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SOE的魅力，在于把一块土地的气候、海拔与品种个性浓缩进杯中。非洲豆常有明亮果酸和花香，中南美豆多见甜润与清晰结构，亚洲豆则容易展现香料、草本和厚实触感。先理解这些地域轮廓，再结合自己对酸度、香气和醇
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街认为，作为美式咖啡的衍生，气泡美式咖啡实在是有了更爽的体验了。它的特点在于不会影响到原来美式咖啡的咖啡味，而且还
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众所周知，烘焙好的咖啡熟豆除了保质期以外还有一个赏味期限。所谓的赏味期呢，即是指最佳的品尝时段。用处于这个时段里的咖啡豆可以冲出层次十分丰富、风味非常突出的好喝咖啡，所以一般大家都会将咖啡豆争取在赏味
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随着咖啡逐渐被认知，门店推广精品也应势而生，我们也开始追根问源，我们把咖啡当作了文化。精品手冲咖啡的兴起，无疑不体验了市场的需求，门店发现的需要。 门店的吧台也开始自降“身价”，不再是早期吧高一尺的设
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喝咖啡的日常里，工位几乎是出现频率最高的地方。清晨打完卡坐下，许多上班族都习惯泡上一杯唤醒精力，但面对货架上琳琅满目的品类，常常不知道该怎么挑选。其实给工位挑选咖啡豆，关键就在于看懂烘焙度，烘焙的深浅
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耶加雪啡咖啡豆的魅力，在于一杯里常能找到花香、柑橘、莓果或茶感。它不只适合安静品饮，也可以进入早餐、办公、冰咖啡和朋友分享等日常时刻。想买到性价比合适的豆子，可以先想清楚这杯咖啡会在什么时候喝，再选择
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街认为，作为美式咖啡的衍生，气泡美式咖啡实在是有了更爽的体验了。它的特点在于不会影响到原来美式咖啡的咖啡味，而且还
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“没~有~夸~张~不信你试试，喝完咖啡后喝水，水真的会很甜！”这是昨天到访前街门店的客人朋友的一句话，前街觉得很有趣，所以今天我们就来讨论一下这个问题~有些时候，我们在品尝一些特定的咖啡（浓缩、单品）之前可能会预先喝一口冰水。因为需要通过冰水来洗漱口腔，以此更好的感知这杯高浓度咖啡的风味表现。由此可以得知，这个动作是为了增加饮用咖啡时的体验。而在喝完咖啡之后再喝一次水，同样能够起到相同的作用。就像
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咖啡生豆的风土特征是决定一杯意式浓缩风味走向的基石。拼配豆通过将不同产区的豆子按比例融合，既能弥补单一产地的风味短板，又能创造出丰富和谐的口感层次。理解各大洲咖啡产地的风土性格，能帮助我们在面对丰富多
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众！所！周！知！！在意式咖啡里，牛奶和咖啡的组合有着极其丰富的喝法，只需要稍稍改变一下做法或者参数，光是牛奶和咖啡，就有着无数种做法。耳熟能详的就有拿铁、卡布、澳白、短笛、可塔朵、玛奇朵等等等等。而反
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浅烘咖啡里的果酸并不是生硬酸涩的味道，而是类似于新鲜水果的多汁感。柑橘酸带着清爽的汁水爆发力，莓果酸透着熟透浆果的浓郁微甜，苹果酸则让人联想到咬下脆苹果时生津的脆爽。不同的酸质走向赋予了咖啡生动活泼的
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很多人刚接触精品咖啡时，总觉得黑咖啡除了苦还是苦。其实只要找对方向，咖啡完全可以像一杯现榨的综合果汁。咖啡豆本身就是热带水果的种子，而决定杯子里究竟是明艳的果酸还是醇厚苦甜的关键推手，正是烘焙度。学会
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很多朋友刚接触印尼曼特宁时，常以为它只有浓苦厚重这一种面孔。其实咖啡豆就像一块温润的璞玉，烘焙度就是那把雕刻刀。无论是迷恋轻盈明亮的花果酸香，还是钟情于如热可可般的醇厚回甘，只要在烘焙深浅之间选对坐标
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吐司（Toast），一种绵软香甜的方形面包。相较于其它类型的面包，吐司的作用可以说是非常广泛。它不仅能够作为餐食的“主角”制作成各种美味的菜肴供人食用，还可以充当一个“配角”来给不同的食材提质增味。
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第一次买手冲咖啡豆的人，常常会陷入一个选择困难：买酸的，还是买不酸的？其实这个问题没有标准答案。手冲咖啡最有趣的地方，就是不同豆子能呈现出完全不同的风格。有人爱花果香的明亮跳跃，有人爱醇厚派的温暖踏实
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冷萃不是把热咖啡简单降温，而是让咖啡粉在较低温度中慢慢释放风味。高温下显眼的酸质会变得柔和，甜感和口腔触感更容易被感知，因此产地带来的风味个性会呈现出另一种样貌。想选到合口味的冷萃豆，可以先从非洲、中
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