在家学习手冲咖啡知识干货｜咖啡新手适合哪种冲煮手法？入门手冲咖啡需注意哪些冲煮参数？

手冲咖啡对于不少咖啡爱好者来说，可以说是件蛮神奇的事，前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为大可不必把手冲咖啡看得太过高深，经常跟客人聊天的时候，前街咖啡（FrontStreet Cof

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手冲咖啡入门知识|咖啡初学者要准备哪些手冲咖啡器具？咖啡壶 磨豆机 筛粉网 咖啡滤杯起到什么作用？

随着第三波精品咖啡热潮的发展，现在越来越多人关注咖啡，其中就包括如何制作一杯咖啡。前街咖啡（FrontStreet Coffee）觉得如果要在家做咖啡，最简单就是手冲咖啡了，购入器具不像意式那么大件且

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什么是“油洗咖啡”？咖啡怎么“油洗”？

在特调咖啡的领域中，咖啡师们经常会用到各种奇奇怪怪的技法来给咖啡提质增味，例如前街经常会分享到的能将牛奶处理至透明的“奶洗法”，就是其中一个比较常见的案例。 而除了奶洗以外，还有许许多多其它类似的方式

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为什么冲咖啡有的下水快有的下水慢？

如果你经常看前街的文章，那么应该对「2分钟」这个冲泡时间不会太陌生，它是基于过往无数萃取经验得到的参考数值，能辅助我们判断流速的快慢。 最近有个朋友在前街门店买了一堆不同类型的豆子，好奇地问道：他每次

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为什么冲咖啡有的下水快有的下水慢？

如果你经常看前街的文章，那么应该对「2分钟」这个冲泡时间不会太陌生，它是基于过往无数萃取经验得到的参考数值，能辅助我们判断流速的快慢。 最近有个朋友在前街门店买了一堆不同类型的豆子，好奇地问道：他每次

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为什么你冲完咖啡后的粉床不是碗状？

“哇！！！！为什么你冲完咖啡后的粉床就像一个碗，它又大，又均匀！！！”没有任何的夸张成分在啊（也可能会有一点），经常会有朋友会在前街冲完咖啡以后发出这样的感叹。在大多数情况下，前街冲煮完留在滤杯里的粉

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精品咖啡烘焙品牌｜耶加雪菲咖啡豆怎么冲才好喝？新手入门必买的精品埃塞咖啡单品豆有哪些推荐

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）经常去咖啡馆的人，应该对耶加雪菲这个名字不陌生，有人会说它是一个省份，有人会说它是一个产区，也有些人认为它是一支豆子

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林东曼特宁手冲教学｜印度尼西亚曼特宁咖啡为何用湿刨法处理？口粮豆曼特宁咖啡产地品种风味口感介绍

前街曼特宁作为醇厚咖啡的代表之一，通常喜爱的朋友会欲罢不能，不喜欢的却嗤之以鼻。下面前街聊聊这支如此“个性化的”的咖啡豆。印度尼西亚咖啡发展印度尼西亚的咖啡种植历史悠久，根据相关记载，印尼的咖啡史要追

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如何冲出完美的咖啡粉坑？

很多刚入门的朋友都希望在咖啡冲煮完成以后，滤杯里的咖啡粉能够形成一个深邃，且均匀对称的深坑。因为常常会有人根据粉坑的状态、结构来预判咖啡的好坏，所以难免会有朋友受到误导，产生“出现深坑咖啡肯定就好喝”

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新手学手冲必看！咖啡冲煮全流程分享！

虽然前街分享了许多咖啡冲煮、制作相关的科普与内容，但鲜少有详细介绍到一整个手冲咖啡制作的流程，因此经常会有朋友让前街出一个流程的全分享。所以，今天前街就来跟大家详细分享一下，制作一壶手冲咖啡到底都需要

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巴拿马艾丽达庄园｜什么是艾丽达ASD缓慢厌氧日晒处理？艾丽达卡杜艾咖啡豆风味口特点及手冲咖啡萃取参数

前街门店摆放的豆子品类虽然不算多，但也不算少。总有一些客人会因为不知道怎么选择而向前街提出这样的问题：“你自己比较喜欢哪款豆子呢？”最近经常就有客人这样询问前街。说实话，每款豆子都有着专属于它自己的特

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冲咖啡时不同的绕圈方向会影响到味道吗？

为了增加冲煮时的萃取效率，我们会操控水壶画起圈，让水流搅拌起咖啡粉，从而让热水能够溶解出更多的风味物质。 虽然没有明确的标准，但大家在绕圈时几乎都会默认顺时针绕圈注水。于是这让不少朋友对逆时针注水产生

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冲不好咖啡？其实你只是没找对研磨度！

众所周知，在前街售卖的豆子包装上会附有一个二维码，通过扫码大家就可以看到关于那支豆子详细的背景故事与冲煮参数。然后经常就有朋友会在买完豆子之后拎到前街的门店让前街进行冲煮，因为他们反映说自己明明是按照

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两招，教你做出分层明显的Dirty！

众所周知，Dirty的独特之处来自于牛奶与咖啡的分层。无论是浓缩逐渐将牛奶“弄脏”的视觉效果，还是冷和热、甜和苦等冰火两重天的口感体验，都是源自于两者之间没有融合所产生的结果。因此，如果我们想要制作出

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牛奶咖啡｜Dirty咖啡为什么受欢迎？怎么在家自制分层明显的Dirty咖啡？

众所周知，Dirty的独特之处来自于牛奶与咖啡的分层。无论是浓缩逐渐将牛奶“弄脏”的视觉效果，还是冷和热、甜和苦等冰火两重天的口感体验，都是源自于两者之间没有融合所产生的结果。因此，如果我们想要制作出

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为什么有些咖啡店的咖啡去冰后不满杯？甚至只有半杯？

好！又是一个大家非常感兴趣的话题。昨天有朋友在门店买豆的时候跟前街反映，他发现在不同咖啡店下单的去冰意式咖啡份量都不一样。有些咖啡店的咖啡在去冰以后是满杯的，有些咖啡店的咖啡在去冰以后只有七分满，甚至

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为什么国内很少人用法兰绒冲煮咖啡？

在19世纪以前，人们制作咖啡的方式几乎都是采用土耳其咖啡这种“煮”的形式。通过将咖啡豆磨成细粉，然后与水一并倒入锅中煮制。 由于并不是所有地方的咖啡研磨都是像土耳其那样的极细面粉状，所以大部分地区的咖

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高性价比精品手冲豆推荐｜单品豆做手冲黑咖啡怎么冲出高甜感？手冲咖啡豆的甜香气从何而来？

黑咖啡对于一些人来说，它是苦的，对于另一些人来说，它是酸的。但如果你听到“哇，这杯咖啡好甜啊！”相信你会心想，“黑咖啡怎么可能是甜的”。前街在解析咖啡生豆物质成分的文章中也有说明过，咖啡生豆中的蔗糖、

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为什么粉量越多，咖啡越不好冲？

很多朋友在冲煮单人份咖啡的时候可以说是如鱼得水，能够非常轻松地冲出一壶好喝的咖啡。但是呢，在粉量翻倍，冲煮多人份咖啡的时候表现就没有那么出彩了！一通操作下来，冲出来的咖啡不仅没有原来那么丰富的层次感，

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冰咖啡推荐｜咖啡新手怎么做冰手冲 冷萃咖啡 冰滴咖啡更好喝？冷萃冰滴可以保存多久？

步入夏至后，爱好者交流群里最热门的话题莫过于#冰咖啡这样做好喝，大家每天互相分享着彼此做冰咖啡的心得。本文前街结合了一些爱好者的观点，整理了一些关于让冰手冲咖啡、冰滴咖啡、冷萃咖啡更好喝的小技巧！ /

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