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在前街看来,冷萃咖啡是最适合在家制作的冰咖啡之一,因为它不仅适用于绝大多数咖啡豆,而且制作门槛非常低,即便家里没有任何专门的冲泡器具,同样可以做出味道不错的冰咖啡来,相当的省事。由于是在低温环境下浸泡
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临近春节,相信大家也陆陆续续囤了不少口粮在家,以便假期随时喝上一杯香喷喷的咖啡。 现磨的咖啡冲出来更香,这早已是老生常谈的话题,我们也深知新鲜度对咖啡风味的重要性。
阅读全文 →有读者投稿,最近活动买了一堆挂耳咖啡,所以想用不同的方法冲泡,然后就找到一种略显刁钻的途径——用牛奶来冲,但因为没试过,担心会翻大车,便来询问前街是否可行。对于这种乐于助咖啡人的事,前街向来是No p
阅读全文 →有读者投稿,最近活动买了一堆挂耳咖啡,所以想用不同的方法冲泡,然后就找到一种略显刁钻的途径——用牛奶来冲,但因为没试过,担心会翻大车,便来询问前街是否可行。对于这种乐于助咖啡人的事,前街向来是No p
阅读全文 →不知道大家有没有试过,制作一杯意式浓缩,有时候它口感完美,有时却尖酸刺激!!或者,味道极其苦涩!!!为什么咖啡会变味?萃取出来的浓缩咖啡之所以一天一个味,就是因为它的萃取会受到咖啡豆的状态、空气的温度
阅读全文 →感受到了吗朋友们?在这两日的雷雨天气散去后,气温开始缓慢爬升,畅饮冰咖啡的季节又来了!!!但是呢,啡是想喝的,门是不想出的。那么,有没有什么在家就能够简单制出好喝冰咖啡的方法呢?还真有!万能的前街就从
阅读全文 →面对苏门答腊咖啡的味道,人们会分化为两极,有人非常喜欢,也有人讨厌。喜欢酸的咖啡爱好者多半不会去看这个产区的咖啡豆,而讨厌酸味的咖啡爱好者会非常喜欢这个产区。造就曼特宁咖啡独特风味的主要因素与当地的咖
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低温萃取的咖啡之所以让人着迷,是因为它不但能有效降低那些扎堆在尾段的苦涩味物质释出,同时长时间的浸泡,还会带出了别样的发酵口感和浓郁的咖啡香。在我们以往的印象中,冷萃咖啡(cold brew),就是往咖啡粉里直接加入冷水浸泡,从而做出的一杯黑咖啡。随着人们开创出更多好玩的做法,近几年圈内又诞生出了一种名为“milk brew”的牛奶冷萃咖啡,其实就是把冷萃里的水替换成牛奶或者植物奶。那么,它好喝吗
阅读全文 →感受到了吗朋友们?在这两日的雷雨天气散去后,气温开始缓慢爬升,畅饮冰咖啡的季节又来了!!!但是呢,啡是想喝的,门是不想出的。那么,有没有什么在家就能够简单制出好喝冰咖啡的方法呢?还真有!万能的前街就从
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)哥伦比亚有着十分悠久的咖啡种植历史,优越的地理和气候条件为咖啡树生长提供绝无仅有的先天环境,咖啡产地横跨境内整个安第斯山脉。要说
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“请问有冰滴咖啡吗?” “有的,今天的冰滴是……” “怎么这么快做好?” “由于时间关系,冰滴都是提前做好放在冰箱的。” “那做一杯冰滴咖啡需要多久呢?” 这是在前街门店偶有出现的对话,关于冰滴咖啡,
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还在炎炎夏日的广东,大家对冰咖啡都欲罢不能,就连前街门店的冰滴咖啡都被“扫空”,不少朋友会问前街自己在家中能否制作冰滴咖啡怎么做操作,前街接下来好好聊聊怎么做一杯好喝的冰滴咖啡。冰滴咖啡是什么原理在认
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伴随着夏天的脚步,前街也迎来了又一个喝冰咖啡旺季。如果不想出门,又想在这昏昏欲睡的午后打起精神来,在家自制一杯沁人心脾的冷萃咖啡再合适不过了。区别于平常的热水冲咖啡,所谓冷萃,主要是利用冷水(常温水)和咖啡粉混合,在低温环境下静置数小时,最后过滤掉粉渣得到的冰咖啡液。一包咖啡、一个密封的干净容器、水、一台冰箱,即可在家实现冷萃自由。实际上,比起其它萃取方式的严谨参数,冷萃的兼容性很高,从咖啡豆选用
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当看到路上开始卖西瓜,前街就知道夏天准备来了,随着体感温度的攀升,冰咖啡也即将火热上榜。要说最简单的冰咖啡是什么,相信很多人会说冷萃,简单几个步骤就能拥有一杯风味不错的冷饮,但对于追求快节奏的小伙伴来
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)在不同的欧洲国家,冰咖啡也是不一样哒!有加热咖啡里加入冰块,有热咖啡里加入冰淇淋,也有用冷水浸泡萃取的做法。例如在美
阅读全文 →位于东非的埃塞俄比亚在古希腊语中意为「被太阳晒黑的人民居住的土地」。埃塞俄比亚独特的文化传统、壮观的风景、宜人的气候、丰富的动植物资源、重要的名胜古迹、好客和友好的人民,使它成为非洲的主要旅游目的地之
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)在前街看来,冷萃咖啡是最适合在家制作的冰咖啡之一,因为它不仅适用于绝大多数咖啡豆,而且制作门槛非常低,即便家里没有任
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因为咖啡文化的广泛普及,以及日益增长的咖啡需求。很多生产商纷纷推出了适合家庭使用的意式咖啡机,俗称家用机。家用机相比商用咖啡机,体型不仅更加迷你,价格也会更加亲民。于是有越来越多的朋友豆购置了咖啡机,开始在家里自制意式咖啡。但前街相信,大多数购置咖啡机的朋友都不是咖啡从业者。所以在面对咖啡机这一块,很多人都不太了解该如何清洁。如果没有清洁的习惯,那么长期使用下来,咖啡机就容易出现各种毛病。例如:蒸
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前街在为刚入门手冲咖啡的小伙伴推荐咖啡豆的时候,总会将来自哥伦比亚蕙兰的水洗处理咖啡豆作为首推,因为对比起有着明亮酸质的耶加雪菲咖啡豆或者醇厚度较高的曼特宁咖啡豆而言,哥伦比亚咖啡豆的表现真的十分的友
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