同样的味道"。这里面的原
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研磨度
冲煮咖啡第一步是什么？磨豆。近年来，随着精品咖啡波浪的兴起，越来越多的人喜欢上喝咖啡，与此同时也有越来越多的人们希望完整体验喝咖啡的美好与休闲时光，因此选择买咖啡豆回家自己冲泡。于是这个时候就会出现一
